Thay vì thanh lọc gan, hãy bổ sung những thực phẩm này vào chế độ ăn

Chế độ ăn uống phong phú và đầy đủ dưỡng chất là một trong những phương pháp hiệu quả nhất để duy trì sức khỏe của gan. Những thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt, và cá béo…

Gan đóng vai trò như một hệ thống thải độc tự nhiên của cơ thể, và để thực hiện tốt chức năng này, nó cần những thực phẩm giàu dưỡng chất.

Gan có nhiệm vụ xử lý tất cả các chất đi vào cơ thể, xác định những gì cần loại bỏ và những gì cần tái hấp thu vào máu. Chính vì vậy, việc chăm sóc gan thông qua chế độ ăn uống lành mạnh thường xuyên là điều quan trọng hơn việc áp dụng các phương pháp thải độc ngắn hạn.

Những thực phẩm tốt cho sức khỏe gan

Sức khỏe của gan có thể được cải thiện bằng cách cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm các loại vitamin và khoáng chất cần thiết, đồng thời tránh xa những thực phẩm ít giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là một số thực phẩm hàng đầu giúp hỗ trợ sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu từ Verywell Health, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một loại hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, mang lại màu sắc đặc trưng cho loại trái cây này.

Có một nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người tiêu thụ viên nang nam việt quất hàng ngày trong 6 tháng đã có sự cải thiện đáng kể về chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin, từ đó hỗ trợ sức khỏe gan.

Các loại quả mọng sẫm màu khác, chẳng hạn như việt quất, cũng chứa polyphenol – một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để khẳng định tác dụng của chúng trên người.

Cà phê là một lựa chọn tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Đối với những người yêu thích cà phê, có thể vui mừng khi biết rằng việc thưởng thức một tách cà phê mỗi sáng không chỉ giúp khởi đầu ngày mới mà còn có thể giảm thiểu nguy cơ tổn thương gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn thích trà thay vì cà phê, hãy bổ sung trà xanh vào thực đơn hàng ngày. Nghiên cứu năm 2020 đã chỉ ra rằng trà xanh có thể giúp hạ men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào sức khỏe của từng cá nhân. Một số nghiên cứu cho rằng việc tiêu thụ trà xanh quá nhiều có thể dẫn đến tăng men gan ở những người không mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất có ích cho gan (Ảnh: N.P).

Rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ, và cải Brussels chứa nhiều chất xơ và hợp chất thực vật giúp hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của gan. Mặc dù cần thêm nghiên cứu, nhưng một số bằng chứng cho thấy các loại rau này có tác dụng tích cực đối với sức khỏe gan.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn thực phẩm giàu protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa có lợi cho gan. Một nghiên cứu trên người lớn ở Trung Quốc cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ thấp hơn mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi cung cấp chất béo omega-3, chất có khả năng hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Các nghiên cứu khác cũng cho thấy việc bổ sung omega-3 có thể là một phương pháp hiệu quả để giảm mỡ trong máu cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin – hai chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất này có thể làm giảm tình trạng xơ gan.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác cũng cho biết naringin giúp cải thiện sức khỏe gan ở những người bị tổn thương gan do rượu thông qua việc hạn chế tích tụ chất béo và giảm stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu, một loại chất béo không bão hòa đơn, có thể bảo vệ gan theo nhiều cách khác nhau như ngăn ngừa viêm, giảm stress oxy hóa, và cải thiện chức năng tế bào. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Trong một nghiên cứu năm 2020, những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu đã sử dụng 800mg bột tỏi trong 15 tuần và cho thấy sự cải thiện đáng kể tình trạng gan. Một nghiên cứu khác tại Trung Quốc cũng cho thấy việc ăn tỏi sống từ hai lần trở lên mỗi tuần có liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần hạn chế để bảo vệ gan

Để duy trì sức khỏe gan, việc hạn chế những thực phẩm không tốt cũng quan trọng như việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Nhiều loại thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Dưới đây là một số thực phẩm bạn nên hạn chế:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Đồ ăn nhanh và các sản phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Hơn nữa, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây tổn thương cho gan, vì rượu làm thay đổi sự cân bằng của vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch. Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể phục hồi, ung thư và thậm chí tử vong. Do đó, hãy nhớ hạn chế uống rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài của bạn.