Cách bảo quản cơm nguội lâu thiu trong ngày hè nóng bức

Mùa hè nắng nóng không chỉ làm chúng ta mệt mỏi mà còn là thách thức lớn trong việc bảo quản thực phẩm. Đặc biệt, cơm nguội – món ăn quen thuộc trong mỗi gia đình Việt – rất dễ bị thiu và mất đi hương vị thơm ngon. Vậy đâu là cách bảo quản cơm nguội lâu thiu, an toàn, hiệu quả trong những ngày hè oi ả?  Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những bí quyết vàng giúp cơm nguội thơm ngon!

Bí quyết nấu cơm thơm ngon và lâu thiu

Để cơm nguội có thể giữ được độ thơm ngon và lâu thiu, việc nấu cơm đúng cách là vô cùng quan trọng. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn đạt được điều đó:

• Chọn gạo phù hợp. Chất lượng của cơm bắt đầu từ chất lượng của gạo. Hãy chọn loại gạo mới, có độ dẻo và thơm phù hợp. Gạo càng mới thì hạt cơm sau khi nấu sẽ càng ít có nguy cơ bị thiu nhanh. Gạo lứt hoặc gạo hạt dài thường kém dễ bị thiu hơn so với gạo trắng thông thường.

• Vo gạo sạch. Việc vo gạo không chỉ giúp loại bỏ bụi bẩn, mà còn bỏ đi một phần tinh bột dư thừa, giúp hạt cơm khi nấu xong ít bị dính và kéo dài thời gian tươi của cơm. Vo gạo khoảng 2-3 lần cho đến khi nước trong.
• Ngâm gạo. Ngâm gạo trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu giúp hạt cơm sau khi nấu sẽ mềm và dẻo hơn.
• Điều chỉnh lượng nước phù hợp. Tùy thuộc vào loại gạo và sở thích ăn cơm của mỗi gia đình, lượng nước cần thêm vào sẽ khác nhau. Nhìn chung, một tỷ lệ phổ biến là 1:1,25 (1 chén gạo đối với 1,25 chén nước). Điều chỉnh sao cho cơm sau khi nấu không quá khô hoặc quá nhão, vì cả hai trạng thái này đều ảnh hưởng đến việc bảo quản cơm.
• Dùng nồi có chất lượng tốt. Nồi cơm điện tốt sẽ giúp đun nấu đều và giữ nhiệt tốt hơn. Điều này đảm bảo rằng cơm được nấu chín đều, giúp hạt cơm có độ dẻo và tơi vừa phải, kéo dài thời gian bảo quản.

• Nấu cơm với 1 vài giọt dầu. Thêm một chút dầu ăn (khoảng một thìa cà phê) vào gạo trước khi nấu có thể giúp cơm ít dính và bớt thiu khi để nguội. Dầu sẽ tạo một lớp màng bao quanh hạt gạo, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm một ít muối hoặc lá dứa vào nồi cơm trước khi nấu để tăng hương vị và giúp cơm thơm lâu hơn.

Bằng cách tuân thủ các bước trên, bạn sẽ có được một nồi cơm không chỉ thơm ngon mà còn có khả năng bảo quản tốt hơn trong những ngày hè nóng bức. Cơm sau khi nấu nếu được xử lý đúng cách có thể giảm đáng kể nguy cơ thiu và vẫn giữ được hương vị tuyệt vời của nó.

Đọc thêm: 9 cách bảo quản khoai tây không bị mọc mầm

Bật mí các cách bảo quản cơm nguội 

Cách bảo quản cơm nguội đúng chuẩn là một nghệ thuật cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ cho cơm luôn thơm ngon. Dưới đây là một số cách bạn có thể áp dụng:

• Để cơm nguội tự nhiên. Sau khi cơm chín, không nên mở nắp nồi ngay mà để khoảng 10-15 phút để hơi nóng trong nồi giúp cơm chín đều. Sau đó, dùng đũa xới nhẹ để cơm thoát hơi nước dư thừa và để nguội tự nhiên trước khi cất giữ. Đặt cơm ở nơi mát mẻ và tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và giữ cơm không bị thiu.

