Chia sẻ kiến thức
Mách bạn 4 cách bảo quản măng khô được lâu 1-3 năm
Th1
Bạn có biết rằng măng khô là một loại thực phẩm có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng cũng có thể gây ra những tác hại nếu không được bảo quản đúng cách? Tuy nhiên, để giữ được hương vị tuyệt vời và giữ lâu trong thời gian dài, việc bảo quản măng khô đúng cách là rất quan trọng. Hãy theo dõi bài viết dưới đây để khám phá các cách bảo quản măng khô được lâu nhé!
Những điều cần biết về măng khô
Măng khô là một loại thực phẩm được chế biến từ mầm măng non của cây nứa, thường được dùng làm nguyên liệu cho các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Măng khô được xem là đặc sản của các vùng miền núi như Tây Bắc, Tây Nguyên và rất được nhiều người ưa chuộng. Bởi khi chế biến thành các món ăn, măng khô mang lại hương vị rất đặc trưng, vừa có vị ngọt thanh tự nhiên vừa có hương thơm của núi rừng khiến người dùng khó cưỡng lại. Tuy nhiên, măng khô không chỉ đem đến hương vị thơm ngon cho từng món ăn mà còn đem lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Hãy cùng tìm hiểu những tác dụng và tác hại của măng khô, cũng như cách bảo quản măng khô được lâu qua bài viết này nhé!
Tác dụng của măng khô
Măng khô là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, như chất xơ, protein, sắt, canxi, magie, kẽm, selen, vitamin A, C, E, B1, B2, B3, B6… Một số tác dụng của măng khô đối với sức khỏe như sau:
- Giúp kiểm soát cholesterol: Măng khô có chứa nhiều chất xơ, ít calo và chất béo, giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Giúp giảm cân: Măng khô có chứa nhiều chất xơ, giúp no lâu, làm dịu cơn đói và là loại thực phẩm cực kỳ phù hợp đối với những ai đang muốn giảm cân. Măng khô ít calo, ít lượng đường, tỷ lệ carbohydrate thấp, rất thích hợp để giảm cân.
- Chống ung thư: Măng khô là thực phẩm chứa khá nhiều chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ gốc tự do, ngăn ngừa sự đột biến và tăng trưởng của tế bào ung thư. Măng khô cũng chứa chất phytosterol tự nhiên, giúp ức chế sự phát triển của khối u
- Chống viêm: Măng khô có chứa nhiều chất kháng viêm, giúp giảm viêm, đau, sưng, chữa lành vết thương. Măng khô cũng có tác dụng chống viêm đường hô hấp, giúp làm long đờm, giảm ho, khó thở, hen suyễn.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Măng khô cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức đề kháng, chống nhiễm trùng, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Tác hại của măng khô
Mặc dù có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, nhưng măng khô cũng có thể gây ra những tác hại nếu không được sử dụng hợp lý, như sau:
- Gây tăng huyết áp: Măng khô có hàm lượng muối cao, có thể gây tăng huyết áp, ảnh hưởng đến chức năng thận và tim mạch. Bạn nên hạn chế ăn măng khô nếu bạn có bệnh lý về huyết áp hoặc thận.
- Gây nhiễm khuẩn, ẩm mốc, tẩm hóa chất: Măng khô có thể bị nhiễm khuẩn, ẩm mốc, tẩm hóa chất nếu không được chế biến và bảo quản đúng cách. Bạn nên mua măng khô ở những địa chỉ uy tín, kiểm tra kỹ trước khi sử dụng và ngâm nước để loại bỏ muối và hóa chất.
- Gây tăng cân, béo phì: Măng khô có thể gây tăng cân, béo phì nếu ăn quá nhiều và không kiểm soát lượng calo từ các thực phẩm khác. Bạn nên ăn măng khô vừa phải, khoảng 2-3 lần/tuần và kết hợp với rau xanh, trái cây và nước uống.
Cách bảo quản măng khô được lâu
Cách bảo quản măng khô trong túi kín
Đây là cách bảo quản măng khô đơn giản và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần để măng khô trong những túi kín, có thể là túi zip hoặc túi nilon. Sau đó để trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh những nơi có độ ẩm cao. Nhiệt độ để bảo quản măng khô tốt nhất là từ 21 – 26 độ C.
Bạn nên sử dụng măng khô trong vòng 2-3 tuần, nếu để lâu hơn sẽ bị thâm và mất vị. Nếu bạn muốn bảo quản măng khô lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn đông tủ lạnh, có thể giữ được 6 tháng.
