Thay đổi thói quen ăn uống để có một lá gan khỏe mạnh

Chế độ ăn uống cân bằng và phong phú là cách hiệu quả để bảo vệ và nuôi dưỡng sức khỏe gan. Những thực phẩm như nam việt quất, rau cải, các loại hạt, và cá béo chính là những lựa chọn tuyệt vời cho một lá gan khỏe mạnh.

Gan là cơ quan quan trọng nhất trong cơ thể, đảm nhận vai trò giải độc và cần các dưỡng chất thiết yếu để hoạt động hiệu quả. Nó xử lý mọi chất mà chúng ta nạp vào cơ thể, xác định những gì cần giữ lại và những gì cần loại bỏ. Do đó, việc chăm sóc cho gan bằng cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh là một phần thiết yếu, hơn là chỉ tập trung vào các phương pháp thải độc ngắn hạn.

Những thực phẩm tốt cho gan

Nâng cao sức khỏe gan không chỉ cần thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn cần tránh xa những món ăn thiếu chất. Dưới đây là một số thực phẩm được khuyến nghị để hỗ trợ chức năng gan hiệu quả:

Nam việt quất

Nam việt quất được biết đến với hàm lượng anthocyanin cao, một loại hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Một nghiên cứu cho thấy rằng những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu có sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong vòng 6 tháng đã cải thiện đáng kể các chỉ số sức khỏe gan. Ngoài ra, các loại quả mọng khác như việt quất cũng có tác dụng tương tự, mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác nhận.

Cà phê là một lựa chọn lý tưởng cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Cà phê không chỉ là thức uống yêu thích của nhiều người mà còn có lợi cho sức khỏe gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ cà phê có thể giảm thiểu nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính, mang lại nhiều lợi ích cho chức năng gan.

Trà xanh

Trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn không thích cà phê. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có khả năng giảm men gan ở những người có bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, nhưng tác dụng của nó có thể khác nhau tùy thuộc vào từng cá nhân.

Ngoài ra, trà xanh cũng đã được nghiên cứu về khả năng giảm nguy cơ ung thư gan, mở ra nhiều triển vọng cho sức khỏe gan.

Rau cải

Rau cải là nhóm thực phẩm rất có lợi cho gan (Ảnh: N.P).

Các loại rau như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ không chỉ cung cấp chất xơ mà còn chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Những nghiên cứu hiện tại đang tiếp tục tìm hiểu sâu hơn về tác động của nhóm thực phẩm này đối với gan.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt chia và hạt lanh chứa nhiều protein, chất béo tốt và vitamin E, có tác dụng tích cực đến sức khỏe gan. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ thấp mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi và cá thu rất giàu omega-3, giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, cho thấy tiềm năng lớn trong việc bảo vệ gan.

Omega-3 từ cá béo tốt cho sức khỏe gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa naringenin và naringin, giúp bảo vệ gan khỏi viêm và tổn thương. Nghiên cứu cho thấy những chất này có thể hạn chế sự phát triển của xơ gan và bảo vệ sức khỏe gan tổng thể.

Dầu ô liu

Dầu ô liu với chất béo không bão hòa đơn có thể giúp giảm nguy cơ tích tụ mỡ trong gan. Chế độ ăn Địa Trung Hải, nổi bật với dầu ô liu, đã được chứng minh liên quan đến việc giảm tình trạng gan nhiễm mỡ ở người lớn tuổi.

Tỏi

Tỏi có chứa nhiều hợp chất có lợi cho gan. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ bột tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, và ăn tỏi sống thường xuyên có thể giảm nguy cơ ung thư gan.

Các thực phẩm cần tránh

Bên cạnh việc bổ sung thực phẩm tốt, việc hạn chế thực phẩm không lành mạnh cũng rất quan trọng để bảo vệ gan. Những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, đường, và chất béo chuyển hóa, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Bạn nên tránh:

– Thịt chế biến như xúc xích và thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo không tốt cho sức khỏe gan.

Uống rượu quá mức cũng gây hại nghiêm trọng cho gan, dẫn đến tổn thương và các bệnh lý nghiêm trọng. Để duy trì sức khỏe gan lâu dài, hãy hạn chế tối đa việc tiêu thụ rượu.

Thông tin theo: Hà An (Dân Trí)