2 phương pháp rã đông cá nhanh chóng và hiệu quả

Trong cuộc sống hiện đại, việc dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh đã trở thành thói quen phổ biến của nhiều gia đình, nhất là vào mùa đông. Các loại hải sản như cá, tôm hay thịt thường được bảo quản bằng cách đông lạnh để sử dụng dần. Tuy nhiên, việc rã đông cá đôi khi lại gây không ít khó khăn cho các bà nội trợ.

Nhiều người thường chọn cách ngâm cá trong nước để rã đông, nhưng phương pháp này lại tốn thời gian và không đạt hiệu quả cao. Dưới đây là hai cách rã đông nhanh chóng mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon cho cá.

Ảnh: Aboluowang

1. Rã đông bằng muối

Đầu tiên, hãy cho cá vào một chiếc bát hoặc thau lớn. Tiếp theo, sử dụng muối hạt để xát đều lên cả hai mặt cá, chú ý đặc biệt đến vùng bụng và mang cá. Để cá nghỉ trong khoảng 20-30 phút. Sau thời gian này, cá sẽ trở nên mềm hơn. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước.

Muối có tác dụng làm tan lớp băng trên bề mặt cá, tương tự như việc rắc muối lên băng tuyết vào mùa đông để làm tan chảy. Điều này giúp cá rã đông nhanh chóng mà không làm mất đi chất lượng của nó.

Lưu ý: Khi sử dụng muối để rã đông, cá sẽ hấp thụ một phần muối, vì vậy khi chế biến, bạn nên hạn chế thêm gia vị để tránh bị mặn.

2. Rã đông bằng giấm trắng

Chuẩn bị một bát nước ấm (lưu ý không để nước quá nóng để tránh làm chín cá), sau đó thêm một ít giấm trắng vào và khuấy đều. Ngâm cá trong dung dịch này khoảng 20-30 phút, cá sẽ nhanh chóng tan đá và đồng thời khử được mùi tanh.

Giấm có tính axit, giúp tăng tốc độ rã đông và đồng thời làm cá thơm ngon hơn khi chế biến.

Hai phương pháp trên đều rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà, đồng thời giúp cá giữ được độ tươi ngon sau khi rã đông. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc rã đông cá, hãy thử áp dụng hai mẹo nhỏ này để bữa cơm gia đình trở nên hấp dẫn và nhanh gọn hơn.