Cách bảo quản bơ để được lâu trong tủ lạnh

Bạn có biết bơ là một loại trái cây có nhiều lợi ích cho sức khoẻ không? Bơ không chỉ có hương vị béo ngậy, mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, như chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, v.v. Tuy nhiên, để bơ chín giữ được mùi vị thơm ngon, bạn cần biết cách bảo quản bơ chín để được lâu mà không bị thâm, hỏng. Đọc bài viết dưới đây để biết thêm nhiều điều thú vị nhé!

Quả bơ có tác dụng gì

Quả bơ là một loại trái cây có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bởi chúng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, như chất béo, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa, v.v. Quả bơ có thể giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa, làm đẹp da, tóc, móng, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, v.v. Dưới đây là một số tác dụng của quả bơ đối với sức khỏe mà bạn nên biết:

Hỗ trợ tim mạch

Theo nhiều nghiên cứu, quả bơ có chứa nhiều kali và chất chống oxy hóa, có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa đông máu, giảm nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim.
Giúp ổn định lượng đường trong máu: Quả bơ là một nguồn chất xơ tuyệt vời, cung cấp khoảng 6,7 gram chất xơ cho mỗi 100 gram quả bơ. Chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu, giảm lượng insulin cần thiết, và ổn định lượng đường trong máu. Điều này có lợi cho những người bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh này.

Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Quả bơ là một nguồn năng lượng tốt cho cơ thể, bởi chúng có chứa nhiều carbohydrate, protein và chất béo. Mỗi 100 gram quả bơ cung cấp khoảng 160 calo, 8,5 gram carbohydrate, 2 gram protein và 14,7 gram chất béo. Quả bơ cũng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin B6, C, E, K, folate, riboflavin, đồng, mangan, kali, v.v., giúp tăng cường chuyển hóa và duy trì hoạt động của các tế bào và cơ quan trong cơ thể.

Phòng ngừa các bệnh ung thư

Quả bơ có chứa nhiều chất chống oxy hóa, như polyphenol, flavonoid, tanin, v.v., có khả năng chống lại các gốc tự do, ngăn ngừa sự hư hại của DNA và tế bào, giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, như ung thư vú, ung thư đại trực tràng, ung thư phổi, v.v.. Quả bơ cũng có chứa nhiều folate, một loại vitamin B có tác dụng ngăn ngừa sự biến đổi của DNA và tế bào, giảm nguy cơ ung thư ruột kết, dạ dày, cổ tử cung, tuyến tụy, v.v.

Làm giảm triệu chứng bệnh trĩ

Quả bơ có chứa nhiều chất xơ, giúp làm mềm phân, dễ dàng đào thải, giảm áp lực lên các tĩnh mạch trĩ, giảm sự sưng tấy và đau rát. Quả bơ cũng có chứa nhiều chất chống viêm, giúp làm dịu các mô bị viêm ở vùng hậu môn, giảm nguy cơ nhiễm trùng và xuất huyết.

Cách chọn bơ ngon mà không bị đắng

Tuy có nhiều nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng bơ cũng rất dễ bị sượng đắng nếu không chọn đúng cách. Sượng đắng là hiện tượng bơ bị hư hỏng do nhiễm khuẩn, nấm mốc hoặc do quá trình chín không đều. Để tránh mua phải bơ bị sượng đắng, bạn có thể áp dụng một số cách chọn bơ ngon sau đây:

• Xem màu vỏ của bơ: Chọn những quả có màu vỏ xanh đậm, có nhiều vân nổi và sần sùi. Những quả có màu vỏ xanh nhạt, bóng và mịn thường là những quả bơ non, chưa chín hoặc bị ép chín.
• Chọn bơ theo hình dáng: Chọn những quả bơ có hình dáng tròn và cân xứng, không bị ọp ẹp hay biến dạng. Những quả bơ có hình dáng bất thường thường là những quả bơ bị ép chín hoặc bị nhiễm khuẩn. Bạn cũng nên chọn những quả bơ có cuống còn nguyên vẹn, không bị gãy hoặc rụng, vì cuống là nơi giữ nước và chất dinh dưỡng cho quả bơ.
• Chọn bơ theo độ mềm: Bạn nên chọn những quả bơ có độ mềm vừa phải, không quá cứng hay quá mềm. Bạn có thể nhẹ nhàng nhấn vào cuống hoặc đuôi quả bơ để cảm nhận độ mềm. Nếu chỗ cuống mềm nhưng thân còn cứng thì quả bơ đang chín, cần để thời gian ngắn cho chúng chín đều. Nếu cả cuống và thân đều mềm thì quả bơ đã chín hoàn toàn, cần sử dụng sớm hoặc bảo quản trong tủ lạnh. Nếu quả bơ quá mềm, có thể bị hư hỏng bên trong
• Chọn bơ theo mùi: Bạn nên chọn những quả bơ có mùi thơm nhẹ, không có mùi hôi, chua hoặc đắng. Bạn có thể ngửi ở cuống hoặc đuôi quả bơ để kiểm tra mùi. Nếu quả bơ có mùi hôi, chua hoặc đắng thì có thể bị sượng đắng hoặc nhiễm khuẩn.

