Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để nâng cao sức khỏe của gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm quả nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò là bộ phận giải độc tự nhiên của cơ thể, và nó cần được cung cấp các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để hoạt động hiệu quả nhất.

Gan có trách nhiệm xử lý tất cả các chất dinh dưỡng mà chúng ta tiêu thụ, xác định chất nào cần được loại bỏ và chất nào cần được tái hấp thụ vào máu. Do đó, việc chăm sóc gan một cách thường xuyên thông qua chế độ ăn uống lành mạnh là điều quan trọng hơn nhiều so với các phương pháp thải độc ngắn hạn.

Những thực phẩm nên tiêu thụ để duy trì sức khỏe gan

Sức khỏe của gan sẽ được cải thiện nếu bạn nuôi dưỡng cơ thể bằng các chất dinh dưỡng cần thiết và tránh xa những thực phẩm thiếu dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm có lợi cho sức khỏe và chức năng gan:

Quả nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa tạo nên màu sắc đặc trưng của nó.

Có một nghiên cứu trên 110 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy rằng những người uống viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại vẫn chủ yếu được thực hiện trên động vật, cần thêm nghiên cứu để khẳng định tác dụng của polyphenol trên gan người.

Cà phê là một thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng nó không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể bảo vệ gan. Một số nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn cho những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn ưa chuộng trà hơn cà phê, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời nên có trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Một đánh giá từ năm 2020 cho thấy trà xanh có thể giúp hạ men gan ở những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, hiệu quả của trà xanh còn phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải rất có lợi cho gan (Ảnh: N.P).

Gan sẽ được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật trong các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, một số nghiên cứu cho thấy rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 có trong các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh là có tác dụng hỗ trợ phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 có thể giúp giảm mỡ gan cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 trong cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng việc bổ sung axit béo omega-3 có thể là một cách hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa là naringenin và naringin. Những chất này có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một số nghiên cứu cho thấy rằng các chất chống oxy hóa này có thể làm giảm xơ gan.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác cũng cho thấy naringin có thể cải thiện tình trạng gan cho những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một trong những dấu hiệu ban đầu của bệnh gan. Chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu (chất béo không bão hòa đơn) có thể bảo vệ gan theo nhiều cách như ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và cải thiện chức năng tế bào.

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người cao tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy rằng 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã được cho dùng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy những người sử dụng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng việc ăn tỏi sống ít nhất hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Những thực phẩm cần tránh

Để duy trì sức khỏe gan, việc hạn chế những thực phẩm không tốt cũng quan trọng như việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Nên hạn chế những loại thực phẩm sau để bảo vệ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các món ăn tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu mỡ.

Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây tổn thương cho gan. Rượu làm mất cân bằng hệ vi sinh vật trong ruột, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể tiến triển nặng, gây ra tổn thương không thể hồi phục, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hạn chế uống rượu là một cách quan trọng để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài.

Thông tin từ: Hà An