5+ cách bảo quản xoài được lâu ăn quanh năm

Xoài không chỉ là loại trái cây được yêu thích bởi hương vị ngọt ngào, mà còn là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn lựa và cách bảo quản xoài xanh cũng như xoài chín sao cho giữ được hương vị tươi ngon nhất. Trong bài viết này, Dịch vụ hút chân không Fami sẽ chia sẻ bí quyết chọn xoài ngon và các cách bảo quản xoài được lâu và thơm ngon nhất.

1. Cách chọn xoài ngon

Khi lựa chọn xoài, một số điểm quan trọng cần được xem xét để đảm bảo bạn đang chọn được những trái xoài ngon nhất:

• Quan sát vỏ xoài: Chọn những quả có vỏ màu vàng đều, không có vết thâm hay vết bầm. Vỏ xoài chín sẽ có màu vàng tươi và phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn hoặc nhăn.
• Ngửi mùi thơm: Xoài ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng, không quá nồng nặc nhưng dễ chịu và rõ ràng. Mùi thơm càng tự nhiên, xoài càng ngon.
• Chọn xoài qua độ cứng: Một quả xoài chín ngọt sẽ có độ cứng vừa phải khi ấn nhẹ vào thân quả. Nếu quả xoài quá mềm, có thể nó đã chín quá mức và sẽ nhanh hỏng.
• Chọn xoài hạt nhỏ, nhiều thịt: Quả xoài có hạt nhỏ thường sẽ có nhiều thịt và ít xơ hơn. Đây là dấu hiệu của một quả xoài ngon và chất lượng.
• Kích thước và hình dáng: Chọn những trái xoài có kích thước vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá to, và hình dáng đẹp, không bị méo mó hoặc lỗi thời.

Việc lựa chọn xoài ngon không chỉ giúp bạn tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn đảm bảo sự an toàn và dinh dưỡng cho gia đình.

Đọc thêm: Các loại hạt giúp giảm cân siêu tốc và cách bảo quản siêu tiết kiệm

2. Các cách bảo quản xoài

Các cách bảo quản xoài xanh

Xoài xanh có thể bảo quản được lâu nếu bạn áp dụng đúng phương pháp. Dưới đây là một số cách:

Cách bảo quản xoài xanh trong tủ lạnh

• Rửa sạch xoài dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Lau khô xoài bằng khăn sạch hoặc giấy thấm.
• Đặt xoài vào túi nilon hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp đậy. Tốt nhất nên hút chân không xoài xanh để loại bỏ  không khí và vi khuẩn gây hỏng xoài, giúp trái xoài giữ được chất lượng tốt hơn trong thời gian dài.
• Bảo quản xoài ở ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ từ 10-12 độ C
• Thời gian mà xoài xanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh phụ thuộc vào một số yếu tố như điều kiện bảo quản và chất lượng ban đầu của trái cây. Tuy nhiên, thông thường, xoài xanh có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 1 đến 2 tuần.

Bảo quản xoài xanh bằng cách ngâm nước ấm:

Ngâm xoài trong nước ấm khoảng 50 độ C trong khoảng 10 phút có thể giúp ngăn chặn bệnh thán thư và ruồi đục quả, sau đó vớt ra và để ráo trước khi bảo quản.

Đọc thêm: Hạt óc chó bị hôi dầu và cách xử lý hiệu quả nhất

Cách bảo quản xoài xanh đã gọt

Sau khi đã gọt vỏ, việc bảo quản để giữ cho xoài được lâu và không bị thâm là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách hiệu quả để giữ xoài xanh đã gọt:

• Rửa sạch xoài dưới vòi nước mạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn.
• Gọt vỏ và cắt xoài thành từng miếng hoặc hạt lựu.
• Để xoài khô ráo hoàn toàn trước khi bảo quản.
• Xếp xoài vào khay, không xếp chồng lên nhau và để có khoảng cách giữa các miếng.
• Bảo quản xoài trong túi hút chân không, loại bỏ hết không khí ra ngoài.
• Đặt túi xoài vào ngăn đông tủ lạnh từ 3 – 5 tiếng để xoài đông cứng.
• Sau đó, chuyển túi xoài vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản lâu dài

Cách giữ xoài không bị thâm

• Ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng 5 phút sau khi gọt vỏ.
• Rửa lại xoài với nước sạch và để ráo.
• Sử dụng nước đường để ngâm xoài: Đun sôi hỗn hợp đường nước, sau đó ngâm xoài đã cắt vào hỗn hợp này.
• Bảo quản xoài đã ngâm nước đường trong hộp đựng thực phẩm và đặt vào ngăn mát tủ lạnh

Đọc thêm: Ăn hạt hạnh nhân có béo không?

