Thay vì thải độc gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Chế độ ăn uống phong phú và đầy đủ dinh dưỡng là một trong những cách hiệu quả nhất để nâng cao sức khỏe gan. Những thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò là bộ phận giải độc tự nhiên của cơ thể, vì vậy nó cần được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng để thực hiện chức năng của mình một cách tối ưu.

Gan có nhiệm vụ xử lý mọi chất đi vào cơ thể, từ đó xác định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần giữ lại. Chính vì lý do này, việc chăm sóc gan thường xuyên thông qua việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh sẽ hiệu quả hơn nhiều so với những phương pháp thải độc hoặc thanh lọc tạm thời.

Các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe gan

Sức khỏe của gan có thể được cải thiện thông qua việc nuôi dưỡng cơ thể một cách toàn diện, từ việc bổ sung các chất dinh dưỡng thiết yếu và hạn chế các thực phẩm ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe và chức năng của gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất rất giàu anthocyanin – một hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ tạo nên màu sắc đặc trưng của loại trái cây này.

Có một nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy việc sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã giúp cải thiện chỉ số lipid, tình trạng kháng insulin và sức khỏe gan so với nhóm sử dụng giả dược.

Các loại quả mọng sẫm khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, các nghiên cứu hiện tại chủ yếu chỉ được thực hiện trên động vật, vì vậy cần thêm nhiều nghiên cứu để xác định tác động của polyphenol đối với gan ở con người.

Cà phê là một trong những đồ uống có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn là người yêu thích cà phê vào mỗi buổi sáng, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết rằng việc này không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn ưa thích trà hơn cà phê, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Một nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, hiệu quả của trà xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào trạng thái sức khỏe của mỗi cá nhân. Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ quá nhiều trà xanh có thể dẫn đến tăng men gan ở những người không mắc bệnh.

Hơn nữa, một số nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có khả năng giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải đặc biệt có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: N.P).

Gan có thể được hưởng lợi từ lượng chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải giúp hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, đều có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu trên người lớn ở Trung Quốc cho thấy chế độ ăn giàu hạt liên quan đến nguy cơ thấp mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ cá béo như cá hồi, cá mòi và cá ngừ đã được chứng minh là hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: Tú Anh).

Nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng việc bổ sung axit béo omega-3 có thể là một phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa là naringenin và naringin. Những chất này có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất chống oxy hóa này giúp giảm xơ gan.

Ngoài ra, naringin còn cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu bằng cách hạn chế tích tụ chất béo và giảm căng thẳng oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo tích tụ trong gan là một dấu hiệu của giai đoạn đầu bệnh gan. Những chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa và cải thiện chức năng tế bào. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu vào năm 2020, 110 người được chẩn đoán mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã sử dụng 800mg bột tỏi hoặc giả dược trong 15 tuần. Kết quả cho thấy nhóm dùng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan.

Nghiên cứu tại Trung Quốc cũng cho thấy việc ăn tỏi sống hai lần trở lên mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần tránh

Để bảo vệ gan, việc hạn chế các loại thực phẩm không tốt cũng quan trọng không kém so với việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là những thực phẩm bạn nên hạn chế:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Thức ăn nhanh và các món ăn tiện lợi thường chứa nhiều dầu và chất béo không lành mạnh.

Hơn nữa, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây tổn hại đến gan. Rượu có thể làm mất cân bằng hệ vi khuẩn trong đường tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và suy giảm hệ miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể tiến triển nặng hơn, gây tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hãy hạn chế uống rượu để giữ gìn sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An (Dân Trí)