Cách để bơ nhanh chín cực đơn giản

Bạn có muốn ăn bơ ngay mà không phải chờ đợi quá lâu? Bạn có biết có những cách để bơ nhanh chín cực đơn giản mà không cần dùng hóa chất hay ép chín không? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Cách 1: Đặt bơ trong thùng gạo

Đây là cách truyền thống và phổ biến nhất để ủ bơ chín. Bạn chỉ cần rửa sạch bơ, lau khô rồi đặt chúng vào thùng gạo và đậy nắp thùng lại. Sau mỗi ngày, bạn nên kiểm tra lại xem có quả nào đã chín chưa thì đem ra sử dụng để tránh chín quá sẽ bị hư. Qua cách này, bạn sẽ làm bơ chín rất nhanh chỉ trong 2-3 ngày mà lại tự nhiên ở nhiệt độ ấm.

Cách 2: Đặt bơ cạnh các loại trái cây chín khác

Đây là cách dựa trên nguyên lý là các loại trái cây chín sẽ sản sinh ra khí etilen, có tác dụng kích thích các loại quả chín, kể cả bơ. Bạn có thể đặt bơ cùng với các loại trái cây chín như chuối, xoài, táo, v.v. trong một túi giấy hoặc một thùng nhựa có nắp. Bạn nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát và kiểm tra thường xuyên để lấy những quả bơ chín ra. Qua cách này, bạn sẽ làm bơ chín trong vòng 1-2 ngày.

Cách 3: Dùng lò vi sóng

Đây là cách dành cho những bạn đang cần gấp bơ chín vô cùng nhanh và đơn giản. Bạn chỉ cần bọc giấy bạc quanh quả bơ và cho vào lò nướng ở nhiệt độ cao 200 độ C khoảng 15 phút hoặc bạn muốn ăn chín nữa thì để lâu hơn một vài phút. Sau đó bạn tắt bếp, lấy bơ ra và để nguội thì bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bơ mát trước khi ăn sẽ ngon hơn..

Cách 4: Dùng túi giấy ủ bơ

Đây là cách khá đơn giản và hiệu quả, bạn chỉ cần cho bơ đã rửa sạch với nước và lau khô vào túi giấy hoặc giấy báo. Sau đó bạn đặt túi giấy ở nơi có ánh nắng mặt trời hoặc nơi có nhiệt độ cao. Bạn nên để trong vòng 2-3 ngày và kiểm tra thường xuyên để lấy những quả bơ chín ra.

Cách 5: Dùng nước để ủ bơ

Đây là cách khá lạ nhưng cũng rất hiệu quả, bạn chỉ cần dùng bình xịt hơi sương phun nhẹ lên quả bơ từ 2-3 lần/ngày. Bạn nên đổi bề mặt bơ mỗi lần xịt để cho bơ có thể nhận đều lượng nước. Cung cấp đủ nước và độ ẩm cho bơ từ 2-3 ngày đầu thì bơ sẽ chín mềm tay.

Cách bảo quản bơ chín để được lâu trong tủ lạnh

Bơ có thể bị ỉu, mất mùi, mốc, sinh sâu bọ, v.v. nếu để ở nơi có ánh nắng, nhiệt độ, độ ẩm cao hoặc tiếp xúc với không khí và vi khuẩn. Vì vậy, bạn cần biết cách bảo quản bơ chín để được lâu và giữ được chất lượng. Dưới đây là một số cách bảo quản bơ chín để được lâu trong tủ lạnh mà bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Bảo quản bơ chín bằng chanh

Đây là cách bảo quản bơ chín phổ biến và hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần quét một ít nước cốt chanh lên bề mặt của bơ đã cắt (có thể thay bằng nước cam, giấm hoặc nước ép cà chua). Sau đó, bạn cho bơ vào túi zip hoặc túi hút chân không, cố gắng hút không khí ra càng nhiều càng tốt. Bạn có thể dùng máy hút chân không để loại bỏ tất cả không khí trước khi niêm phong và đóng băng trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản bơ chín bằng cách này tối đa 3 tháng. Nước cốt chanh có tác dụng ức chế oxy hóa, giữ cho phần thịt bơ không bị đổi màu và giữ hương vị thơm ngon của trái bơ chín như ban đầu.

Cách 2: Bảo quản bơ chín bằng dầu oliu

Đây là cách bảo quản bơ chín khá đơn giản và hiệu quả, được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng. Bạn chỉ cần bôi một lớp dầu oliu lên bề mặt bơ đã cắt, rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip để vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản bơ chín bằng cách này từ 2-4 tuần. Dầu oliu có tác dụng bảo vệ bơ khỏi không khí, giữ cho bơ không bị khô và mất chất dinh dưỡng.

Cách 3: Bảo quản bơ chín bằng bơ tỏi

Đây là cách bảo quản bơ chín vừa ngon vừa bổ dưỡng, phù hợp cho những ai thích ăn bơ với bánh mì, bánh quy, hoặc làm nước sốt cho các món ăn. Bạn chỉ cần xay nhuyễn bơ chín với tỏi, muối, tiêu, rau mùi tây, rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip để vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể bảo quản bơ chín bằng cách này từ 1-2 tuần. Tỏi có tác dụng kháng khuẩn, giúp bơ không bị nấm mốc, mà còn tăng thêm hương vị và chất dinh dưỡng cho bơ.

Chúc các bạn thành công. Bên cạnh đó, nếu như bạn còn biết cách bảo quản bơ chín trong tủ lạnh thì hãy cùng chia sẻ nhé.