Chia sẻ kiến thức
Bật mí 3 cách bảo quản bánh tráng phơi sương không bị mốc cứng
Th1
Bánh tráng phơi sương là một loại bánh tráng đặc trưng của miền Nam Việt Nam, được làm từ bột gạo và nước, tráng thành lớp mỏng, phơi nắng, nướng và phơi sương. Bánh tráng phơi sương có độ dẻo, mềm và thơm ngon, có thể dùng để làm nhiều món ăn như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, cuốn thịt heo rau sống… Tuy nhiên, bánh tráng phơi sương cũng rất dễ bị ẩm mốc, khô cứng hoặc chảy nhão nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy làm thế nào để bảo quản bánh tráng phơi sương lâu ngày mà vẫn giữ được chất lượng và hương vị? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.
Bánh tráng phơi sương bị mốc
Bánh tráng phơi sương bị mốc là hiện tượng thường gặp khi bánh tráng bị tiếp xúc với độ ẩm, không khí và không được bảo quản đúng cách.
Dấu hiệu bánh tráng phơi sương bị mốc
Mặt bánh có đốm mốc: Dấu hiệu rõ nhất là sự xuất hiện của các đốm mốc trên bề mặt bánh, thường có màu đen, xanh hoặc trắng tùy thuộc vào loại mốc.
Bánh tráng khi bị mốc thường đi kèm với mùi mốc khá nồng, không phải là mùi tự nhiên và dễ nhận diện.
Bánh trở nên ẩm: Mốc thường xuất hiện trên bánh khi nó tiếp xúc với độ ẩm. Nếu bánh tráng trở nên ẩm ướt, đó có thể là môi trường lý tưởng cho sự phát triển của mốc.
Cách xử lý bánh tráng bị mốc
Nếu bánh tráng chỉ bị mốc một số vùng nhỏ, bạn có thể cố gắng loại bỏ phần bị mốc bằng cách cắt đi những vùng bị nấm mốc. Tuy nhiên, hãy chắc chắn rằng bạn cắt sâu và loại bỏ hoàn toàn các vết mốc để đảm bảo không còn dấu vết nấm mốc nào trên bánh tráng.
Nếu bánh tráng bị mốc nhiều vùng hoặc có mốc lan ra quá nhanh, không nên tiếp tục sử dụng. Điều này cho thấy bánh tráng đã bị nhiễm mốc nghiêm trọng và không an toàn để sử dụng, có thể ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Trường hợp này, bạn nên loại bỏ hoàn toàn bánh tráng bị mốc và thay thế bằng bánh tráng mới.
Các cách bảo quản bánh tráng phơi sương
Cách 1: Bảo quản bánh tráng phơi sương trong túi nilon.
Đây là cách đơn giản và phổ biến nhất để bảo quản bánh tráng. Bạn chỉ cần chia bánh tráng thành từng phần vừa ăn, cho vào túi nilon hoặc hộp kín, buộc chặt lại. Sau đó, bạn để bánh tráng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và không khí ẩm. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản bánh tráng phơi sương được khoảng 5-7 ngày.
Cách 2: Bảo quản bánh tráng phơi sương trong tủ lạnh.
Bạn cần đóng gói bánh tráng kín hơi trong túi nilon hoặc hộp nhựa, tránh để bánh tráng tiếp xúc trực tiếp với không khí trong tủ lạnh. Sau đó, bạn đặt bánh tráng ở ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh, tùy theo thời gian bảo quản mong muốn. Nếu bảo quản trong ngăn mát, bánh tráng phơi sương có thể để được từ 1-2 tuần. Nếu bảo quản trong ngăn đông, bánh tráng phơi sương có thể để được từ 2-3 tháng. Khi muốn sử dụng bánh tráng, bạn nên để bánh ở ngoài khoảng 15-20 phút để rã đông, hoặc dùng bình xịt nước phun hơi nước trực tiếp lên bánh để giúp bánh mềm.
Cách 3: Bảo quản bánh tráng phơi sương bằng hút chân không.
Đây là cách bảo quản bánh tráng hiện đại và hiệu quả nhất. Bạn cần cho bánh tráng vào túi hút chân không chất lượng cao. Sau đó, bạn dùng máy hút chân không hút hết không khí bên trong túi ra ngoài. Hút chân không giúp bánh tráng không bị ẩm mốc, không bụi bẩn và vi khuẩn tấn công nên có thể để được lâu hơn các cách còn lại. Bằng cách này, bánh tráng phơi sương có thể bảo quản được từ 3-6 tháng.