Cách bảo quản xoài chín

Khi xoài đã chín, việc bảo quản để giữ cho chúng không bị hỏng và vẫn giữ được độ ngọt và hương vị tự nhiên là rất quan trọng. Dưới đây là một số cách bạn có thể áp dụng để bảo quản xoài chín:

• Bảo quản xoài chín trong tủ lạnh: Khi xoài đã chín, bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát của tủ lạnh với nhiệt độ khoảng 4°C, giúp giữ xoài tươi ngon đến 6 ngày.
• Đông lạnh xoài: Cắt xoài thành từng khối vuông hoặc từng miếng để dễ đóng gói hơn. Bỏ vỏ xoài và đặt những miếng xoài vào túi hút chân không, đẩy hết không khí ra ngoài và đóng kín. Đặt túi hút chân không xoài vào tủ đông theo chiều nằm ngang để đảm bảo nhiệt độ ổn định ở mức -18°C. Cách này có thể bảo quản xoài lên tới 10-12 tháng

Lưu ý loại bỏ phần hỏng trước khi bảo quản: Nếu xoài chín có vài đốm đen nhẹ trên bề mặt, bạn có thể gọt bỏ phần bị hỏng và sử dụng phần còn lại. Điều này giúp tránh vi khuẩn và nấm phát triển.

Cách bảo quản xoài ngâm

• Chọn xoài chín và chất lượng tốt để ngâm: Nên chọn xoài tròn, không quá chín và không bị dập nát
• Gọt vỏ xoài và rửa sạch, cắt xoài thành những miếng vừa ăn.
• Pha nước ngâm với tỉ lệ 2:1 (2 phần nước, 1 phần đường) hoặc tùy khẩu vị, thêm một ít muối và một chút rượu trắng vào
• Cho xoài vào nồi hoặc lọ, đổ nước ngâm vào, đậy kín và để ngâm tối thiểu 12 giờ.
• Sau khi ngâm xong, đổ nước ngâm ra, thêm nước mới và đun sôi cho đến khi xoài mềm.
• Sau khi nước sôi, tắt bếp và để xoài nguội trong nước đó.
• Sau khi xoài nguội, cho vào lọ đã đặt sẵn và đổ nước đường lên, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh
• Để giữ được độ ngon và giòn của xoài, bạn nên thay đổi nước ngâm và rửa sạch xoài mỗi 3-4 ngày một lần.
• Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đặt xoài vào hũ kín và đông lạnh trong ngăn đá tủ lạnh
• Nên nấu nước mắm sôi và để nguội để giúp bảo quản xoài không bị lên men thành rượu. Sau khi trụng ngâm xoài trong nước đá lạnh sẽ giúp xoài giòn ngon hơn.

Đọc thêm: 6 cách bảo quản chanh leo được lâu dùng quanh năm

Cách bảo quản xoài sấy dẻo

• Đóng gói cẩn thận: Sau khi xoài đã sấy dẻo, để cho chúng nguội hoàn toàn trước khi đóng gói vào hũ kín hoặc túi zip có khóa kéo.
• Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát: Đặt hũ hoặc túi đựng xoài sấy dẻo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao.
• Tránh tiếp xúc với không khí: Khi sử dụng, lấy ra đúng lượng cần thiết và đóng kín lại ngay sau đó để tránh xoài tiếp xúc với không khí, điều này giúp ngăn chặn xoài bị chảy đường hoặc mốc.
• Sử dụng chất hút ẩm: Đặt một gói chất hút ẩm trong hũ hoặc túi đựng xoài để giúp hấp thụ độ ẩm dư thừa, giữ cho xoài sấy dẻo không bị ẩm.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Nếu bạn muốn bảo quản xoài sấy dẻo trong thời gian dài hơn, có thể đặt chúng trong tủ lạnh. Điều này giúp giữ cho xoài sấy dẻo không bị mất hương vị và giòn lâu hơn.

Đọc thêm: Bật mí 3 cách bảo quản bánh tráng phơi sương không bị mốc cứng

3. Dịch vụ hút chân không Fami

Fami là một trong những đơn vị tiên phong tại Việt Nam trong lĩnh vực hút chân không, với đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và trang thiết bị máy móc hiện đại. Dịch vụ của Fami bao gồm:

• Hút chân không thực phẩm, giúp kéo dài thời gian bảo quản và giữ gìn hương vị.
• Ép hút chân không quần áo, gấu bông, tiết kiệm không gian lưu trữ và thuận tiện cho việc di chuyển.
• Dịch vụ hút chân không cho những người đi nước ngoài, giúp hành lý gọn gàng và dễ dàng quản lý.
• Túi hút chân không đủ size
• Máy hút chân không: gia đình, công nghiệp

Fami cung cấp các gói dịch vụ với mức giá cạnh tranh, phù hợp với nhu cầu đa dạng của khách hàng. Hỗ trợ đóng gói miễn phí bằng băng keo và thùng carton (nếu có yêu cầu). Đặc biệt, Fami nhận hút chân không tại tất cả các quận huyện của thành phố Hồ Chí Minh và hỗ trợ gửi hàng cho khách hàng ở xa hoặc lân cận.

Liên hệ để biết thêm thông tin chi tiết hoặc sử dụng dịch vụ của Fami

Hotline/Zalo: 0933 502 533

Fanpage: Dịch vụ hút chân không Fami

Địa chỉ:

CS1 Hồ Chí Minh: 15/7 Phan Huy Ích, Phường 15, Quận Tân Bình, TP HCM.

CS2 Hồ Chí Minh: 135/17/1 Nguyễn Hữu Cảnh, Phường 22, Quận Bình Thạnh, TP HCM