Không chỉ bánh trôi, mâm cúng Tết Hàn thực còn rực rỡ sắc màu

Mỗi dịp Tết Hàn thực đến gần, không khí chuẩn bị trong mỗi gia đình lại trở nên rộn ràng hơn bao giờ hết. Đây là dịp để mọi người cùng nhau quây quần, tạo ra những đĩa bánh trôi, bánh chay không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, dâng lên gia tiên với lòng thành kính.

Mâm cúng gia tiên đầy sắc màu

Chị Hồng Anh Phạm đã chia sẻ về mâm cúng của gia đình mình với những đĩa bánh trôi, bánh chay đa dạng màu sắc và hình dáng độc đáo. Mỗi chiếc bánh không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là tác phẩm nghệ thuật tinh tế, thể hiện sự khéo léo và tâm huyết của người làm bánh.

Cách làm bánh trôi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Vỏ bánh: Bột nếp cái hoa vàng trộn với bột gạo tẻ, nhào nặn theo tỷ lệ 8:2.
• Màu sắc tự nhiên từ các nguyên liệu như lá nếp, lá cẩm, củ dền, quả dành dành…
• Nhân bánh: Đường phên được cắt nhỏ và có mùi thơm đặc trưng.
• Vừng trắng để rắc lên bánh sau khi luộc.

Quy trình thực hiện:

Đầu tiên, nặn vỏ bánh bao quanh viên đường phên, tạo hình theo sở thích. Khi đã hoàn thành, thả bánh vào nồi nước sôi và vớt ra ngay khi bánh nổi lên. Sau đó, cho bánh vào bát nước nguội, xếp ra đĩa và rắc vừng trắng lên mặt bánh để hoàn thiện.

Cách làm bánh chay

Nguyên liệu cần có:

• Vỏ bánh: Sử dụng bột bánh trôi đã chuẩn bị trước đó.
• Nhân bánh: Đậu xanh được sên cùng đường và một chút vani.
• Nước chan: Đường thốt nốt, đường phèn và bột năng để tạo độ sánh.

Quy trình thực hiện:

Nặn vỏ bánh bao quanh viên nhân đậu xanh, sau đó luộc bánh cho đến khi nổi lên thì vớt ra và cho vào bát nước nguội. Cuối cùng, đun sôi hỗn hợp nước đường và chan lên bánh để tạo hương vị ngọt ngào.

Bánh không chỉ đa dạng về màu sắc mà còn được tạo hình rất sinh động, hấp dẫn. Bạn Đặng Tường Vy, một người trẻ thuộc thế hệ gen Z, cũng rất hào hứng tham gia vào việc làm bánh trôi, bánh chay. Với thời gian hạn chế, cô nàng sử dụng màu thực phẩm để tạo màu cho bánh, vẫn giữ được sự thu hút và ngon mắt.

Với nguyên liệu và công thức truyền thống, Tường Vy chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành những đĩa bánh trôi, bánh chay vô cùng đẹp mắt. Một bí quyết nhỏ giúp bánh có hương thơm quyến rũ là khi luộc, bạn nên thêm một bó lá nếp vào nồi.

Chúc các bạn thành công với những mâm cúng Tết Hàn thực thật đẹp mắt và ý nghĩa!