Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Việc duy trì một chế độ ăn giàu dinh dưỡng là cách hiệu quả nhất để hỗ trợ sức khỏe cho gan. Những thực phẩm tốt cho gan gồm có nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò như một hệ thống giải độc tự nhiên cho cơ thể và cần được cung cấp đủ các loại thực phẩm dinh dưỡng để thực hiện chức năng này một cách hiệu quả.

Gan là cơ quan xử lý các chất dinh dưỡng và độc tố trong cơ thể, giúp quyết định đâu là chất cần lưu giữ và đâu là chất cần loại bỏ. Do đó, chăm sóc gan thông qua lựa chọn thực phẩm lành mạnh là việc quan trọng hơn nhiều so với các liệu pháp thải độc ngắn hạn.

Thực phẩm nên bổ sung để có một lá gan khỏe mạnh

Sức khỏe của gan có thể được cải thiện bằng cách cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể, bao gồm các vitamin cần thiết và tránh xa những thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng.

Dưới đây là một số thực phẩm tốt nhất có khả năng hỗ trợ sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, tạo nên màu sắc đặc trưng của loại trái cây này.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Những loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để xác minh tác động tích cực của polyphenol từ quả mọng.

Cà phê rất tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào buổi sáng, hãy vui mừng vì nó không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể bảo vệ gan. Một số nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn ưa thích trà hơn cà phê, trà xanh cũng là lựa chọn tuyệt vời để thêm vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày.

Một nghiên cứu vào năm 2020 cho thấy trà xanh có khả năng hạ men gan ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác dụng của trà phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng cá nhân, vì việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh.

Có một nghiên cứu khác cho thấy trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Gan sẽ được hưởng lợi từ các chất xơ và hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt chứa đầy đủ protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ thấp mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh giúp hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu phát hiện rằng việc tiêu thụ omega-3 có thể giảm mỡ gan ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy việc bổ sung omega-3 có thể là một giải pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa naringenin và naringin, có thể bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất này giúp giảm sẹo gan (xơ gan).

Có một nghiên cứu khác báo cáo rằng naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu (chất béo không bão hòa đơn) có thể bảo vệ gan theo nhiều cách, bao gồm ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và cải thiện chức năng tế bào. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Theo một nghiên cứu vào năm 2020, những người tham gia được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu có sự cải thiện đáng kể tình trạng gan sau khi sử dụng bột tỏi.

Ngoài ra, một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy ăn tỏi sống hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần hạn chế để bảo vệ gan

Để duy trì sức khỏe gan, việc hạn chế những thực phẩm không tốt cũng quan trọng không kém việc bổ sung dinh dưỡng. Một số thực phẩm có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn, bao gồm các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường.

Dưới đây là những loại thực phẩm bạn nên hạn chế:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây tổn thương gan do rượu có thể làm thay đổi cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể tiến triển nặng, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hãy hạn chế việc uống rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)