Những thực phẩm nên ăn để hỗ trợ sức khỏe gan

Chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tổng thể mà còn hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả. Những thực phẩm như nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo đã được chứng minh là có lợi cho gan.

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc lọc và xử lý các chất trong cơ thể. Nó không chỉ giúp loại bỏ độc tố mà còn quyết định những chất dinh dưỡng nào cần được giữ lại. Chính vì vậy, việc chăm sóc gan thông qua lựa chọn thực phẩm lành mạnh luôn cần thiết hơn là chỉ thực hiện các phương pháp thải độc tạm thời.

Thực phẩm tốt cho gan

Để bảo vệ sức khỏe gan, bạn nên nuôi dưỡng cơ thể bằng những thực phẩm giàu dưỡng chất và hạn chế những loại thực phẩm không có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số thực phẩm nổi bật tốt cho chức năng gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin – một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một thử nghiệm cho thấy những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã cải thiện đáng kể các chỉ số liên quan đến sức khỏe gan.

Không chỉ riêng nam việt quất, các loại quả mọng khác như việt quất cũng chứa polyphenol, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định tác dụng của chúng đối với gan ở người.

Cà phê không chỉ là thức uống yêu thích mà còn có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê, bạn sẽ vui khi biết rằng thức uống này có thể hỗ trợ sức khỏe gan. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ cà phê có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương gan mãn tính ở những người có bệnh lý gan.

Trà xanh

Trà xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn bảo vệ gan. Một số nghiên cứu cho thấy trà xanh có khả năng giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, hiệu quả của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng người. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng trà xanh có thể giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Rau họ cải chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi cho gan. Một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt chia chứa nhiều protein, chất xơ và vitamin E, rất tốt cho gan. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi và cá thu chứa omega-3, giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe gan. Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung omega-3 có thể giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo là nguồn cung cấp omega-3 tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa như naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu cho thấy những chất này có thể giảm xơ gan và cải thiện sức khỏe gan.

Dầu ô liu

Dầu ô liu là nguồn chất béo không bão hòa đơn có lợi cho gan. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu dầu ô liu giúp giảm nguy cơ tích tụ chất béo trong gan, đồng thời ngăn ngừa viêm và cải thiện sức khỏe gan.

Tỏi

Nghiên cứu cho thấy tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Người tiêu dùng tỏi thường xuyên có nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần tránh

Để duy trì sức khỏe gan, ngoài việc bổ sung thực phẩm tốt, bạn cũng cần hạn chế thực phẩm không tốt cho gan. Một số loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có thể tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các thực phẩm nên hạn chế bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo không lành mạnh.

Bên cạnh đó, việc sử dụng rượu cũng là yếu tố gây hại cho gan. Rượu làm thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và suy giảm miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như tổn thương không thể phục hồi, ung thư và tử vong. Do đó, việc hạn chế rượu là cần thiết để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)