Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Việc duy trì một chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe gan. Những thực phẩm rất tốt cho gan bao gồm trái nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan là cơ quan giải độc chính của cơ thể, và nó cần được cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để thực hiện chức năng của mình một cách hiệu quả.

Cơ quan này có nhiệm vụ xử lý tất cả các chất đi vào cơ thể, phân loại chất nào nên được giữ lại và chất nào cần được loại bỏ. Chính vì vậy, việc chăm sóc cho gan thông qua chế độ ăn uống lành mạnh sẽ có lợi hơn nhiều so với việc thực hiện các biện pháp detox tạm thời.

Những thực phẩm nên bổ sung để tăng cường sức khỏe gan

Để cải thiện sức khỏe của gan, bạn cần nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể với đầy đủ chất dinh dưỡng, đồng thời tránh xa những thực phẩm không có giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất hỗ trợ sức khỏe gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, hợp chất giàu chất chống oxy hóa, mang lại màu sắc đặc trưng cho loại trái cây này.

Một nghiên cứu trên 110 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người uống viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm sử dụng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Tuy nhiên, hiện vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu để xác định tác động của polyphenol từ quả mọng đối với gan ở con người.

Cà phê là thức uống tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ rất vui khi biết rằng thức uống này không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính, theo một số nghiên cứu.

Trà xanh

Nếu trà là thức uống yêu thích của bạn hơn cà phê, thì trà xanh chính là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Nghiên cứu năm 2020 cho thấy trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể thay đổi tùy theo tình trạng sức khỏe của mỗi người. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Hơn nữa, trà xanh cũng đã được chứng minh có khả năng giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels rất tốt cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong các loại rau họ cải. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu ở người lớn tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh giúp cải thiện phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 có thể giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Nghiên cứu khác cho thấy bổ sung axit béo omega-3 có thể là một giải pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa là naringenin và naringin. Những chất này có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa này có thể giúp giảm sẹo gan (xơ gan).

Nghiên cứu khác cũng cho biết naringin có tác dụng cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế sự tích tụ chất béo và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu (chất béo không bão hòa đơn) có thể hỗ trợ gan bằng nhiều cách như ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và bảo vệ chức năng tế bào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Theo một nghiên cứu năm 2020, 110 người tham gia mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã sử dụng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy nhóm sử dụng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan nhiễm mỡ.

Nghiên cứu khác tại Trung Quốc cũng chỉ ra rằng ăn tỏi sống hai lần một tuần trở lên có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần giảm thiểu

Để bảo vệ sức khỏe gan, bên cạnh việc bổ sung các thực phẩm tốt, bạn cũng cần hạn chế những thực phẩm không tốt cho gan. Một số loại thực phẩm này có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn, vì chúng thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Các thực phẩm nên hạn chế bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Thực phẩm nhanh và các món ăn tiện lợi thường được chiên và chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây tổn thương nghiêm trọng cho gan, vì rượu làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hạn chế uống rượu là cách tốt để bảo vệ sức khỏe lâu dài của gan.

Theo: Hà An (Dân Trí)