Thay vì detox gan, hãy tăng cường thực phẩm này trong khẩu phần ăn

Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe của gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm: quả nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt, và cá béo…

Gan đóng vai trò là bộ phận giải độc tự nhiên của cơ thể, và để hoạt động hiệu quả, nó cần được cung cấp những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.

Gan có khả năng xử lý tất cả các chất mà cơ thể hấp thụ, từ đó quyết định chất nào cần được loại bỏ và chất nào nên được tái hấp thu vào máu. Vì vậy, việc chăm sóc gan thông qua chế độ ăn uống lành mạnh là rất quan trọng, hơn là chỉ thực hiện các biện pháp thải độc tạm thời.

Những thực phẩm nên bổ sung để bảo vệ gan

Chăm sóc sức khỏe gan cũng đồng nghĩa với việc nuôi dưỡng toàn bộ cơ thể bằng cách bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu và hạn chế những thực phẩm thiếu dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất để hỗ trợ chức năng và sức khỏe gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất giàu chất chống oxy hóa, tạo nên màu sắc đặc trưng của loại trái cây này.

Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhóm người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, khi sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng, có sự cải thiện rõ rệt về chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin.

Các loại quả mọng sẫm màu khác như việt quất cũng rất giàu polyphenol, một chất chống oxy hóa có thể hỗ trợ bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, nghiên cứu vẫn cần mở rộng để xác định tác động của polyphenol đối với gan ở con người.

Cà phê là thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ thích thú khi biết rằng thức uống này có thể mang lại nhiều lợi ích cho gan. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà hơn cà phê, trà xanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Các phân tích gần đây cho thấy trà xanh có thể giúp giảm mức men gan ở những người bị gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy theo tình trạng sức khỏe của mỗi cá nhân.

Các nghiên cứu cũng cho thấy trà xanh có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải là nhóm thực phẩm rất có lợi cho gan (Ảnh: N.P).

Gan rất cần chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Một số nghiên cứu cho thấy rau họ cải có thể hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho gan. Một nghiên cứu tại Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 có trong các loại cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích, và cá ngừ đã được chứng minh hỗ trợ giảm phản ứng viêm trong cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng bổ sung axit béo omega-3 có thể là phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh này.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa là naringenin và naringin, có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy những chất này có thể làm giảm tình trạng xơ gan.

Ngoài ra, naringin cũng được ghi nhận có tác dụng cải thiện sức khỏe gan cho những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu (chất béo không bão hòa đơn) có thể giúp ngăn ngừa tích tụ chất béo trong gan. Các nghiên cứu cho thấy việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm mỡ gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã được cho dùng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy nhóm sử dụng bột tỏi có sự cải thiện rõ rệt về tình trạng gan nhiễm mỡ.

Các nghiên cứu khác cho thấy việc tiêu thụ tỏi sống ít nhất hai lần mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ thấp hơn về ung thư gan.

Những thực phẩm cần phải hạn chế

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc giảm thiểu những thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém so với việc tăng cường thực phẩm bổ dưỡng. Một số loại thực phẩm như thịt chế biến sẵn, đồ uống có đường và thức ăn nhanh có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là một số loại thực phẩm mà bạn nên hạn chế:

• Thịt chế biến sẵn, ví dụ như xúc xích, thịt xông khói…
• Thịt đỏ, bao gồm thịt bò và thịt lợn.
• Đồ uống có đường như soda…
• Đồ ăn nhanh và các sản phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa.

Hơn nữa, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây hại cho gan. Rượu có thể làm ảnh hưởng đến sự cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng và suy giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể tiến triển nghiêm trọng và dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư, thậm chí tử vong. Do đó, việc giảm thiểu uống rượu sẽ giúp cải thiện sức khỏe gan trong dài hạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)