Thay đổi chế độ ăn để bảo vệ sức khỏe gan

Để duy trì sức khỏe gan tốt nhất, việc chú trọng đến chế độ ăn uống hàng ngày là rất cần thiết. Những thực phẩm giàu dinh dưỡng như nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo không chỉ ngon miệng mà còn giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

Gan là một cơ quan quan trọng trong cơ thể, chịu trách nhiệm xử lý và loại bỏ độc tố cũng như chất béo. Để gan hoạt động tối ưu, việc cung cấp đủ dưỡng chất qua chế độ ăn uống hợp lý là rất cần thiết. Thay vì tìm kiếm các phương pháp thải độc tạm thời, hãy tập trung vào việc cải thiện chế độ ăn uống hàng ngày.

Những thực phẩm tốt cho gan bạn nên bổ sung

Để gan khỏe mạnh, cần phải nuôi dưỡng cơ thể bằng các thực phẩm giàu dinh dưỡng, đồng thời hạn chế những món ăn nghèo nàn về chất dinh dưỡng. Dưới đây là một vài thực phẩm nên có trong chế độ ăn của bạn để hỗ trợ sức khỏe gan:

Nam việt quất

Nghiên cứu cho thấy nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một thử nghiệm với 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nam việt quất có thể cải thiện khả năng lipid và sức khỏe gan một cách đáng kể.

Các loại quả mọng khác như việt quất cũng rất giàu polyphenol, có thể mang lại lợi ích tương tự cho gan. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác minh hiệu quả của chúng.

Cà phê cũng được biết đến như một thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê, bạn sẽ rất vui khi biết rằng đồ uống này có thể giúp bảo vệ gan. Nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh gan mãn tính uống cà phê thường xuyên có nguy cơ tổn thương gan thấp hơn.

Trà xanh

Trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời khác cho sức khỏe gan. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp giảm mức men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, việc tiêu thụ trà xanh cần được điều chỉnh tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe từng cá nhân.

Các nghiên cứu còn chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư gan, làm cho nó trở thành một thức uống lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ giúp hỗ trợ chức năng gan nhờ vào hàm lượng chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi (Ảnh: N.P).

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt chia và hạt lanh chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho gan, bao gồm protein, chất xơ và vitamin E. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ thấp hơn mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá như cá hồi, cá mòi và cá trích rất giàu omega-3, chất béo có lợi cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc bổ sung omega-3 giúp làm giảm lượng mỡ trong gan, mang lại lợi ích lớn cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo là nguồn cung cấp omega-3 tuyệt vời cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin, hai chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những chất này có thể làm giảm xơ gan và cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu, một nguồn chất béo không bão hòa đơn, đã được chứng minh là giúp bảo vệ gan bằng cách giảm tình trạng viêm và stress oxy hóa. Chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan, nhất là ở người cao tuổi.

Tỏi

Nghiên cứu cho thấy tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Những người tham gia sử dụng bột tỏi trong một nghiên cứu đã có sự cải thiện đáng kể so với nhóm dùng giả dược. Bên cạnh đó, ăn tỏi sống thường xuyên cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Thực phẩm nên hạn chế để bảo vệ gan

Để duy trì sức khỏe gan, bên cạnh việc bổ sung thực phẩm tốt, bạn cũng nên hạn chế các loại thực phẩm không tốt cho gan. Những thực phẩm này thường giàu chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung, có thể làm tăng nguy cơ bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo không tốt cho gan.

Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây ảnh hưởng xấu đến gan, có thể dẫn đến bệnh gan do rượu, tổn thương không phục hồi và thậm chí ung thư. Để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài, hãy hạn chế tối đa việc tiêu thụ rượu.

Thông tin được tổng hợp từ nhiều nguồn nghiên cứu