4 Cách Thú Vị Để Sử Dụng Rượu Vang Thừa

Rượu vang thừa không phải là điều hiếm gặp, ngay cả với những người yêu thích rượu nhất. Có thể sau bữa tiệc, bạn sẽ thấy những chai rượu còn lại, hoặc đơn giản là bạn đã mở một chai nhưng không thể uống hết. Thay vì đổ đi, hãy khám phá những cách sáng tạo để tận dụng lượng rượu này, biến nó thành những món ăn và đồ uống thú vị.

Cách Sử Dụng Rượu Vang Để Ướp Thịt

Rượu vang có chứa tannin, axit và đường, giúp làm mềm thịt rất hiệu quả. Một món ăn nổi tiếng của Bồ Đào Nha là carne vinha d’alhos, là thịt ướp với rượu và tỏi. Bạn có thể áp dụng nguyên tắc này cho các loại thịt khác nhau: sử dụng rượu trắng cho thịt trắng như gà, hoặc để cá ngấm trong rượu khoảng một giờ. Đối với thịt đỏ, hãy ướp trong 4-6 giờ với rượu đỏ còn thừa. Thêm những gia vị yêu thích vào hỗn hợp ướp để tăng thêm hương vị.

Các Công Thức Sáng Tạo Với Rượu Vang

Nhiều công thức nấu ăn có thể thay thế nước bằng rượu vang còn lại. Hãy thử làm một lớp glaze cam cho bánh bundt bằng cách sử dụng rượu vang trắng thay vì nước cam. Bạn cũng có thể làm những viên kem popsicle bằng cách kết hợp trái cây và rượu trong khuôn làm kem. Nếu bạn là tín đồ của món ăn vặt, hãy thử làm thạch rượu hoặc kẹo lollipop từ rượu vang, biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Chế Biến Rượu Vang Thành Thạch Và Mứt

Rượu vang có thể được sử dụng để làm thạch hoặc mứt. Bạn có thể làm thạch nho bằng cách sử dụng pectin, hoặc chế biến mứt từ rượu trắng và các loại quả như mâm xôi hoặc lý chua. Thêm một chút đường và nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại là bạn đã có món mứt ngon miệng. Nếu thích mứt có kết cấu hơn, hãy poach những quả tắc trong rượu đỏ và đường để tạo ra một món bảo quản thú vị.

Sáng Tạo Cocktail Với Rượu Vang

Đừng chỉ dừng lại ở sangria đỏ khi làm cocktail. Hãy thử làm sangria trắng với dưa lưới đông lạnh và trái cây tươi. Bạn cũng có thể làm cocktail Pimm’s cup với đá rượu vang và hoa ăn được. Một món quà thú vị cho bạn bè có thể là vin d’orange, với màu sắc bắt mắt. Thậm chí, bạn có thể làm trà sữa boba từ rượu vang, cho tapioca ngâm trong rượu để tạo ra một trải nghiệm độc đáo.