Thay vì thải độc gan, hãy tăng cường ăn những thực phẩm này

Chế độ ăn giàu dinh dưỡng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe gan. Những thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt, cá béo và nhiều hơn nữa.

Gan đóng vai trò là hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể, cần được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng để thực hiện tốt chức năng của mình.

Gan xử lý mọi chất trong cơ thể và quyết định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần giữ lại. Chính vì vậy, việc chăm sóc gan qua các lựa chọn thực phẩm lành mạnh thường xuyên là quan trọng hơn nhiều so với việc thực hiện các phương pháp thải độc hay thanh lọc tạm thời.

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe gan

Để hỗ trợ sức khỏe gan, bạn cần nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể bằng cách lựa chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng và tránh xa những thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng.

Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Nghiên cứu cho thấy nam việt quất rất phong phú về anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa mang lại màu sắc đặc trưng cho loại quả này.

Một nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã chỉ ra rằng những người dùng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng màu sắc khác, chẳng hạn như việt quất, cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại chủ yếu chỉ được thực hiện trên động vật, do đó, cần có thêm nghiên cứu để xác định hiệu quả của polyphenol từ quả mọng trên người.

Cà phê có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn yêu thích một tách cà phê mỗi sáng, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng nó có thể mang lại nhiều lợi ích hơn cả việc khởi đầu một ngày mới. Nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn là tín đồ của trà, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.

Một đánh giá năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có khả năng làm giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi cá nhân. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể gia tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có khả năng giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels mang lại nhiều lợi ích cho gan. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu trên người lớn ở Trung Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các axit béo omega-3 có trong cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh là hỗ trợ phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo có lợi cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy bổ sung axit béo omega-3 có thể là một phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa, naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách làm giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa này giúp giảm tình trạng xơ gan.

Nghiên cứu khác cho thấy naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu thông qua việc hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một trong những dấu hiệu đầu tiên của bệnh gan. Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có thể bảo vệ gan theo nhiều cách, như ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tình trạng tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng 110 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã dùng 800mg bột tỏi mỗi ngày trong 15 tuần và có sự cải thiện rõ rệt về tình trạng gan.

Nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy việc ăn tỏi sống hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần hạn chế

Đối với sức khỏe gan, việc hạn chế thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, bao gồm những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe và chức năng gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây hại cho gan. Rượu làm thay đổi cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể hồi phục, ung thư và thậm chí tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế uống rượu để duy trì sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An (Dân Trí)