Thay vì thải độc gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Việc duy trì một chế độ ăn uống phong phú và đa dạng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để hỗ trợ sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau cải, các loại hạt, và cá béo…

Gan không chỉ là cơ quan giải độc quan trọng của cơ thể mà còn cần những dưỡng chất thiết yếu để thực hiện vai trò của mình một cách hiệu quả.

Gan là bộ phận xử lý tất cả các chất dinh dưỡng và chất độc đi vào cơ thể, xác định những gì cần loại bỏ và những gì cần được tái hấp thu vào máu. Chính vì vậy, việc chăm sóc gan thông qua những thực phẩm lành mạnh là rất quan trọng hơn là chỉ thực hiện các biện pháp thải độc tạm thời.

Những thực phẩm tốt cho gan

Để có một lá gan khỏe mạnh, bạn cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng tổng thể, bao gồm việc bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu và tránh xa những thực phẩm thiếu dinh dưỡng.

Dưới đây là một số thực phẩm hàng đầu có lợi cho sức khỏe và chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo thông tin từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một loại hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ tạo nên màu sắc rực rỡ cho trái cây này.

Một nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid và sức khỏe gan.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận tác động của các hợp chất này trên gan người.

Cà phê được biết đến là thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào mỗi buổi sáng, thì bạn sẽ vui mừng biết rằng thức uống này không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm thiểu nguy cơ tổn thương gan trong số những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu trà là lựa chọn yêu thích của bạn hơn cà phê, trà xanh chính là một thức uống tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn hàng ngày.

Một nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có khả năng làm giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác động của trà xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng cá nhân.

Một phân tích khác cũng cho thấy trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan sẽ được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ và vitamin E dồi dào, rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu ở người lớn tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, nhất là ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 có trong các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá ngừ đã được chứng minh là hỗ trợ phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo cung cấp omega-3 cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Một nghiên cứu khác cho thấy bổ sung omega-3 có thể là phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, có thể giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất này có khả năng giảm xơ gan.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách ngăn chặn sự tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa. Những nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu thường liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu được dùng bột tỏi trong 15 tuần đã có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan. Một nghiên cứu khác tại Trung Quốc cũng cho thấy ăn tỏi sống hai lần trở lên mỗi tuần làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Những thực phẩm cần tránh

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc hạn chế các loại thực phẩm không tốt cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số thực phẩm có thể gia tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, bao gồm những món ăn chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế để hỗ trợ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa.

Bên cạnh đó, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây hại cho gan, vì nó làm rối loạn hệ vi sinh đường ruột, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm sức đề kháng. Bệnh gan do rượu có thể dẫn đến những tổn thương nghiêm trọng, thậm chí gây tử vong. Do đó, hạn chế uống rượu là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe gan trong dài hạn.

Theo: Hà An