Bảo quản thực phẩm
Cách bảo quản sấu tươi được lâu dễ bất ngờ
Th8
Cách bảo quản sấu tươi được lâu mọi chị em phải biết.
Sấu là loại thực vật có tên tiếng anh là Dracontomelon. Sấu là một chi thực vật có hoa trong họ Anacardiaceae , mọc chủ yếu ở Việt Nam và các nước Đông Nam Á khác và các đảo Thái Bình Dương. Sấu khi còn tươi xanh có vị chua thanh rất ngon, thường được dùng để nấu canh chua. Tuy nhiên sấu chỉ có một mùa rất ngắn trong năm, vậy đâu là cách bảo quản sấu tươi được lâu? Đọc bài viết dưới đây để biết những cách làm dễ dàng và vô cùng hiệu quả: Cách bảo quản sấu tươi được lâu.
1. Cách chọn sấu tươi
Do sấu quả chỉ có một mùa vụ ngắn trong năm, người nội trợ thường muốn tìm cách bảo quản sâu tươi được lâu.
Bước đầu tiên của cách bảo quản sấu tươi được lâu là biết cách chọn sấu ngon. Bạn nên chọn sấu không quá già cũng không quá non. Hãy lựa chọn kĩ càng từng quả một để tránh bị sâu, bị thâm hay mối mọt.
Đầu mùa, có nhiều sấu non. Những sấu quá non thường có vỏ ngoài xanh, láng mịn và trơn bóng. Loại sấu này chỉ nên ăn ở trong ngày chứ không nên để dự trữ và bảo quản lâu. Nguyên nhân là loại này nếu để lâu sẽ bị thâm đen và teo lại.
Bạn nên chọn sấu vừa già tới, cùi dày, vỏ hơi sần để vừa có thể bảo quản được lâu, giòn, nhiều thịt lại không bị ủng.
Sấu bánh tẻ được xem là loại sấu ngon nhất. Sấu bánh tẻ có cùi dày, hạt nhỏ nên chỉ cần dùng ít quả cũng có thể có được bát canh ngon.
Bạn không nên chọn sấu quá già, hạt to. Vì cùi sẽ mỏng, gọt vỏ đi cũng có thể vào gần đến hạt, vừa phí tiền lại không có nhiều sấu đế ăn.
2. Cách bảo quản sấu tươi
Bước 1: Cạo vỏ. Nhớ là chỉ cạo chứ không gọt để tránh gọt vào cùi sấu gây lãng phí.
Bước 2: Ngâm sấu vào nước ngay sau khi gọt. Việc này sẽ tránh sấu bị thâm đen. Đợi sấu ráo nước đi thì vớt ra đợi cho mặt sấu se lại.
Bước 3: Chia sấu vào trong các túi nhỏ để bảo quản trong ngăn đông lạnh tủ lạnh. Bạn nên chia mỗi túi được khoảng 300gam để tránh khí ẩm thoát ra trong túi, làm sấu dính lại với nhau khó tách ra. Với cách này, bạn có thể bảo quản sấu tới 8 tháng.
Nhiều người không cạo vỏ sấu mà chỉ bỏ luôn vào tủ lạnh. Việc này sẽ khiến cho khi cần dùng nấu cả vỏ sẽ khiến sấu có vị chát. Nếu đông lạnh xong lấy ra mới gọt vỏ thì sẽ rất khó gọt. Vì sự ngon miệng và dễ làm khi cần dùng, bạn tuyệt đối đừng quên gọt vỏ trước khi chia nhỏ vào nhiều túi bỏ trong tủ đông nhé!
3. Cách bảo quản sấu bằng tủ lạnh
Bước 1: Đối với sấu xanh, cắt cuống cho chảy hết mủ rồi cạo sạch vỏ. Nếu sấu đã chín không còn mủ, bạn chỉ cần cạo vỏ đi là được.
Bước 2: Đun một nồi nước xâm xấp mặt sấu, nấu chín rồi vớt ra và để nguội.
Bước 3: Tách bỏ hạt.
Bước 4: Cho sấu và nước luộc sấu vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn.
Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khay đá, bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh.
Bước 6: Khi hỗn hợp đã đông thành đá, gỡ ra rồi cho vào hộp hoặc túi nilon buộc kín.
