Thay vì detox gan, hãy bổ sung những thực phẩm tuyệt vời này

Chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để hỗ trợ sức khỏe gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo.

Gan đóng vai trò như một hệ thống giải độc tự nhiên trong cơ thể, và nó cần các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng để thực hiện tốt chức năng này.

Gan giúp xử lý mọi chất mà cơ thể hấp thụ, xác định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần tái hấp thu vào máu. Đó là lý do vì sao việc chăm sóc sức khỏe gan qua việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh trở nên quan trọng hơn nhiều so với các phương pháp thải độc hay thanh lọc tạm thời.

Thực phẩm nên ăn để duy trì gan khỏe mạnh

Để cải thiện sức khỏe gan, việc nuôi dưỡng cơ thể bằng các chất dinh dưỡng cần thiết và tránh các thực phẩm nghèo dinh dưỡng là điều rất quan trọng.

Dưới đây là một số thực phẩm tốt nhất giúp hỗ trợ sức khỏe và chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa mang lại màu sắc đặc trưng cho loại trái cây này.

Một nghiên cứu với 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã cải thiện được chỉ số lipid, kháng insulin và tình trạng gan so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm màu khác, như việt quất, cũng chứa polyphenol, có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nghiên cứu để xác nhận tác động của polyphenol đối với sức khỏe gan ở người.

Cà phê được cho là có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào buổi sáng, bạn sẽ rất vui khi biết rằng thức uống này có thể mang lại nhiều lợi ích cho gan. Một nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê giúp giảm nguy cơ bị tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà hơn cà phê, trà xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Một nghiên cứu năm 2020 cho thấy trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác động của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng trà xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt chứa đầy đủ protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu ở người lớn tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều hạt làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, và cá ngừ được chứng minh là giúp hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 có tác dụng giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo với omega-3 rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Một nghiên cứu khác cho thấy bổ sung omega-3 có thể là một lựa chọn hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa, naringenin và naringin, giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất này có khả năng làm giảm xơ gan.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy naringin cải thiện sức khỏe gan ở những người có tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa tình trạng viêm và stress oxy hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu liên quan đến việc giảm tình trạng tích tụ mỡ trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu được cho sử dụng bột tỏi trong 15 tuần. Kết quả cho thấy nhóm sử dụng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể tình trạng gan.

Một nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy việc ăn tỏi sống hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ thấp hơn về ung thư gan.

Thực phẩm cần hạn chế

Bên cạnh việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng, việc hạn chế các loại thực phẩm kém lành mạnh cũng rất quan trọng cho sức khỏe gan. Nhiều thực phẩm có liên quan đến nguy cơ cao mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Các thực phẩm bạn nên hạn chế để bảo vệ sức khỏe gan bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Đồ ăn nhanh và thực phẩm tiện lợi thường được chiên, chứa nhiều chất béo không lành mạnh.

Ngoài ra, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây hại cho gan. Rượu có thể làm thay đổi sự cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể hồi phục, ung thư và tử vong. Do đó, hãy hạn chế uống rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.

Thông tin dựa trên các nghiên cứu và tài liệu hiện có.