Bật mí 3 cách bảo quản tôm khô để được lâu ngày, không lo bị mốc

Tôm khô là một đặc sản ngon và bổ dưỡng, được nhiều người ưa thích. Tuy nhiên, để bảo quản tôm khô không phải là điều dễ dàng, nếu không biết cách sẽ dễ bị mốc, hôi, mất vị. Vậy làm sao để bảo quản tôm khô để được lâu ngày mà vẫn giữ được chất lượng? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Cách lựa chọn tôm khô ngon

Để lựa chọn được tôm khô ngon, bạn cần chú ý những điều sau khi mua:

• Nguồn gốc: Khi mua tôm khô, điều quan trọng nhất là phải chọn những loại có nguồn gốc rõ ràng. Bạn nên mua tôm khô từ các cửa hàng đáng tin cậy hoặc những người bán tôm khô uy tín. Tránh mua tôm khô từ những nguồn không rõ ràng, vì chất lượng và an toàn thực phẩm có thể không được đảm bảo.
• Màu sắc: Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên và được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt hay đỏ sẫm là dấu hiệu của tôm đã để lâu ngày hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu.
• Độ ẩm: Tôm khô ngon thường khô hoàn toàn, không ẩm ướt, có mùi thơm tự nhiên. Tôm khô có độ ẩm cao sẽ dễ bị mốc, hôi, mất vị. Bạn nên mua tôm khô được hút chân không hoặc bỏ vào hộp kín để bảo quản tốt hơn.
• Độ dai: Tôm khô ngon thường có thịt săn chắc, dẻo dai, không bị vỡ khi cắn. Tôm khô bị hóc, nhạt, mềm là dấu hiệu của tôm không tươi hoặc được tẩm hóa chất.
• Loại tôm: Tôm khô có nhiều loại, như tôm biển, tôm đất, tôm sông… Tùy theo khẩu vị và mục đích sử dụng, bạn có thể lựa chọn loại tôm phù hợp. Tôm biển thường có thân dài, màu đỏ sẫm, mùi tanh hơn, thích hợp để nấu canh, xào, chiên. Tôm đất thường có thân ngắn, màu đỏ tươi, mùi ngọt hơn, thích hợp để ăn sống, chấm mắm, nấu cháo.

Tôm khô bị mốc và cách xử lý

Nguyên nhân tôm khô bị mốc

Mốc là một loại nấm phát triển trong môi trường nóng ẩm. Khi tôm khô không được bảo quản đúng cách, môi trường này tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của mốc. Mốc không chỉ làm mất đi hương vị và chất lượng của tôm khô, mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Các nguyên nhân chính khiến tôm khô bị mốc bao gồm:

• Độ ẩm: Tôm khô cần được bảo quản ở môi trường khô ráo để tránh sự phát triển của mốc. Nếu tôm khô tiếp xúc với độ ẩm cao, mốc có thể phát triển nhanh chóng.
• Bảo quản không đúng cách: Nếu tôm khô không được bảo quản trong túi chống ẩm hoặc hộp kín, nhiệt độ và độ ẩm trong không gian lưu trữ có thể gây mốc.
• Thời gian bảo quản: Tôm khô có thể bị mốc sau một thời gian lưu trữ quá lâu. Điều này đặc biệt đúng khi không bảo quản tôm khô trong điều kiện khô ráo và mát mẻ.

Cách xử lý tôm khô bị mốc

Nếu bạn nhận thấy tôm khô bị mốc, hãy thực hiện các bước sau để xử lý:

• Tách tôm khô bị mốc ra khỏi tôm khác để ngăn chúng lây nhiễm cho các tôm khác. Đảm bảo chỉ dùng những miếng tôm không bị mốc để tiếp tục sử dụng.
• Rửa tôm: Rửa tôm khô bằng nước sạch để loại bỏ mốc và các chất bẩn khác trên bề mặt tôm. Hãy chắc chắn rửa kỹ để đảm bảo loại bỏ hết mốc.
• Sấy khô lại: Sau khi rửa, hãy sấy tôm khô bằng nhiệt độ thích hợp để loại bỏ độ ẩm. Bạn có thể sử dụng lò sưởi hoặc máy sấy thực phẩm để làm việc này.
• Kiểm tra kỹ: Sau khi tôm khô đã được sấy khô lại, hãy kiểm tra kỹ để đảm bảo không còn dấu hiệu của mốc. Nếu bạn phát hiện bất kỳ dấu hiệu mốc nào, hãy loại bỏ tôm đó.

Nếu tình trạng mốc quá nặng, bạn không nên sử dụng và liên hệ với nhà cung cấp để biết thêm hướng dẫn hoặc đổi trả. Đối với thực phẩm, an toàn là quan trọng hàng đầu.

Cách bảo quản tôm khô

Để bảo quản tôm khô không phải là điều dễ dàng, nếu không biết cách sẽ dễ bị mốc, hôi, mất vị. Vậy làm sao để bảo quản tôm khô để được lâu ngày mà vẫn giữ được chất lượng?

