Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Việc duy trì một chế độ ăn uống phong phú và đầy đủ dưỡng chất là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để hỗ trợ sức khỏe của gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan là bộ phận đảm nhiệm vai trò giải độc cho cơ thể và cần được cung cấp các loại thực phẩm dinh dưỡng để thực hiện chức năng của mình một cách tốt nhất.

Cơ quan gan xử lý mọi thành phần đi vào cơ thể, xác định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần được tái hấp thu vào máu. Chính vì vậy, việc bảo vệ gan thông qua lựa chọn thực phẩm lành mạnh hàng ngày quan trọng hơn nhiều so với việc áp dụng các phương pháp detox hoặc thanh lọc ngắn hạn.

Những thực phẩm nên bổ sung để duy trì sức khỏe gan

Để cải thiện sức khỏe gan, bạn cần nuôi dưỡng cơ thể một cách toàn diện bằng cách bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết và tránh xa những thực phẩm thiếu hoặc không cung cấp giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là một số thực phẩm lý tưởng giúp duy trì chức năng gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa giúp tạo nên màu sắc đặc trưng của loại quả này.

Một nghiên cứu với 110 người bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như quả việt quất cũng có hàm lượng polyphenol cao, góp phần bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Tuy nhiên, nghiên cứu hiện tại chủ yếu trên động vật, cần thêm nhiều nghiên cứu để chứng minh tác động tích cực của polyphenol đối với gan ở người.

Cà phê là thức uống tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là một tín đồ của cà phê vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ rất vui khi biết rằng thức uống này có thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Đối với những ai yêu thích trà, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Đánh giá năm 2020 từ nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp hạ men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác động của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào từng cá nhân. Một số nghiên cứu cho rằng việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm gia tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Đánh giá khác cũng cho thấy trà xanh có khả năng giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho sức khỏe của gan (Ảnh: N.P).

Gan có thể hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên trong cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt rất giàu protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ các nguồn như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh có khả năng hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng việc bổ sung axit béo omega-3 có thể là phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa này giúp làm giảm tình trạng xơ gan.

Nghiên cứu khác cũng cho biết naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một phần của giai đoạn đầu của bệnh gan. Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng nhiều cách như ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và ngăn ngừa rối loạn chức năng tế bào.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã được dùng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy những người dùng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan nhiễm mỡ.

Nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy việc ăn tỏi sống hai lần một tuần trở lên có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần hạn chế để bảo vệ gan

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc hạn chế các loại thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn.

Dưới đây là một số thực phẩm cần hạn chế để bảo vệ sức khỏe gan:

– Các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường được chiên và chứa nhiều chất béo bão hòa.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây hại cho gan. Rượu làm mất cân bằng hệ vi sinh trong đường ruột, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và suy giảm miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể tiến triển nặng nề, dẫn đến tổn thương không thể hồi phục, ung thư và thậm chí tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế tiêu thụ rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Thông tin từ: Hà An (Dân Trí)