Thay đổi chế độ ăn để hỗ trợ sức khỏe gan

Việc bổ sung các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn hàng ngày là một trong những phương pháp hiệu quả để cải thiện sức khỏe gan. Những thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò như một bộ lọc tự nhiên của cơ thể, giúp loại bỏ các chất độc hại và duy trì sự cân bằng dinh dưỡng. Để thực hiện tốt chức năng này, gan cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Chính vì vậy, chăm sóc gan thông qua việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh thường quan trọng hơn việc áp dụng các biện pháp thải độc ngắn hạn.

Thực phẩm nên bổ sung cho gan khỏe mạnh

Để nuôi dưỡng gan, điều quan trọng là phải cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng thiết yếu và tránh xa những thực phẩm thiếu chất. Dưới đây là một số thực phẩm hàng đầu có thể cải thiện sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Nam việt quất là loại trái cây nổi bật với hàm lượng anthocyanin cao, một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo một nghiên cứu, những người bị bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã cho thấy sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin khi sử dụng nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng chứa polyphenol, được cho là có khả năng bảo vệ gan. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để xác định hiệu quả của chúng trên con người.

Cà phê không chỉ giúp tỉnh táo mà còn có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Những người yêu thích cà phê sẽ vui mừng khi biết rằng thức uống này có thể giúp giảm nguy cơ tổn thương gan mãn tính. Các nghiên cứu cho thấy, cà phê có tác dụng bảo vệ gan và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến gan.

Trà xanh

Nếu bạn ưa chuộng trà hơn cà phê, trà xanh là một sự lựa chọn tuyệt vời. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh giúp hạ men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác dụng của trà có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng cá nhân.

Các nghiên cứu cũng cho thấy trà xanh có khả năng giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải như bông cải xanh và cải xoăn rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Rau họ cải chứa nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi, giúp gan thực hiện quá trình giải độc tự nhiên tốt hơn. Mặc dù cần thêm các nghiên cứu, nhưng rau họ cải đã cho thấy sự tích cực trong việc hỗ trợ sức khỏe gan.

Các loại hạt

Các loại hạt không chỉ giàu protein và chất xơ mà còn chứa vitamin E và chất béo không bão hòa lành mạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Cá béo như cá hồi và cá mòi là nguồn cung cấp chất béo omega-3 dồi dào, giúp hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng omega-3 có thể giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo có tác dụng tích cực đến gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa như naringenin và naringin, giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu cho thấy những chất này có thể cải thiện tình trạng xơ gan.

Dầu ô liu

Dầu ô liu, với thành phần chất béo không bão hòa đơn, có khả năng bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan.

Tỏi

Một nghiên cứu đã cho thấy rằng việc bổ sung bột tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Ngoài ra, ăn tỏi sống thường xuyên cũng được liên kết với nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần tránh

Việc hạn chế các thực phẩm không tốt cho sức khỏe gan là rất quan trọng. Một số thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng có thể gây hại cho gan, làm giảm khả năng miễn dịch và dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Để bảo vệ sức khỏe gan, hãy hạn chế tiêu thụ rượu.

Theo: Hà An (Dân Trí)