Hướng dẫn làm bánh bao xá xíu đơn giản và thơm ngon cho bữa sáng

Bánh bao xá xíu là món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho bữa sáng. Hãy cùng khám phá cách chế biến món bánh này để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Đối với vỏ bánh: Men nở: 4gr; Bột mì: 400gr; Đường cát trắng: 5gr; Nước: 200ml (có thể thay thế bằng sữa tươi không đường để tăng hương vị).

– Đối với nhân xá xíu: Thịt lợn ba chỉ xay nhuyễn: 500gr; Hành tây: 1 củ; Cà rốt: ½ củ; Gia vị: Muối, đường, dầu hào, xốt xá xíu, nước tương.

Các bước thực hiện

– Bắt đầu với việc sơ chế nguyên liệu: Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt cũng cần được gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

– Tiếp theo, ướp thịt ba chỉ với: 2 thìa canh xốt xá xíu, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa café đường và 1 thìa café nước tương. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

Bánh bao nhân thịt xá xíu sẽ có hương vị thơm ngon, mềm mịn. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách lấy một ít thịt ướp, đun chín và nếm thử để điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

– Kết hợp hành tây, cà rốt và thịt vào một bát lớn, trộn đều.

– Hòa tan men nở vào bát nước ấm, khuấy đều và để khoảng 10 phút để kích hoạt men, giúp bột nở tốt hơn.

– Rây bột mì vào bát lớn (giữ lại ½ bát để làm bột áo), tạo một lõm ở giữa rồi cho men nở và nước vào. Dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, không dính tay.

– Đậy bột lại và để ở nơi kín gió khoảng 40-50 phút cho bột nở.

– Rải bột áo lên bề mặt phẳng, lấy bột đã ủ ra và nhào lại một lần nữa.

– Chia bột thành những phần nhỏ đều nhau, cán bột sao cho phần giữa dày hơn và mép ngoài mỏng hơn.

– Đặt nhân thịt vào giữa bột, quét một chút nước lên mép bột để dính chặt lại. Lưu ý không cho quá nhiều nhân để tránh bị bục khi hấp.

– Nặn bánh hình tròn, có thể tạo hình miệng hé mở hoặc bao kín tùy theo sở thích.

Bánh bao xá xíu sẽ có lớp vỏ xốp mềm, trắng mịn, bên trong là phần nhân thịt đậm đà và hương vị thơm ngon.

– Đặt bánh vào nồi hấp, nhớ để khoảng cách giữa các bánh để chúng không dính vào nhau khi nở ra.

– Hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín.

– Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn có thể dùng tăm xiên vào giữa bánh; nếu thấy tăm khô và không dính bột là bánh đã hoàn thành.

Để thưởng thức bánh bao xá xíu ngon nhất, hãy ăn ngay khi mới hấp xong. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hãy để bánh nguội rồi cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn ăn, chỉ cần hấp lại hoặc quay trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể trữ bánh trong ngăn đá, và trước khi ăn thì rã đông và hấp lại.