Để gan khỏe mạnh, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Nuôi dưỡng cơ thể bằng thực phẩm bổ dưỡng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm quả nam việt quất, rau xanh họ cải, các loại hạt, và cá béo…

Gan là bộ phận có khả năng giải độc tự nhiên của cơ thể và cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng để thực hiện nhiệm vụ này một cách hiệu quả.

Gan có nhiệm vụ xử lý tất cả các chất mà cơ thể tiếp nhận, từ đó quyết định chất nào cần được loại bỏ và chất nào cần được tái hấp thu. Vì vậy, việc chăm sóc cho gan thông qua chế độ ăn uống lành mạnh là điều quan trọng hơn nhiều so với những phương pháp thải độc hay thanh lọc ngắn hạn.

Các thực phẩm nên bổ sung để nâng cao sức khỏe gan

Để cải thiện sức khỏe gan, việc cung cấp chất dinh dưỡng cho toàn bộ cơ thể là rất cần thiết, đồng thời cần tránh xa những thực phẩm nghèo dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tuyệt vời giúp nâng cao sức khỏe và chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều hợp chất anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa giúp tạo nên màu sắc đặc trưng của trái cây này.

Có một nghiên cứu với 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy rằng những người dùng viên nang nam việt quất trong 6 tháng có sự cải thiện rõ rệt về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe của gan khi so sánh với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng có chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi các tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để khẳng định tác dụng tích cực của polyphenol đối với sức khỏe gan.

Cà phê là một trong những đồ uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ rất vui khi biết rằng nó không chỉ giúp khởi động ngày mới mà còn có thể bảo vệ sức khỏe gan. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu trà là thức uống yêu thích của bạn hơn cả cà phê, trà xanh là sự lựa chọn tốt để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng người.

Ngoài ra, trà xanh cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan, theo một số kết quả nghiên cứu khác.

Rau họ cải

Rau họ cải rất tốt cho gan (Ảnh: N.P.)

Gan sẽ hưởng lợi từ chất xơ cùng với các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Một số nghiên cứu cho thấy rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc chỉ ra rằng chế độ ăn chứa nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ thấp mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Omega-3 từ các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ có khả năng hỗ trợ phản ứng viêm trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh)

Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc bổ sung axit béo omega-3 có thể là một lựa chọn hiệu quả để giảm mỡ máu ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu tiết lộ rằng hai chất này giúp giảm sẹo gan (xơ gan).

Có một nghiên cứu khác cho biết naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tình trạng tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Việc tích tụ chất béo trong gan là một vấn đề nghiêm trọng trong giai đoạn đầu của bệnh gan. Dầu ô liu, với chứa chất béo không bão hòa đơn, có thể bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và ngăn chặn sự rối loạn chức năng tế bào.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có mối liên hệ với việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy 110 người tham gia mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã cải thiện tình trạng gan nhờ dùng bột tỏi. Kết quả cho thấy nhóm dùng bột tỏi có sự cải thiện rõ rệt.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng việc ăn tỏi sống ít nhất hai lần một tuần liên quan đến nguy cơ thấp mắc ung thư gan.

Các thực phẩm cần tránh xa

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc hạn chế tiêu thụ thực phẩm không tốt cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, bao gồm những món chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Các thực phẩm nên hạn chế bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Thực phẩm nhanh và đồ ăn tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và được chiên.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây hại cho gan, làm thay đổi cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể phát triển nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, việc hạn chế tiêu thụ rượu là rất cần thiết để cải thiện sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)