Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Chế độ ăn uống cân bằng và phong phú dinh dưỡng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe cho gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt, và cá béo…

Gan là cơ quan chủ chốt trong việc loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể, vì vậy việc cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho gan là vô cùng cần thiết để nó hoạt động hiệu quả.

Gan xử lý tất cả các chất dinh dưỡng và độc tố đi vào cơ thể, xác định những gì cần giữ lại và những gì cần loại bỏ. Do đó, việc chăm sóc gan thông qua lựa chọn thực phẩm lành mạnh là một cách bền vững và có lợi hơn nhiều so với việc thực hiện các biện pháp thải độc ngắn hạn.

Những thực phẩm tốt cho gan

Sức khỏe của gan được cải thiện khi cơ thể nhận đủ chất dinh dưỡng cần thiết và tránh xa những thực phẩm nghèo nàn dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất nên có trong chế độ ăn để hỗ trợ cho sức khỏe gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất chứa lượng lớn anthocyanin, một hợp chất mạnh mẽ với khả năng chống oxy hóa.

Một cuộc nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy rằng những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong vòng 6 tháng đã cải thiện đáng kể các chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm chứng.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như quả việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để khẳng định hiệu quả của polyphenol.

Cà phê sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào buổi sáng thì thì đây là tin vui, vì cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người có bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn không thích cà phê, trà xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời nên được đưa vào chế độ ăn hàng ngày.

Một nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có thể làm giảm men gan đối với những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau ở từng người và một số trường hợp tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể gây tăng men gan.

Nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng trà xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Gan sẽ được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong các loại rau như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Một số nghiên cứu sơ bộ đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa, mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu trên người lớn ở Trung Quốc cho thấy rằng chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ chứa nhiều omega-3, đã được chứng minh là có khả năng hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cho thấy việc bổ sung axit béo omega-3 dường như là một phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất này giúp giảm xơ gan.

Nghiên cứu khác cho thấy rằng naringin có thể cải thiện sức khỏe gan của những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu (chất béo không bão hòa đơn) có thể bảo vệ gan trên nhiều phương diện, chẳng hạn như ngăn ngừa viêm nhiễm và giảm stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu giúp giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy khi 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu được sử dụng 800mg bột tỏi trong 15 tuần, tình trạng gan của họ đã cải thiện rõ rệt.

Thêm vào đó, một nghiên cứu tại Trung Quốc ghi nhận rằng việc ăn tỏi sống ít nhất hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần hạn chế

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc giảm thiểu các loại thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung, có liên quan đến việc gia tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế:

– Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường chiên với nhiều chất béo bão hòa.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ rượu cũng gây ra tổn thương cho gan, làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa và dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, làm giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể gây ra tổn thương nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến ung thư và tử vong. Do đó, hãy cẩn trọng trong việc tiêu thụ rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Tham khảo: Hà An (Dân Trí)