Cách bảo quản măng khô trong lọ thủy tinh
Đây là cách bảo quản măng khô có thể giữ được lâu và không bị mất nước, mất mùi, mất hương vị. Bạn có thể bảo quản măng khô trong lọ thủy tinh, đổ đầy nước, thêm một ít muối và để ở nhiệt độ phòng, có thể giữ được 2-3 tháng. Bạn nên chọn những lọ thủy tinh có nắp đậy kín, sạch sẽ và không bị vỡ. Bạn cũng nên rửa sạch măng khô và lau khô trước khi cho vào lọ. Bạn nên thay nước muối mỗi 2 tuần để tránh măng khô bị chua và mất vị.
Cách bảo quản măng khô bằng phương pháp ủ kín
Đây là cách bảo quản măng khô có thể giữ được lâu và có hương vị đặc biệt, thích hợp cho những ai thích ăn măng khô chua.
Bạn có thể bảo quản măng khô bằng phương pháp ủ kín, bằng cách cho măng khô vào thùng gỗ hoặc hộp bìa cát tông, rắc một ít muối lên trên và đậy kín, để ở nơi khô ráo, có thể giữ được 6 tháng – 1 năm. Hãy chọn những thùng gỗ hoặc hộp bìa cát tông sạch sẽ, không bị ẩm mốc và không có mùi lạ. Chú ý rửa sạch măng khô và lau khô trước khi cho vào thùng hoặc hộp. Bạn nên lật măng khô mỗi 2 tuần để đảm bảo măng khô ủ đều và không bị nấm mốc.
Cách bảo quản măng khô bằng hút chân không
Hút chân không măng khô là một cách bảo quản thực phẩm hiện đại và tiện lợi, có nhiều ưu điểm, như sau:
- Giúp kéo dài thời gian bảo quản măng khô: Hút chân không giúp loại bỏ không khí ra khỏi túi đựng măng khô, giảm quá trình oxy hóa và phát triển của vi khuẩn, nấm mốc và nấm men. Điều này giúp bảo quản măng khô được lâu hơn, từ 6 tháng đến 1 năm, trong khi các cách bảo quản thông thường chỉ giữ được từ 2-3 tuần đến 2-3 tháng.
- Giúp giữ được hương vị và chất lượng của măng khô: Hút chân không giúp giữ được độ ẩm tự nhiên của măng khô, không làm cho măng khô bị bay hơi nước, hoen ố, mất màu và mất chất dinh dưỡng. Hút chân không cũng giúp giữ được hương vị đặc trưng của măng khô, không bị mất mùi hoặc lấy mùi từ các thực phẩm khách
- Giúp gọn gàng, dễ sắp xếp, ít tốn diện tích trong tủ lạnh: Hút chân không giúp giảm thể tích của măng khô, giúp tiết kiệm không gian trong tủ lạnh. Hút chân không cũng giúp tránh lây nhiễm mùi và vi khuẩn từ các thực phẩm khác.
Dịch vụ hút chân không măng khô Fami
Fami chuyên cung cấp các dịch vụ hút chân không, đóng gói thực phẩm cho các cá nhân, hộ gia đình, doanh nghiệp, cửa hàng, nhà hàng, khách sạn… Với đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm và trang thiết bị hiện đại, chúng tôi cam kết mang đến trải nghiệm bảo quản tốt nhất cho măng khô của bạn.
Vì sao bạn nên chọn dịch vụ hút chân không măng khô của Fami?
Chuyên nghiệp và tận tâm: Đội ngũ nhân viên của Fami đều là những chuyên gia có kinh nghiệm trong lĩnh vực hút chân không thực phẩm, đảm bảo sự tận tâm và chuyên nghiệp trong mọi công đoạn.
Trang thiết bị hiện đại: Chúng tôi sử dụng trang thiết bị hút chân không hiện đại, đảm bảo quá trình hút chân không được thực hiện một cách hiệu quả và an toàn cho măng khô.
Bảo quản tận tâm theo tiêu chuẩn: Quá trình hút chân không măng khô được thực hiện theo tiêu chuẩn cao, đảm bảo giữ nguyên hương vị, màu sắc và chất lượng của măng khô.
Nguồn gốc an toàn và đáng tin cậy: Măng khô của bạn sẽ được bảo quản trong môi trường an toàn, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và tin cậy.
Tiết kiệm không gian và dễ sử dụng: Sau quá trình hút chân không, măng khô trở nên nhỏ gọn hơn, giúp tiết kiệm không gian lưu trữ và thuận tiện cho quá trình sử dụng hàng ngày.
Nếu bạn có nhu cầu hút chân không thực phẩm, hãy liên hệ với Fami:
Hotline/Zalo: 0933 502 533
Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami
Địa chỉ:
CS1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.
CS2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM
Ngoài ra, Fami còn cung cấp túi hút chân không và máy hút chân không các loại để bạn thoải mái hút chân không ngay tại nhà!
Bài viết liên quan:
6 cách bảo quản chanh leo được lâu dùng quanh năm
Bật mí 4 cách bảo quản thịt trâu gác bếp để được lâu không hỏng