Thay vì làm sạch gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Việc duy trì một chế độ dinh dưỡng đầy đủ và cân bằng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò là bộ phận giải độc tự nhiên của cơ thể, cần đến những thực phẩm giàu dinh dưỡng để thực hiện tốt chức năng của mình.

Gan là cơ quan có khả năng xử lý và quyết định chất nào cần được loại bỏ, chất nào cần tái hấp thu vào máu. Vì vậy, thay vì chỉ tập trung vào các biện pháp thải độc tạm thời, việc chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh sẽ mang lại hiệu quả lâu dài hơn cho sức khỏe gan.

Những thực phẩm hỗ trợ sức khỏe gan hiệu quả

Sức khỏe gan có thể được cải thiện khi toàn bộ cơ thể được nuôi dưỡng đầy đủ, bao gồm cả việc bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu và tránh xa các loại thực phẩm thiếu dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất mà bạn nên đưa vào chế độ ăn uống để hỗ trợ chức năng gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa, góp phần làm nên màu sắc nổi bật của loại trái cây này.

Một nghiên cứu với 110 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy việc sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong vòng 6 tháng đã giúp cải thiện đáng kể chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận tác động tích cực của polyphenol đối với gan ở người.

Cà phê có thể mang lại lợi ích cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là tín đồ của cà phê, hãy vui mừng vì thức uống này không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có khả năng giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính, theo một số đánh giá.

Trà xanh

Nếu bạn ưa thích trà hơn cà phê, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời để đưa vào chế độ ăn hàng ngày.

Một đánh giá năm 2020 cho thấy trà xanh có khả năng giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác động của trà xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi cá nhân.

Các nghiên cứu cũng cho thấy trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Gan sẽ được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải, giúp hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải có thể giúp cải thiện sức khỏe gan.

Các loại hạt

Các loại hạt không chỉ cung cấp protein và chất xơ mà còn chứa vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho gan. Một nghiên cứu trên người trưởng thành tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá trích chứa omega-3, đã được chứng minh giúp cải thiện phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 có thể làm giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy bổ sung omega-3 có thể là một phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu cho thấy các chất này có thể giảm tình trạng xơ gan.

Các nghiên cứu khác cho thấy naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế sự tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ mỡ trong gan là một trong những dấu hiệu đầu tiên của bệnh gan. Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu có thể bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa. Nhiều nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu giúp giảm tích tụ mỡ trong gan ở người cao tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã sử dụng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy người dùng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan.

Thêm vào đó, một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy ăn tỏi sống hai lần một tuần trở lên có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần tránh để bảo vệ sức khỏe gan

Để duy trì sức khỏe gan, hạn chế các loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe cũng quan trọng không kém việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như nước ngọt…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường được chiên và chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe.

Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây tổn thương nghiêm trọng cho gan, làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế tiêu thụ rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Thông tin từ: Hà An (Dân Trí)