Thay vì detox gan, hãy tăng cường những thực phẩm bổ dưỡng này

Việc duy trì một chế độ ăn uống phong phú dinh dưỡng là bí quyết hàng đầu để nâng cao sức khỏe gan. Những thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò như một bộ phận giải độc tự nhiên của cơ thể và nó cần được cung cấp đủ dưỡng chất để hoạt động hiệu quả.

Gan có trách nhiệm xử lý tất cả các chất dinh dưỡng và độc tố đi vào cơ thể, từ đó xác định những gì cần giữ lại và những gì cần thải ra. Chính vì vậy, việc chăm sóc gan thông qua lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều cần thiết, hơn là chạy theo các phương pháp detox ngắn hạn.

Những thực phẩm nên bổ sung để bảo vệ gan

Sức khỏe gan không chỉ phụ thuộc vào việc ăn những thực phẩm tốt mà còn cần nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể bằng cách bổ sung đầy đủ dưỡng chất và loại bỏ các thực phẩm nghèo dinh dưỡng.

Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm được khuyên dùng để hỗ trợ chức năng gan:

Nam việt quất

Theo thông tin từ Verywell Health, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ tạo nên màu sắc đặc trưng của chúng.

Một nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người uống viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có cải thiện rõ rệt về chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin so với nhóm dùng giả dược.

Các loại trái cây mọng khác như việt quất cũng chứa polyphenol, có thể bảo vệ gan khỏi thiệt hại. Tuy nhiên, nghiên cứu chủ yếu được thực hiện trên động vật, cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận tác động tích cực ở con người.

Cà phê là một lựa chọn tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng loại đồ uống này không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà hơn cà phê, trà xanh sẽ là một thức uống lý tưởng để thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Một nghiên cứu tổng hợp năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác động của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải rất có lợi cho gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, một số bằng chứng cho thấy rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt giàu protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh có tác dụng hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Có nghiên cứu khác cho thấy việc bổ sung axit béo omega-3 có thể là một phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy những chất này giúp giảm tình trạng xơ gan.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng naringin có thể cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan, ngăn ngừa viêm và giảm tình trạng kháng insulin. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có thể giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu được dùng 800mg bột tỏi hàng ngày trong 15 tuần và kết quả cho thấy tình trạng gan của họ đã cải thiện rõ rệt.

Nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy việc ăn tỏi sống hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần hạn chế để bảo vệ gan

Để duy trì sức khỏe gan tốt, việc hạn chế các loại thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm bổ dưỡng. Một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường chứa nhiều chất béo bão hòa và đường bổ sung.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm bạn nên tránh để bảo vệ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu có thể gây hại cho gan do làm thay đổi sự cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng và dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư, thậm chí tử vong. Vì vậy, hãy giảm thiểu việc uống rượu để cải thiện sức khỏe gan bền vững.

Thông tin từ: Hà An (Dân Trí)