Bảo quản tôm khô trong tủ lạnh

Đây là cách thích hợp cho việc bảo quản thời gian dài. Tôm khô bảo quản trong tủ lạnh có thể để được khoảng 6-8 tháng.
Bạn có thể chia tôm thành các túi nhỏ, cho vào ngăn đông hoặc ngăn lạnh tùy theo thời gian sử dụng. Tuy nhiên, cần lưu ý thời gian bảo quản, không nên để quá lâu, vì sẽ làm mất vị và chất lượng của tôm. Ngoài ra, khi sử dụng cần rã đông đúng cách, không nên cắt gói ra ngay khi còn lạnh, mà đợi cho đến khi hết độ lạnh mới dùng kéo cắt ra.

Bảo quản tôm khô trong hộp kín

Đây là cách thích hợp cho việc bảo quản thời gian ngắn. Tôm khô bảo quản trong hộp kín ở điều kiện thường có thể để được trong 2-6 tháng.
Bạn cho tôm vào hũ, hộp hoặc túi đựng, sau đó bỏ vào mẹt lớn treo lên nơi thoáng mát, khô ráo. Cách này giúp tiết kiệm không gian, không cần tủ lạnh, dễ dàng lấy ra sử dụng. Tuy nhiên, cần lưu ý thời tiết, nếu gặp thời tiết nóng hoặc ẩm ướt, cần phơi tôm ra nắng hoặc sấy khô ngay, tránh để tôm bị mốc, hôi, mất vị.

Bảo quản tôm khô bằng hút chân không

Đây là cách hiện đại và hiệu quả nhất để bảo quản tôm khô. Bằng cách sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí trong bao bì, giảm sự tiếp xúc của tôm với môi trường bên ngoài, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc.Sau khi hút chân không tôm, bạn bảo quan quản trong tủ lạnh thì có thể để được 1-2 năm. Dưới đây là những ưu điểm của hút chân không tôm khô:

• Giúp tôm khô không bị mốc, hư hỏng do không có không khí, vi khuẩn, nấm mốc và nấm men trong túi
• Giúp giảm lượng hơi ẩm xung quanh tôm khô, làm cho tôm khô khó bị oxi hóa và giữ được hương vị tươi ngon
• Giúp tôm khô bảo quản được lâu hơn 3 – 5 lần so với cách bảo quản thông thường
• Giúp tôm khô dễ dàng được thông quan khi gửi đi nước ngoài vì nó sẽ không bốc mùi ra bên ngoài, nhìn sạch sẽ chuyên nghiệp và đẹp mắt

Fami cung cấp dịch vụ hút chân không tôm khô tại TPHCM

Để bảo quản tôm khô lâu dài và giữ được hương vị tươi ngon, việc hút chân không là một công đoạn quan trọng. Dịch vụ hút chân không Fami là một trong những công ty dẫn đầu trong lĩnh vực hút chân không tại TPHCM với chất lượng và uy tín cao.

Dưới đây là điểm nổi bật của dịch vụ hút chân không Fami:

• Chất lượng dịch vụ: Fami tự hào về chất lượng dịch vụ hút chân không tôm khô với quy trình chăm sóc chặt chẽ và hiện đại. Đội ngũ chuyên gia làm việc chuyên nghiệp của chúng tôi đảm bảo rằng mọi bước trong quá trình hút chân không được thực hiện đúng cách để giữ nguyên chất lượng và hương vị tốt nhất cho tôm khô của bạn.
• Thiết bị hiện đại: Fami sử dụng các thiết bị hút chân không hiện đại và an toàn, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và bảo quản tôm khô một cách hiệu quả.
• Cam kết an toàn thực phẩm: Fami tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao nhất trong quá trình hút chân không. Chúng tôi đảm bảo rằng mọi sản phẩm đều đáp ứng các yêu cầu về an toàn và chất lượng, mang lại sự yên tâm tuyệt đối cho khách hàng.
• Fami cung cấp dịch vụ hút chân không với giá cả hợp lý và cạnh tranh, phù hợp với mọi nhu cầu của khách hàng. Bạn có thể lựa chọn dịch vụ hút chân không theo số lượng, kích thước, và loại sản phẩm mà bạn muốn. Fami còn có chính sách ưu đãi và khuyến mãi cho khách hàng thân thiết và khách hàng đặt hàng số lượng lớn.

Với những ưu điểm trên, Fami là địa chỉ đáng tin cậy để hút chân không tôm khô, các loại thực phẩm, chăn ga gối đệm, quần áo, đồ điện tử…

Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp túi hút chân không và máy hút chân không các loại để bạn có thể hút chân không tại nhà. Nếu bạn quan tâm đến các sản phẩm hút chân không của Fami, bạn có thể liên hệ với Fami theo các cách sau:

Hotline/Zalo: 0933 502 533

Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami

Địa chỉ:

CS1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.

CS2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM

Bài viết liên quan:

Hút chân không tôm khô – Cách bảo quản được lâu nhất.

Dịch vụ hút chân không thực phẩm uy tín tại TPHCM
Dịch vụ hút chân không quần áo hàng đầu
Dịch vụ hút chân không gấu bông
Fami cung cấp dịch vụ hút chân không đi nước ngoài