Khi nấu ăn chỉ cần dùng 1 – 2 viên là món ăn đã có vị chua thanh rất đặc trưng của sấu. Với cách này, bạn có thể bảo quản sấu khoảng 6-8 tháng mà vẫn giữ được hương vị ban đầu của sấu.
Đọc thêm: Cách bảo quản thực phẩm lâu hỏng
4. Cách bảo quản sấu tươi được lâu cả năm không hỏng
Hút chân không sấu là phương pháp bảo quản hữu hiệu nhất hiện nay.
Sấu sau khi hút chân không để được bao lâu?
Nếu bảo quản sấu trong ngăn mát tủ lạnh, sấu chỉ để được vài ngày hoặc một tuần.
Nếu bạn dùng những cách bảo quản đã nêu trên, sấu để được 6-8 tháng.
Nhưng sấu hút chân không có thể để được đến 1 năm. Tức là đến tận mùa sấu năm sau. Bạn có thể sử dụng sấu cả năm mà không phải chờ đến mùa.
Hút chân không sấu còn có thể bảo quản nguyên vẹn hình dạng, mùi vi và độ tươi ngon của nó như lúc ban đầu. Bạn cũng dự trữ dễ dàng và gọn gàng hơn vì hút chân không giúp bạn tiết kiệm 50-75 % không gian tủ lạnh.
Hút chân không sấu ở đâu?
Giờ đây, bạn có thể dễ dàng hút chân không sấu với dịch vụ hút chân không Fami.
Fami là địa chỉ uy tina, được hàng triệu khách hàng tin dùng trong nhiều năm qua. Được trang bị máy hút chân không công nghiệp hiện đại, túi hút chân không siêu bền cùng đội ngũ nhân viên lành nghề, sấu của bạn chắc chắn sẽ được hút chân không hiệu quả nhất tại Fami.
- Nhân viên nhiệt tình, lành nghề. Sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ 24/7.
- Máy hút chân không hiện đại, hiệu suất hút lớn.
- Túi hút chân không dẻo dai, bền, bảo quản tốt sấu.
- Cam kết chất lượng dịch vụ. Nếu bị bục do lỗi trong quá trình hút, Fami sẽ hút chân không lại hoàn toàn miễn phí cho quý khách.
- Phục vụ mọi đơn hàng dù lớn hay nhỏ.
- Phục vụ tận nhà nếu khách hàng có nhu cầu
- Hút chân không thực phẩm, hút chân không quần áo, hút chân không gấu bông…
Liên hệ ngay để được hỗ trợ!
Hotline: 0933 502 533 – Tư vấn 24/7 miễn phí!
Chúc bạn thành công với những cách bảo quản sấu tươi Fami đã chia sẻ! Theo dõi các bài viết của FAMI để biết thêm nhiều mẹo hay nhà bếp nhé!
Địa chỉ hút chân không giá rẻ, gần đây
- Công ty TNHH Hút Chân Không Fami
- Cơ sở 1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM. (Ms. Châm 0969 222 503). (Xem bản đồ)
- Cơ sở 2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM. (Ms. Giang 0933 502 533). (Xem bản đồ)
- Cơ sở 1 Hà Nội: 750 Đường Bạch Đằng, Phường Bạch Đằng, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. (Mr Thịnh 036 446 92 29) (Xem bản đồ)
- Cơ sở 2 Hà Nội: 73 Phố Vạn kiếp, Phường Chương Dương, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội (Ms Vượng 036 446 92 29) (Xem bản đồ)
- Địa chỉ tại Vũng Tàu: 47 Võ Thị Sáu, TT Long Điền, Huyện Long Điền, Vũng Tàu. (Ms. Hà Ly 0908 872 378). (Xem bản đồ)
- Địa chỉ tại Gia Lai: 21 Lê Thị Riêng, Phường Hội Phú, Thành Phố Pleiku, Gia Lai. (Ms. Trang 0969 061 363). (Xem bản đồ)
- Địa chỉ tại Đà Nẵng: 81 Vũ Lăng, Phường Hòa Phát, Quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng. (Mr. Tiến 0933 502 533). (Xem bản đồ)
- Thời gian làm việc: 08h30 – 17h30 từ thứ 2 đến thứ 7
- Hotline tư vấn: 0933 502 533