8 Món Ăn Giúp Cân Bằng Vị Giác Ngày Tết

Ngày Tết, những món ăn truyền thống thường đầy đặn với thịt mỡ và bánh chưng, làm cho khẩu vị của chúng ta đôi khi trở nên quá tải. Để làm mới bữa ăn và tạo sự cân bằng, không thể thiếu những món ăn chua, giòn và thanh mát. Dưới đây là 8 món ăn chống ngấy được yêu thích trong dịp Tết đến xuân về.

Nộm Su Hào

Đĩa nộm su hào nổi bật với những sợi su hào trắng ngần cùng màu sắc rực rỡ của cà rốt và rau thơm. Lạc rang được giã dập rắc đều lên trên, tạo nên một hương vị bùi nhẹ nhàng mà không làm mất đi vị của nguyên liệu chính. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngọt tự nhiên từ su hào, sự thanh mát từ cà rốt và sự hòa quyện hoàn hảo của vị chua cay mặn ngọt, giúp bạn chống ngán hiệu quả trong bữa ăn ngày Tết.

Ngoài ra, nhiều gia đình còn thêm thịt ba chỉ luộc hoặc tôm biển vào nộm để tăng thêm sự phong phú. Để có được những sợi nộm đẹp mắt và giòn ngọt, bạn nên thái su hào một cách khéo léo thay vì dùng dao bào.

Dưa Hành

Câu đối “Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ” đã trở thành một phần không thể thiếu trong mâm cỗ Tết. Hành củ muối cần được làm cho thật giòn và không quá hăng. Hương vị chua thanh của dưa hành không chỉ kích thích vị giác mà còn làm giảm độ béo ngậy của các món ăn khác.

Nhiều gia đình thường chuẩn bị dưa hành từ trước Tết một tuần, như một phần của sự chờ đợi hạnh phúc khi Tết đến.

Dưa Góp

Dưa góp là món ăn có thể chế biến nhanh chóng, thường được làm từ đu đủ xanh hoặc su hào cùng với chút cà rốt. Sau khi bóp muối để ra bớt nước, bạn chỉ cần thêm giấm, đường và muối. Chỉ sau nửa tiếng, món ăn đã sẵn sàng để phục vụ, giúp bạn giải ngấy hiệu quả.

Ngồng Cải Muối Chua Ngọt

Món dưa muối vàng ươm, giòn ngon với vị chua ngọt vừa phải, là món ăn lý tưởng kèm theo các món chính như thịt đông hay cá kho. Để có được món dưa ngon, bạn nên phơi nắng rau trước khi muối.

Cuốn Tôm Đồng

Trong những bữa ăn truyền thống của người Hà Nội, cuốn tôm đồng là món ăn không thể thiếu, mang lại sự thanh mát sau những ngày Tết đầy đồ ăn ngậy. Món ăn này thường được ăn trước bún thang, tạo nên sự cân bằng giữa món khô và món nước.

Su Hào Muối Chua

Su hào muối chua với vị giòn ngon và sắc trắng ngà thường được chuẩn bị từ trước Tết để dùng dần. Món này thường trở thành món chính trong mâm cỗ, giúp cân bằng hương vị giữa các món ăn khác.

Hành Củ Muối Xổi

Hành củ muối xổi là một phiên bản nhanh chóng và tiện lợi hơn của dưa hành truyền thống. Hành củ được thái lát mỏng, ngâm trong hỗn hợp giấm, đường và muối để có hương vị chua nhẹ, rất thích hợp cho những gia đình trẻ bận rộn.

Dưa Món

Dưa món là món ăn truyền thống của nhiều gia đình miền Trung và miền Nam, thường ăn kèm với bánh chưng hoặc bánh tét. Món ăn này không chỉ giòn ngon mà còn đậm đà hương vị, rất thích hợp để cân bằng vị giác trong bữa ăn ngày Tết.

Chú ý rằng bạn có thể tùy ý thêm các loại củ quả khác như su hào hay đu đủ vào dưa món để tăng thêm hương vị. Việc ướp muối sẽ giúp cho dưa giòn ngon hơn khi ngâm.