Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Chế độ dinh dưỡng phong phú và đa dạng là cách hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe cho gan. Những thực phẩm hữu ích cho gan bao gồm nam việt quất, các loại rau họ cải, hạt giống, và cá béo…

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc thanh lọc cơ thể, và nó cần phải được cung cấp đầy đủ dưỡng chất để thực hiện nhiệm vụ này một cách tốt nhất.

Gan là cơ quan đảm nhiệm việc xử lý và phân loại các chất dinh dưỡng, quyết định chất nào cần được giữ lại cho cơ thể và chất nào cần phải loại bỏ. Do đó, việc chăm sóc gan thông qua việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều cần thiết và có ý nghĩa hơn so với việc thực hiện các phương pháp detox tạm thời.

Thực phẩm hữu ích cho sức khỏe gan

Để nâng cao sức khỏe gan, bạn cần nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể bằng cách tiêu thụ những thực phẩm giàu dinh dưỡng và tránh xa các thực phẩm nghèo nàn về dinh dưỡng.

Dưới đây là một số thực phẩm được khuyến khích để bảo vệ và hỗ trợ chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin – một hợp chất mạnh mẽ chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương.

Trong một thử nghiệm với 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, những người bổ sung nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã cải thiện đáng kể các chỉ số lipid và sức khỏe gan so với nhóm đối chứng.

Các loại quả mọng khác như việt quất cũng có chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan, tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định hiệu quả của chúng đối với con người.

Cà phê là một thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê, tin vui là thức uống này có thể mang lại nhiều lợi ích cho gan. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn ưu tiên trà hơn cà phê, trà xanh là sự lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp làm giảm men gan trong cơ thể, đặc biệt ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác động của trà xanh đến gan có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng cá nhân. Nó cũng được chỉ ra rằng tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc các vấn đề về gan.

Một nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Gan rất cần chất xơ và các hợp chất thực vật có trong các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Dù cần thêm nhiều nghiên cứu, nhưng một số nghiên cứu cho thấy rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt không chỉ giàu protein và chất xơ mà còn chứa vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ thấp mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích, và cá ngừ chứa omega-3, giúp hỗ trợ khả năng chống viêm của cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ omega-3 có thể giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo là lựa chọn tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin – hai chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu đã chứng minh rằng những chất này có thể làm giảm tình trạng xơ gan.

Ngoài ra, naringin cũng được chứng minh là cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm tình trạng oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng. Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng cách ngăn chặn viêm, giảm stress oxy hóa và giảm tình trạng kháng insulin.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy người tham gia mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu tiêu thụ bột tỏi đã cải thiện đáng kể tình trạng gan của họ. Nghiên cứu tại Trung Quốc cũng phát hiện ra rằng việc ăn tỏi sống hai lần một tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần tránh xa

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc hạn chế tiêu thụ các thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung các thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là những thực phẩm cần hạn chế:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn.

– Đồ uống có đường, chẳng hạn như soda…

– Thực phẩm nhanh và các sản phẩm tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Hơn nữa, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây hại cho gan. Rượu có thể làm thay đổi cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và giảm sức đề kháng của cơ thể.

Bệnh gan do rượu có thể gây ra tổn thương nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến ung thư và tử vong. Vì vậy, hạn chế rượu sẽ giúp cải thiện sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)