Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Để hỗ trợ sức khỏe gan, việc duy trì một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng là phương pháp hiệu quả nhất. Các thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, hạt giống và cá béo…

Gan đóng vai trò như một bộ máy giải độc tự nhiên của cơ thể, vì vậy việc cung cấp các loại thực phẩm giàu dưỡng chất rất cần thiết để gan thực hiện tốt chức năng của mình.

Gan không chỉ xử lý các chất đi vào cơ thể mà còn quyết định chất nào cần được loại bỏ và chất nào cần được tái hấp thu vào máu. Chính vì vậy, việc chăm sóc gan thông qua chế độ ăn uống lành mạnh thường xuyên quan trọng hơn nhiều so với việc thực hiện các biện pháp thải độc ngắn hạn.

Các thực phẩm tốt cho gan

Sức khỏe gan có thể được cải thiện bằng cách cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, tránh xa những thực phẩm chứa ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là một số thực phẩm lý tưởng để hỗ trợ sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Nghiên cứu từ Verywell Health cho thấy nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa, mang lại màu sắc đặc trưng cho trái cây này.

Trong một nghiên cứu với 110 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có cải thiện đáng kể về chỉ số lipid và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương, dù rằng các nghiên cứu vẫn còn hạn chế và cần được mở rộng trên con người.

Cà phê là thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là tín đồ của cà phê, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng thức uống này còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe gan. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu trà là sở thích của bạn, trà xanh cũng nên được xem xét thêm vào thực đơn hàng ngày. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy trà xanh có thể hỗ trợ giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy theo tình trạng sức khỏe của mỗi người. Nghiên cứu cũng lưu ý rằng quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan có thể hấp thụ lợi ích từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Một số nghiên cứu cho thấy rau họ cải có khả năng hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa có lợi, rất tốt cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu thực hiện trên người lớn tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Cá béo như cá hồi, cá mòi và cá trích chứa omega-3 đã được chứng minh có tác dụng tích cực trong việc giảm viêm và mỡ gan. Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ omega-3 có thể giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy bổ sung omega-3 có thể là phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa quan trọng là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy những chất này giúp giảm tình trạng xơ gan.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng naringin có thể cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một dấu hiệu ban đầu của bệnh gan. Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng cách làm giảm viêm, ngăn ngừa rối loạn chức năng tế bào và giảm tình trạng kháng insulin.

Các nghiên cứu cho thấy việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu sử dụng 800mg bột tỏi trong 15 tuần có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ tỏi sống hai lần trở lên mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Các thực phẩm cần tránh

Để bảo vệ sức khỏe gan, ngoài việc bổ sung thực phẩm tốt, việc hạn chế những thực phẩm không tốt cũng rất quan trọng. Một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như nước ngọt…

– Đồ ăn nhanh và thực phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây hại cho gan. Rượu có thể làm thay đổi cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hạn chế uống rượu là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)