Thực phẩm bạn nên tăng cường thay vì thải độc gan

Việc duy trì chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để hỗ trợ sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan như quả nam việt quất, rau cải, các loại hạt và cá béo có thể mang lại lợi ích lớn cho cơ thể.

Gan đóng vai trò như hệ thống lọc tự nhiên của cơ thể, vì vậy việc cung cấp cho nó những thực phẩm bổ dưỡng là rất cần thiết để duy trì chức năng toàn diện. Gan có nhiệm vụ xử lý mọi chất đi vào cơ thể, quyết định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần được tái hấp thu vào máu. Do đó, chăm sóc gan qua chế độ ăn uống là cách tốt hơn nhiều so với việc thực hiện các biện pháp thải độc tạm thời.

Thực phẩm tốt cho sức khỏe gan

Sức khỏe của gan có thể được cải thiện bằng cách chăm sóc toàn diện cơ thể, bao gồm việc bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng và hạn chế các thực phẩm nghèo dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm hỗ trợ sức khỏe gan mà bạn nên xem xét bổ sung:

Quả nam việt quất

Theo các nghiên cứu, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Một nghiên cứu với 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy rằng những người dùng viên nam việt quất hàng ngày có chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin được cải thiện rõ rệt.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để xác định rõ tác dụng của polyphenol đối với gan.

Cà phê là một trong những thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn thường bắt đầu ngày mới với một tách cà phê, thì bạn sẽ vui mừng khi biết rằng cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Đối với những ai yêu thích trà, trà xanh có thể trở thành lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau ở từng người, và một số nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều có thể làm tăng men gan ở người không mắc bệnh.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau cải

Rau cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Chất xơ và các hợp chất thực vật trong rau cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để khẳng định tác dụng này.

Các loại hạt

Các loại hạt chứa protein, chất xơ, vitamin E và chất béo không bão hòa, có thể giúp cải thiện sức khỏe gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ chứa hàm lượng omega-3 cao, giúp hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ omega-3 có thể giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa các chất chống oxy hóa như naringenin và naringin, có thể giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất này có thể giảm sự hình thành sẹo trong gan.

Dầu ô liu

Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải với dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu gần đây, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã dùng bột tỏi và cho thấy sự cải thiện đáng kể trong tình trạng gan của họ. Ngoài ra, việc tiêu thụ tỏi sống cũng được cho là có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần tránh

Để duy trì sức khỏe gan tốt, việc hạn chế các thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh và thực phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng có thể gây tổn thương cho gan. Rượu có thể làm thay đổi sự cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa và dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng cũng như giảm khả năng miễn dịch. Bệnh gan do rượu có thể gây ra tổn thương nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến ung thư và tử vong. Do đó, hạn chế uống rượu sẽ giúp bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Theo: Hà An