Để gan khỏe mạnh, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Cung cấp dinh dưỡng đầy đủ là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò như một bộ máy thải độc tự nhiên của cơ thể, và nó cần đến những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để thực hiện tốt nhiệm vụ của mình.

Gan có nhiệm vụ phân tích mọi chất đi qua cơ thể và quyết định đâu là chất cần thải bỏ và đâu là chất cần tái hấp thu vào máu. Chính vì vậy, việc chăm sóc gan thông qua những lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều quan trọng hơn nhiều so với việc áp dụng các phương pháp thải độc hay thanh lọc ngắn hạn.

Những thực phẩm giúp cải thiện sức khỏe gan

Sức khỏe của gan không chỉ được cải thiện bằng cách bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn phụ thuộc vào việc hạn chế những thực phẩm thiếu dinh dưỡng. Dưới đây là một số thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe và chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa có tác dụng tích cực cho sức khỏe. Một nghiên cứu trên 110 người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy, những người uống viên nang nam việt quất hàng ngày trong vòng 6 tháng đã có dấu hiệu cải thiện về lipid máu, kháng insulin và tình trạng gan.

Các loại quả mọng khác như việt quất cũng chứa polyphenol, có thể giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, hiện nay các nghiên cứu chủ yếu chỉ được thực hiện trên động vật, vì vậy cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định tác dụng tích cực của polyphenol đối với gan ở người.

Cà phê cũng là một thức uống tuyệt vời cho sức khỏe gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là một tín đồ của cà phê, bạn có thể vui mừng khi biết rằng thức uống này không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn cho những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn ưa thích trà hơn là cà phê, trà xanh là một sự lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống hàng ngày. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể hỗ trợ hạ men gan cho những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy vào tình trạng sức khỏe của từng người. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan.

Một nghiên cứu khác cho thấy trà xanh có khả năng giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải là nhóm thực phẩm rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Các loại rau như bông cải xanh, cải xoăn và cải Brussels chứa nhiều chất xơ cùng các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe gan. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt hạnh nhân, óc chó chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin E, canxi, và chất béo không bão hòa tốt cho gan. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá trích chứa chất béo omega-3, đã được chứng minh là hỗ trợ giảm viêm và mỡ gan cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa mạnh là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất này có thể làm giảm tình trạng xơ gan.

Hơn nữa, naringin đã được chứng minh là cải thiện sức khỏe gan cho những người có tổn thương gan do rượu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa chất béo lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm trong gan và giảm stress oxy hóa. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu dầu ô liu, có liên quan đến việc giảm mỡ gan ở người cao tuổi.

Tỏi

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy những người dùng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể tình trạng gan.

Thực phẩm cần hạn chế để bảo vệ gan

Việc hạn chế các thực phẩm kém lành mạnh cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Các thực phẩm bạn nên hạn chế bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như nước ngọt…

– Thực phẩm nhanh và các món ăn tiện lợi thường chiên và chứa nhiều chất béo không tốt.

Đặc biệt, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây tổn thương nghiêm trọng cho gan, làm giảm khả năng miễn dịch và dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng. Bệnh gan do rượu có thể tiến triển nặng nề, gây ra tổn thương không thể phục hồi.

Do đó, hãy giảm thiểu việc uống rượu để duy trì sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Thông tin từ: Hà An (Dân Trí)