Thực phẩm giúp gan khỏe mạnh thay vì thải độc

Để duy trì sức khỏe gan, một chế độ ăn uống dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một số thực phẩm như nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo có thể mang lại lợi ích tuyệt vời cho gan.

Gan được coi là cơ quan giải độc tự nhiên của cơ thể, và nó cần được cung cấp đầy đủ các dưỡng chất để hoạt động hiệu quả. Gan có trách nhiệm xử lý mọi chất dinh dưỡng mà chúng ta tiêu thụ, đồng thời quyết định chất nào nên được giữ lại trong cơ thể và chất nào cần phải loại bỏ. Do đó, việc bảo vệ gan thông qua việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều cần thiết hơn là thực hiện các biện pháp thải độc ngắn hạn.

Những thực phẩm nên đưa vào chế độ ăn để bảo vệ gan

Để hỗ trợ sức khỏe gan, chúng ta cần chú ý đến việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể và hạn chế các thực phẩm kém chất lượng. Dưới đây là một số thực phẩm nổi bật mà bạn nên đưa vào bữa ăn hàng ngày:

Nam việt quất

Nghiên cứu từ Verywell Health cho thấy nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu và sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin.

Các loại quả khác như quả việt quất cũng chứa polyphenol – một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định tác dụng của chúng trên người.

Cà phê có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Uống cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể bảo vệ gan. Nghiên cứu cho thấy cà phê có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Trà xanh là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích thức uống này. Nghiên cứu năm 2020 cho thấy trà xanh có thể giúp hạ men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Rau họ cải

Rau họ cải như bông cải xanh và cải xoăn rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Chất xơ và các hợp chất thực vật trong rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ các loại rau này có thể làm tăng sức khỏe gan.

Các loại hạt

Các loại hạt cung cấp protein, chất xơ và vitamin E, giúp cải thiện sức khỏe gan. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá ngừ chứa nhiều omega-3, có tác dụng giảm mỡ gan. Nghiên cứu chỉ ra rằng omega-3 hỗ trợ giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu cho thấy những chất này có thể làm giảm xơ gan.

Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn, giúp ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có thể giúp giảm tích tụ chất béo trong gan.

Tỏi

Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng bột tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Thêm vào đó, ăn tỏi sống thường xuyên cũng giúp giảm nguy cơ ung thư gan.

Các thực phẩm cần tránh để bảo vệ gan

Song song với việc bổ sung thực phẩm tốt cho gan, việc hạn chế thực phẩm không lành mạnh cũng rất quan trọng. Các loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có thể tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là danh sách một số thực phẩm bạn nên hạn chế:

• Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.
• Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.
• Đồ uống có đường như soda.
• Thức ăn nhanh và các sản phẩm chiên rán.

Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng hơn như ung thư và tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế sử dụng rượu để bảo vệ sức khỏe gan trong dài hạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)