Chàng trai tiết kiệm thời gian và chi phí với một lần nấu ba bữa ăn

Nguyễn Việt Quốc, 35 tuổi, hiện đang sinh sống và làm việc tại TP HCM. Anh là một thợ làm bánh chuyên nghiệp, và từ năm 2022, anh đã duy trì thói quen tự nấu ăn cho bản thân. Ban đầu, khi còn làm ở văn phòng, anh thường phải mang cơm hộp đến nơi làm việc, nhưng sau khi chuyển sang làm tự do, Quốc đã có nhiều thời gian hơn để thực hiện đam mê nấu nướng của mình.

Trước đây, anh thường chuẩn bị những hộp cơm đơn giản, nhưng giờ đây, với thời gian rảnh rỗi, Quốc đã thay đổi cách thức nấu ăn của mình. Anh quyết định nấu một lần cho cả ba bữa trong ngày, chú trọng hơn đến cách bày trí và lựa chọn nguyên liệu.

“Mặc dù vẫn là cơm cho một người, nhưng mình đã làm cho nó gọn gàng và hấp dẫn hơn,” Quốc chia sẻ.

Mâm cơm “một người” của Quốc thường được chế biến vào khoảng 10h sáng, phục vụ cho bữa trưa, tối và sáng hôm sau.

Sau khi hoàn thành, anh chia sẵn một phần cho bữa sáng, điều này rất phù hợp với công việc bận rộn của mình trong buổi sáng. Nhờ vậy, mặc dù gọi là cơm cho một người, nhưng bữa ăn của anh vẫn phong phú và không bị thừa.

Thực đơn mà Quốc lựa chọn cho mỗi bữa ăn được xây dựng một cách đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Mâm cơm của anh thường bao gồm canh, món mặn xào hoặc kho, và một món ăn kèm như rau sống hoặc dưa muối.

Anh thường xen kẽ các bữa ăn với thịt và cá để tránh sự đơn điệu; những ngày chay thì sẽ thay thế bằng các món chay. Đối với những nguyên liệu thường xuyên như thịt băm, Quốc mua theo ký và chia thành từng túi nhỏ để đông lạnh.

Cá và thịt heo, anh thường mua từ quê và lưu trữ lại để sử dụng dần. “Cùng một nguyên liệu nhưng nếu thay đổi cách chế biến như kho, chiên, hấp hay nướng và sử dụng các loại gia vị khác nhau sẽ giúp cho các bữa ăn không bị lặp lại,” Quốc chia sẻ.

Về mặt chi phí, Quốc cho biết anh chỉ mất khoảng 60.000-80.000 đồng mỗi ngày cho cả ba bữa ăn. So với việc ăn sáng bên ngoài hoặc mua cơm văn phòng, cách nấu này đã giúp anh tiết kiệm một khoản đáng kể và cũng chủ động hơn trong việc chọn lựa nguyên liệu cũng như kiểm soát chất lượng bữa ăn.

Quốc cũng rất chú trọng đến nguồn gốc thực phẩm, kiểm soát lượng dầu mỡ và nêm nếm theo khẩu vị riêng, từ đó giúp anh cảm thấy yên tâm hơn về sức khỏe của mình.

Không chỉ giải quyết vấn đề ăn uống, Quốc cho biết việc nấu ăn còn giúp anh thư giãn và tạo ra nhịp sống ổn định khi sống một mình. “Tôi cảm thấy hạnh phúc khi tự tay chọn nguyên liệu, lên thực đơn và chuẩn bị bữa ăn, đồng thời học được cách sắp xếp công việc một cách khoa học để kịp thời gian cho những buổi sáng bận rộn,” Quốc cho biết.