Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng là phương pháp tối ưu để hỗ trợ sức khỏe gan. Các thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, hạt, và cá béo…

Gan đóng vai trò là bộ phận giải độc tự nhiên của cơ thể, và việc cung cấp dinh dưỡng đầy đủ là rất cần thiết cho gan hoạt động hiệu quả.

Gan có nhiệm vụ xử lý tất cả các chất dinh dưỡng và chất độc đi qua cơ thể, quyết định chất nào cần được loại bỏ và chất nào cần được giữ lại. Chính vì vậy, chăm sóc gan thông qua chế độ ăn uống lành mạnh là ưu tiên hàng đầu hơn là thực hiện các phương pháp detox hay thanh lọc tạm thời.

Thực phẩm nên ưu tiên cho một lá gan khỏe mạnh

Để cải thiện sức khỏe gan, việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể là điều cần thiết, đồng thời hạn chế những thực phẩm ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất mà bạn nên bổ sung vào khẩu phần ăn của mình để hỗ trợ sức khỏe gan:

Nam việt quất

Theo thông tin từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, tạo nên màu sắc đặc trưng của loại trái cây này.

Nghiên cứu trên 110 bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy, những người sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã có sự cải thiện rõ rệt về chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm đối chứng.

Các loại quả mọng sẫm màu khác, như việt quất, cũng chứa polyphenol, có tác dụng bảo vệ gan khỏi những tổn thương. Tuy nhiên, nghiên cứu về tác động của polyphenol đến gan ở người vẫn cần được mở rộng thêm.

Cà phê là đồ uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn yêu thích cà phê vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng thức uống này có thể mang lại nhiều lợi ích cho gan. Một nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có khả năng giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà hơn cà phê, trà xanh là lựa chọn lý tưởng để đưa vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.

Một nghiên cứu năm 2020 đã tổng hợp nhiều nghiên cứu và cho thấy trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau ở mỗi người. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các đánh giá khác cũng chỉ ra rằng trà xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ các chất xơ và hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ, và cải Brussels. Mặc dù còn cần nhiều nghiên cứu hơn, một số nghiên cứu đã chỉ ra rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt rất giàu protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, có thể mang lại lợi ích đặc biệt cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu trên người trưởng thành ở Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích hay cá ngừ đã được chứng minh có khả năng hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 có thể giảm mỡ gan ở những bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Một nghiên cứu khác cho thấy việc bổ sung axit béo omega-3 có thể là một giải pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai loại chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu chỉ ra rằng những chất chống oxy hóa này có tác dụng giảm sẹo gan (xơ gan).

Nghiên cứu khác cho thấy naringin có tác dụng cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế sự tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Sự tích tụ chất béo trong gan là một trong những giai đoạn đầu của bệnh gan. Chất béo không bão hòa đơn trong dầu ô liu có thể bảo vệ gan theo nhiều cách, bao gồm ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa, bảo vệ chức năng tế bào, và giảm tình trạng kháng insulin.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở những người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người tham gia mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu được bổ sung 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy những ai dùng bột tỏi có sự cải thiện rõ rệt về tình trạng gan nhiễm mỡ.

Nghiên cứu tại Trung Quốc còn chỉ ra rằng việc tiêu thụ tỏi sống hai lần trở lên mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ mắc ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần hạn chế trong chế độ ăn

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc hạn chế các loại thực phẩm không tốt cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cao hơn, thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Bạn nên hạn chế những thực phẩm sau để hỗ trợ sức khỏe và chức năng gan:

– Thịt chế biến sẵn, như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ, như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như nước ngọt…

– Thực phẩm nhanh và các món ăn tiện lợi thường được chiên và chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Ngoài các loại thực phẩm kể trên, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây tổn thương cho gan. Rượu có thể làm thay đổi sự cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng và dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư, hoặc thậm chí tử vong. Do đó, hãy hạn chế uống rượu để cải thiện sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Theo: Hà An