Thay đổi chế độ ăn uống để bảo vệ sức khỏe gan

Việc duy trì một chế độ dinh dưỡng hợp lý là chìa khóa giúp hỗ trợ sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau cải, các loại hạt, và cá béo…

Gan là một trong những cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, giữ vai trò như một bộ phận giải độc tự nhiên. Để gan hoạt động hiệu quả, cần cung cấp đủ dinh dưỡng từ thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng.

Gan có nhiệm vụ xử lý và phân loại tất cả chất dinh dưỡng đi qua cơ thể. Nó xác định chất nào cần được loại bỏ và chất nào cần được giữ lại trong máu. Chính vì thế, việc chăm sóc gan thông qua việc lựa chọn thực phẩm phù hợp là rất quan trọng hơn là chỉ thực hiện các biện pháp thải độc ngắn hạn.

Các loại thực phẩm nên bổ sung để duy trì sức khỏe gan

Để cải thiện sức khỏe gan, việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể là cần thiết, đồng thời nên tránh xa những thực phẩm chứa ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho sức khỏe và chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo thông tin từ các nghiên cứu, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa, góp phần vào màu sắc đặc trưng của loại trái cây này.

Một nghiên cứu trên 110 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để xác định tác động của polyphenol đến gan ở người.

Cà phê cũng là một trong những đồ uống tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê, hãy vui mừng vì nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn cho những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà hơn cà phê, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời mà bạn nên đưa vào chế độ ăn hàng ngày.

Một nghiên cứu tổng hợp năm 2020 cho thấy trà xanh có khả năng giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy theo tình trạng sức khỏe của mỗi người. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các nghiên cứu khác còn cho thấy trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải, chẳng hạn như bông cải xanh, cải xoăn, và súp lơ, rất có lợi cho gan (Ảnh: N.P).

Gan sẽ được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu bổ sung, một số nghiên cứu cho thấy rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, điều này có thể đặc biệt có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá trích chứa nhiều omega-3, đã được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 rất tốt cho sức khỏe gan (Ảnh: Tú Anh).

Một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng bổ sung axit béo omega-3 là một giải pháp khả thi và hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa quan trọng là naringenin và naringin, có thể bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy những chất này có khả năng làm giảm xơ gan.

Trong khi đó, một nghiên cứu khác cũng đã báo cáo rằng naringin có tác dụng cải thiện tình trạng gan ở những người bị tổn thương gan do rượu thông qua việc hạn chế tích tụ chất béo và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng nhiều cách, bao gồm ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa, và giảm tình trạng kháng insulin. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã được cho sử dụng bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy những người sử dụng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể trong tình trạng gan của họ.

Các nghiên cứu cũng cho thấy ăn tỏi sống thường xuyên có thể liên quan đến nguy cơ thấp hơn về ung thư gan.

Thực phẩm cần tránh

Để duy trì sức khỏe gan, việc hạn chế các loại thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng như việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Các loại thực phẩm nên hạn chế bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Thực phẩm nhanh và các món tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều rượu có thể gây tổn thương cho gan, vì rượu làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa và dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng. Bệnh gan do rượu có thể gây ra tổn thương không thể phục hồi và thậm chí dẫn đến tử vong. Do đó, hãy hạn chế uống rượu để bảo vệ sức khỏe gan của bạn trong tương lai.

Thông tin từ: Hà An