Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Việc duy trì một chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là cách hiệu quả nhất để hỗ trợ sức khỏe của gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau xanh thuộc họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan hoạt động như một hệ thống giải độc tự nhiên của cơ thể, cần được cung cấp các loại thực phẩm giàu dưỡng chất để thực hiện chức năng của mình một cách tối ưu.

Gan có nhiệm vụ xử lý mọi chất đi vào cơ thể, xác định chất nào cần được bài tiết và chất nào cần được tái hấp thu vào máu. Do đó, việc chăm sóc gan thông qua việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều quan trọng hơn cả việc thực hiện các liệu pháp thải độc hay thanh lọc ngắn hạn.

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe gan

Sức khỏe gan sẽ được cải thiện khi bạn cung cấp dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể, bao gồm các chất dinh dưỡng cần thiết và tránh xa những thực phẩm nghèo dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất để thúc đẩy sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Theo một nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa tạo nên màu sắc đặc trưng của loại quả này.

Một nghiên cứu với 110 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã có sự cải thiện về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác, như quả việt quất, cũng chứa polyphenol – một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận tác động tích cực của polyphenol đến gan ở người.

Cà phê là thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn thích thưởng thức một tách cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng nó có thể mang lại nhiều lợi ích hơn là chỉ giúp khởi đầu ngày mới. Nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những bệnh nhân mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn không phải là tín đồ của cà phê, trà xanh có thể là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Nghiên cứu năm 2020 cho thấy trà xanh có khả năng giảm men gan ở những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, hiệu quả của trà xanh có thể phụ thuộc vào từng trường hợp cụ thể, và một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng trà xanh có thể giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải rất có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan sẽ được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Dù cần thêm nhiều nghiên cứu, một số nghiên cứu đã chứng minh rằng rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất tốt cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu trên người lớn ở Trung Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều hạt liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 có thể giảm mỡ gan ở những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Nghiên cứu khác chỉ ra rằng bổ sung omega-3 có thể là một biện pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa quan trọng, naringenin và naringin. Những chất này có thể bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu cho thấy chúng có khả năng giảm xơ gan.

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng naringin có thể cải thiện sức khỏe gan ở những người mắc tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ mỡ trong gan là một dấu hiệu đầu tiên của bệnh gan. Chất béo có trong dầu ô liu (chất béo không bão hòa đơn) có thể bảo vệ gan theo nhiều cách như ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và cải thiện chức năng tế bào.

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải, giàu dầu ô liu, liên quan đến việc giảm tình trạng tích tụ mỡ trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy rằng 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu khi dùng 800mg bột tỏi mỗi ngày trong 15 tuần đã có sự cải thiện rõ rệt về tình trạng gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy việc ăn tỏi sống ít nhất hai lần mỗi tuần liên quan đến nguy cơ thấp hơn về ung thư gan.

Các thực phẩm cần tránh

Để duy trì sức khỏe gan, việc hạn chế những thực phẩm không tốt cũng quan trọng như việc bổ sung dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn, thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Bên cạnh những thực phẩm trên, việc tiêu thụ rượu cũng có thể gây hại cho gan. Rượu có thể làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế tiêu thụ rượu để duy trì sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An (Dân Trí)