• Cách bảo quản cơm nguội trong tủ lạnh. Bảo quản cơm trong tủ lạnh là cách đơn giản nhất và hiệu quả nhất để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Sau khi cơm nguội tự nhiên, hãy chuyển cơm vào hộp đựng thực phẩm kín đáo và đặt vào tủ lạnh. Đảm bảo cơm được đóng kín để không bị tiếp xúc với không khí bên ngoài.
• Sử dụng túi hút chân không. Nếu bạn muốn bảo quản cơm lâu hơn và ngăn chặn sự tiếp xúc với không khí, sử dụng túi hút chân không là một lựa chọn tốt. Đóng gói cơm trong túi hút chân không và tiến hành hút chân không để loại bỏ không khí bên trong túi. Điều này giúp ngăn chặn sự oxi hóa và kéo dài thời gian bảo quản. Tham khảo: Mua túi hút chân không ở đâu TPHCM
• Sử dụng hũ đựng thực phẩm kín. Hũ đựng thực phẩm kín đáo là lựa chọn phổ biến để bảo quản cơm nguội. Chọn những hũ có nắp kín để ngăn không khí và vi khuẩn tiếp xúc với cơm. Trước khi đặt cơm vào hũ, hãy đảm bảo rằng cơm đã nguội hoàn toàn để tránh tạo ra hơi nước và gây ẩm mốc.

• Phân chia cơm thành các phần nhỏ. Thay vì bảo quản cả nồi cơm lớn, hãy chia nhỏ cơm thành các phần nhỏ và bảo quản riêng lẻ. Việc này giúp bạn dễ dàng lấy ra lượng cơm cần sử dụng mà không cần phải mở toàn bộ hũ hoặc túi, từ đó giảm thiểu nguy cơ tiếp xúc với không khí bên ngoài và kéo dài thời gian bảo quản.

Tuân thủ cách bảo quản cơm nguội trên giúp bạn giữ cho cơm nguội luôn tươi ngon và an toàn để sử dụng trong mùa hè nóng bức. Lưu ý thường xuyên kiểm tra để đảm bảo các nguyên tắc về vệ sinh thực phẩm.

Đọc thêm: Thực hư chuyện hút chân không gạo để bảo quản lâu hơn!

Hướng dẫn cách hấp lại cơm nguội

Hấp lại cơm nguội là một cách khá phổ biến để làm cho cơm trở lại mềm mại và ngon miệng, đặc biệt khi cơm đã nguội và trở nên khô hoặc cứng sau một thời gian. Dưới đây là hướng dẫn cách hấp lại cơm nguội một cách đơn giản và hiệu quả:

• Chuẩn bị cơm nguội: Đầu tiên, hãy lấy cơm nguội ra khỏi tủ lạnh và để nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng 15-20 phút trước khi hấp. Nếu cơm đã cứng, hãy dùng nĩa hoặc đũa để tách nhẹ những cục cơm ra.
• Thêm một ít nước: Trước khi đặt cơm vào nồi hấp, hãy thêm một ít nước vào cơm. Việc này giúp tạo độ ẩm và ngăn cơm bị khô khi hấp lại. Dùng một chút nước (khoảng 1-2 thìa canh) cho mỗi phần cơm.
• Đặt cơm vào nồi hấp: Đặt cơm đã thêm nước vào nồi hấp. Đảm bảo phân bố cơm một cách đồng đều trong nồi để hấp đều và tránh tình trạng cơm bị cháy hoặc khô.

• Hấp lại cơm: Đặt nồi hấp lên bếp và để nhiệt ở mức trung bình. Đợi cho đến khi nước trong nồi sôi, sau đó đậy nắp nồi lại và hấp cơm trong khoảng 5-10 phút. Thời gian hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng cơm và loại bếp bạn sử dụng.
• Kiểm tra cơm: Sau khi hấp xong, hãy mở nắp nồi và kiểm tra cơm. Nếu cơm đã trở nên mềm mại và ẩm, đó là dấu hiệu cho thấy cơm đã được hấp lại thành công. Dùng đũa xới nhẹ cơm để đảm bảo độ mềm và hòa quyện đều, sau đó bạn có thể dùng cơm ngon lành như mới nấu để thưởng thức.

Đọc thêm: Bật mí 4 cách bảo quản thịt trâu gác bếp để được lâu không hỏng

Bạn đang tìm kiếm giải pháp hiệu quả để bảo quản thực phẩm lâu hơn mà không lo lắng về sự mất mát chất lượng? Với công nghệ hút chân không tiên tiến, Dịch vụ hút chân không Fami cam kết bảo quản sản phẩm của bạn một cách an toàn và kéo dài thời gian sử dụng. 

• Nhận hút chân không gấu bông, quần áo, chăn gối nệm, thực phẩm, đồ dùng… 
• Máy hút chân không gia đình/công nghiệp
• Túi hút chân không đủ loại

Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết hoặc sử dụng dịch vụ của Fami

Hotline/Zalo: 0933 502 533

Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami

Địa chỉ:

CS1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.

CS2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM