Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Việc duy trì một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe gan. Một số thực phẩm tốt cho gan gồm có nam việt quất, rau cải, các loại hạt và cá béo…

Gan được coi là bộ phận chính trong hệ thống giải độc của cơ thể, và để thực hiện tốt chức năng này, nó cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm hàng ngày.

Gan có trách nhiệm xử lý nhiều loại chất khác nhau và quyết định cái nào cần loại bỏ khỏi cơ thể và cái nào nên được giữ lại. Do đó, việc chăm sóc gan bằng cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh là cần thiết hơn nhiều so với các phương pháp thải độc tạm thời.

Những thực phẩm hỗ trợ sức khỏe gan

Để cải thiện sức khỏe gan, điều quan trọng là không chỉ ăn thực phẩm dinh dưỡng mà còn cần tránh những loại thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng.

Dưới đây là một số thực phẩm lý tưởng giúp nâng cao sức khỏe và chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo các nghiên cứu, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa nổi bật tạo nên màu sắc của loại trái cây này.

Có một nghiên cứu trên 110 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy việc sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã giúp cải thiện chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan một cách rõ rệt.

Các loại quả mọng màu tối khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để đánh giá tác động của chúng lên sức khỏe gan của con người.

Cà phê là một thức uống có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn thường uống cà phê vào buổi sáng, hãy biết rằng nó không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm thiểu nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính, theo một số nghiên cứu.

Trà xanh

Trà xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn yêu thích đồ uống này hơn cà phê. Theo một đánh giá năm 2020, trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác động của trà xanh có thể khác nhau tùy theo tình trạng sức khỏe của mỗi người. Một số nghiên cứu chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Các đánh giá khác cũng cho thấy trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải đặc biệt có lợi cho gan (Ảnh: N.P).

Gan có thể được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật trong các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, một số kết quả cho thấy rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, có thể rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh là hỗ trợ khả năng chống viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo có lợi cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy bổ sung axit béo omega-3 có thể là một phương pháp hiệu quả trong việc giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy những chất này có khả năng giảm sẹo gan.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng naringin có thể cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách giảm tích tụ chất béo và căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan có thể dẫn đến nhiều vấn đề nghiêm trọng. Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có thể bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa. Nhiều nghiên cứu trên người cũng cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu được cho dùng 800mg bột tỏi mỗi ngày, kết quả cho thấy họ đã cải thiện đáng kể tình trạng gan của mình.

Ngoài ra, một nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy ăn tỏi sống hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ thấp hơn về ung thư gan.

Thực phẩm cần hạn chế

Không chỉ bổ sung thực phẩm tốt, việc hạn chế các loại thực phẩm không tốt cũng rất quan trọng cho sức khỏe gan. Một số thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là danh sách những thực phẩm nên hạn chế để hỗ trợ sức khỏe gan:

• Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.
• Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn.
• Đồ uống có đường như soda.
• Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây hại cho gan. Rượu có thể làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, gây tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Vì vậy, hạn chế rượu là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An (Dân Trí)