Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Bổ sung một chế độ ăn uống phong phú dinh dưỡng là một cách hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan là cơ quan giải độc tự nhiên của cơ thể, và nó cần một lượng lớn dinh dưỡng để thực hiện tốt vai trò của mình.

Gan có nhiệm vụ xử lý tất cả các chất đi vào cơ thể, từ đó xác định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần được tái hấp thu vào máu. Đó là lý do tại sao việc chăm sóc gan thường xuyên thông qua những lựa chọn thực phẩm lành mạnh trở nên quan trọng hơn so với việc thực hiện những phương pháp thải độc hoặc thanh lọc ngắn hạn.

Những thực phẩm cần thiết cho gan khỏe mạnh

Để cải thiện sức khỏe gan, bạn cần nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể bằng những chất dinh dưỡng thiết yếu và tránh xa các loại thực phẩm thiếu dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tuyệt vời hỗ trợ sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa mang lại màu sắc đặc trưng cho loại trái cây này.

Một nghiên cứu trên 110 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác, như việt quất, cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại chủ yếu chỉ được thực hiện trên động vật, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận tác dụng của polyphenol trong quả mọng đối với gan ở người.

Cà phê có ích cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn yêu thích một tách cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ rất vui khi biết rằng nó có thể mang lại nhiều lợi ích hơn là chỉ giúp bạn tỉnh táo. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống cà phê có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn ưa chuộng trà hơn cà phê, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.

Một nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác động của trà xanh lại có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng người. Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh.

Có một nghiên cứu khác cũng ghi nhận rằng trà xanh có thể giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt rất giàu protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, có thể đặc biệt có lợi cho gan. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, nhất là ở nam giới.

Cá béo

Omega-3 từ cá béo (như cá hồi, cá mòi, cá trích) đã được chứng minh giúp cải thiện phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Ngoài ra, một nghiên cứu khác phát hiện rằng việc bổ sung omega-3 có thể là một giải pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa, naringenin và naringin. Chúng có thể bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy những chất này làm giảm sẹo gan.

Nghiên cứu khác cũng cho biết naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một dấu hiệu ban đầu của bệnh gan. Chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu (chất béo không bão hòa đơn) có thể bảo vệ gan qua nhiều cách như ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và duy trì chức năng tế bào bình thường.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người bị chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã được cho dùng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy những người dùng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan nhiễm mỡ.

Có một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy ăn tỏi sống ít nhất hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Những thực phẩm cần hạn chế

Đối với sức khỏe gan, việc tránh xa những thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng như việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn, do chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường tinh luyện.

Dưới đây là một số loại thực phẩm bạn nên hạn chế để hỗ trợ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn, như xúc xích và thịt xông khói…

– Thịt đỏ, như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda và nước ngọt…

– Thức ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường được chiên và có nhiều chất béo bão hòa.

Ngoài những thực phẩm trên, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây hại cho gan. Rượu có thể làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể tiến triển thành tổn thương không thể hồi phục, ung thư và thậm chí là tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế uống rượu để bảo vệ sức khỏe gan của bạn lâu dài.

Theo: Hà An