Những điều cần lưu ý khi bảo quản bánh tráng phơi sương
- Chọn bánh tráng phơi sương chất lượng tốt. Bạn nên chọn bánh tráng phơi sương có màu trắng sáng, không có vết đen, xanh, nâu hoặc bất kỳ dấu hiệu bị mốc nào. Bạn cũng nên chọn bánh tráng phơi sương có độ dẻo và mềm vừa phải, không quá khô cứng hoặc quá nhão .
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Bạn nên bảo quản bánh tráng trong túi nilon, trong tủ đông/ngăn đông tủ lạnh, hoặc bằng hút chân không. Bạn cũng nên đóng kín túi bánh tráng để tránh bị tiếp xúc với không khí, nước hoặc các nguồn ẩm khác .
- Không để bánh tráng phơi sương lâu ngày mà không sử dụng, nên dùng trong vòng 1-2 tuần sau khi mua. Bạn nên chia bánh tráng ra từng xấp nhỏ vừa đủ ăn, dùng bao nhiêu thì hút chân không bấy nhiêu. Bạn cũng nên kiểm tra thường xuyên bánh tráng và loại bỏ những con bị mốc hoặc có dấu hiệu bị mốc .
- Khi sử dụng bánh tráng phơi sương, bạn nên rửa sạch tay và dụng cụ, tránh gây ô nhiễm cho bánh tráng. Bạn cũng nên lấy bánh tráng ra khỏi túi hút chân không trước khi sử dụng khoảng 15-30 phút, để bánh tráng được hồi phục độ dẻo và mềm.
Dịch vụ hút chân không thực phẩm của Fami
Chắc chắn rằng bạn muốn bánh tráng phơi sương của mình luôn giữ được độ giòn ngon và hương vị tinh tế. Và để đảm bảo điều này, Dịch vụ hút chân không thực phẩm của Fami là lựa chọn lý tưởng cho bạn.
Bảo quản an toàn
Fami cam kết đem đến cho bạn không gian bảo quản an toàn nhất cho bánh tráng phơi sương. Hệ thống hút chân không hiện đại giúp loại bỏ hoàn toàn không khí và độ ẩm từ bên ngoài, giữ cho bánh luôn ở trong môi trường khô ráo và an toàn.
Giữ độ giòn lâu dài
Bằng cách hút chân không, Fami giúp bánh tráng phơi sương giữ được độ giòn ngon lâu dài mà không lo lắng về việc bị ẩm mốc hay mất chất lượng. Điều này làm tăng trải nghiệm ẩm thực của bạn và gia tăng thời gian bảo quản sản phẩm.
Nguyên tắc bảo quản theo tiêu chuẩn
Dịch vụ hút chân không thực phẩm của Fami tuân thủ theo các tiêu chuẩn bảo quản thực phẩm an toàn. Mọi quy trình đều được thực hiện chặt chẽ và kiểm soát chất lượng, giúp bạn yên tâm khi lựa chọn dịch vụ của chúng tôi.
Tiết kiệm không gian và thời gian
Không gian lưu trữ tại nhà bạn sẽ được tối ưu hóa khi sử dụng dịch vụ hút chân không. Bạn không cần phải lo lắng về việc lưu trữ bánh tráng một cách gọn gàng và hiệu quả.
Chất lượng dịch vụ đỉnh cao
Fami tự hào là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực hút chân không thực phẩm. Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm và quy trình làm việc chuyên nghiệp đảm bảo rằng bánh tráng phơi sương của bạn sẽ được bảo quản và bảo đảm về chất lượng một cách hoàn hảo.
Chọn Dịch vụ hút chân không thực phẩm của Fami để bảo quản bánh tráng phơi sương của bạn tốt nhất. Chúng tôi cam kết mang đến sự an toàn, ngon miệng và tiết kiệm thời gian cho bạn. Hãy trải nghiệm sự khác biệt ngay hôm nay!
Liên hệ Fami ngay để nhận tư vấn:
Hotline/Zalo: 0933 502 533
Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami
Địa chỉ:
CS1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.
CS2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM
Ngoài ra, Fami còn cung cấp túi hút chân không và máy hút chân không các loại để bạn thoải mái hút chân không ngay tại nhà!
Bài viết liên quan: