Thực phẩm giúp bảo vệ gan hiệu quả hơn là thải độc

Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe gan. Các thực phẩm có lợi cho gan bao gồm quả nam việt quất, rau cải, các loại hạt và cá béo…

Gan là cơ quan đảm nhiệm nhiệm vụ giải độc tự nhiên cho cơ thể, nó cần đến những thực phẩm giàu dinh dưỡng để thực hiện tốt chức năng này.

Gan có vai trò xử lý mọi chất dinh dưỡng và độc tố trong cơ thể, xác định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần tái hấp thu vào máu. Chính vì vậy, việc chăm sóc cho gan thông qua chế độ ăn uống lành mạnh thường xuyên sẽ quan trọng hơn nhiều so với việc áp dụng các phương pháp thải độc hoặc thanh lọc tạm thời.

Thực phẩm nên bổ sung để gan khỏe mạnh

Để cải thiện sức khỏe gan, việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng là điều cần thiết, đồng thời tránh xa những thực phẩm kém chất lượng. Dưới đây là một số loại thực phẩm lý tưởng có thể hỗ trợ sức khỏe và chức năng gan của bạn:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa mang lại màu sắc đặc trưng cho loại quả này.

Một nghiên cứu với 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan, so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như quả việt quất cũng chứa polyphenol, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, các nghiên cứu vẫn đang trong giai đoạn thử nghiệm trên động vật, nên cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để khẳng định hiệu quả của chúng.

Cà phê được chứng minh là có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng thức uống này không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn cho những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà hơn cà phê, trà xanh chính là lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có khả năng giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng người. Có những nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ trà xanh quá mức có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin E và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu ở người lớn cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Các chất béo omega-3 từ cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh có khả năng hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy việc bổ sung omega-3 có thể là một lựa chọn khả thi và hiệu quả trong việc giảm mỡ máu ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai hợp chất chống oxy hóa naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các hợp chất này có thể làm giảm tình trạng xơ gan.

Một nghiên cứu khác cho thấy naringin cải thiện sức khỏe gan ở người có tổn thương gan do rượu thông qua việc hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một dấu hiệu đầu tiên của bệnh gan. Chất béo lành mạnh từ dầu ô liu có thể bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và cải thiện chức năng tế bào. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu vào năm 2020 cho biết 110 người bị chẩn đoán bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã dùng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy nhóm dùng bột tỏi có cải thiện rõ rệt về tình trạng gan nhiễm mỡ.

Các nghiên cứu khác tại Trung Quốc đã phát hiện rằng ăn tỏi sống hai lần trở lên mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm nên hạn chế

Để bảo vệ sức khỏe gan, không chỉ cần bổ sung thực phẩm lành mạnh mà còn cần hạn chế các loại thực phẩm không tốt. Một số thực phẩm có chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là những thực phẩm nên hạn chế để hỗ trợ sức khỏe gan:

– Thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như nước ngọt.

– Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo không tốt.

Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều rượu có thể gây tổn thương gan nghiêm trọng. Rượu làm thay đổi sự cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể dẫn đến tổn thương không thể hồi phục, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hãy cố gắng hạn chế uống rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An (Dân Trí)