Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Chế độ ăn uống phong phú và đầy đủ dinh dưỡng là một trong những biện pháp hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe gan. Những thực phẩm có lợi cho gan bao gồm quả việt quất, rau xanh họ cải, các loại hạt và cá giàu omega-3…

Gan được coi là cơ quan giải độc tự nhiên của cơ thể, và để thực hiện tốt chức năng của mình, nó cần được cung cấp những dưỡng chất cần thiết từ thực phẩm.

Gan có nhiệm vụ xử lý mọi chất dinh dưỡng mà chúng ta tiêu thụ, giúp xác định những gì cần được loại bỏ và những gì cần được giữ lại trong cơ thể. Chính vì thế, việc chăm sóc gan thông qua các lựa chọn thực phẩm lành mạnh thường quan trọng hơn nhiều so với các phương pháp thải độc hoặc thanh lọc ngắn hạn khác.

Thực phẩm hữu ích cho gan

Để cải thiện sức khỏe gan, việc cung cấp dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể là rất quan trọng, bao gồm việc bổ sung các vi chất cần thiết và hạn chế những thực phẩm nghèo dinh dưỡng.

Dưới đây là danh sách một số thực phẩm tuyệt vời giúp hỗ trợ chức năng và sức khỏe gan:

Quả việt quất

Theo các nghiên cứu từ Verywell Health, quả việt quất rất giàu anthocyanin – một hợp chất chống oxy hóa nổi bật tạo nên màu sắc đặc trưng của quả này.

Một nghiên cứu với 110 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy rằng những người dùng viên nang chiết xuất từ quả việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã cải thiện đáng kể các chỉ số lipid và kháng insulin, đồng thời sức khỏe gan cũng được cải thiện rõ rệt.

Các loại quả mọng khác như dâu tây hay mâm xôi cũng chứa polyphenol, một loại chất chống oxy hóa có thể mang lại lợi ích cho gan. Tuy nhiên, cần có thêm nghiên cứu để xác nhận tác dụng này ở người.

Cà phê có thể mang lại nhiều lợi ích cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Chắc chắn rằng một tách cà phê vào buổi sáng không chỉ giúp bạn tỉnh táo hơn mà còn có thể giúp bảo vệ gan. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống cà phê có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà hơn cà phê, trà xanh là lựa chọn tuyệt vời để thêm vào chế độ ăn. Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy vào tình trạng sức khỏe của mỗi người. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh.

Các nghiên cứu khác còn cho thấy trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau xanh họ cải

Rau họ cải rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ các chất xơ và hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt không chỉ giàu protein và chất xơ mà còn cung cấp vitamin E và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ thấp mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Omega-3 từ các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá ngừ có tác dụng tích cực trong việc hỗ trợ phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc bổ sung omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo cung cấp omega-3 tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cho thấy việc bổ sung omega-3 có thể là cách hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa, naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy những chất này có thể làm giảm xơ gan.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách ngăn ngừa sự tích tụ mỡ và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một phần trong giai đoạn đầu của bệnh gan. Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm, ngăn ngừa stress oxy hóa và cải thiện chức năng tế bào.

Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu được cho dùng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy những người dùng bột tỏi có cải thiện đáng kể tình trạng gan.

Các nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy việc ăn tỏi sống ít nhất hai lần một tuần có liên quan đến nguy cơ thấp mắc ung thư gan.

Thực phẩm cần tránh

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc giảm thiểu các loại thực phẩm không tốt cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung dinh dưỡng. Một số thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe gan:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo không tốt.

Thêm vào đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây hại cho gan. Rượu có thể làm mất cân bằng vi khuẩn trong đường ruột, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm sức đề kháng.

Bệnh gan do rượu có thể tiến triển thành các tổn thương nghiêm trọng, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hãy giảm thiểu việc sử dụng rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An