Thực phẩm hỗ trợ sức khỏe gan mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn

Để duy trì sức khỏe gan tối ưu, việc lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng là rất quan trọng. Những thực phẩm có lợi cho gan bao gồm nam việt quất, rau cải, các loại hạt và cá béo, giúp cải thiện chức năng giải độc tự nhiên của cơ thể.

Gan là bộ phận chủ yếu tham gia vào quá trình xử lý và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc phân loại các chất dinh dưỡng và xác định chất nào cần giữ lại, chất nào cần thải ra ngoài. Do vậy, chăm sóc gan bằng cách tiêu thụ thực phẩm lành mạnh thường xuyên là một chiến lược hiệu quả hơn so với các phương pháp thải độc hay thanh lọc tạm thời.

Những thực phẩm tốt cho gan

Để có một lá gan khỏe mạnh, bạn nên chú trọng đến chế độ ăn uống toàn diện, bao gồm các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và hạn chế những thực phẩm có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng.

Dưới đây là danh sách các thực phẩm tốt nhất mà bạn nên thêm vào thực đơn hàng ngày để thúc đẩy sức khỏe gan:

Nam việt quất

Nghiên cứu cho thấy nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một loại hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Những người tiêu thụ viên nang nam việt quất trong vòng 6 tháng đã ghi nhận sự cải thiện về chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin, từ đó hỗ trợ sức khỏe gan. Bên cạnh đó, các loại quả mọng khác như việt quất cũng có tác dụng tương tự, nhưng cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để khẳng định hiệu quả rõ ràng.

Cà phê là một thức uống cũng rất tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Nếu bạn thường bắt đầu ngày mới bằng một tách cà phê, thì đây không chỉ là thói quen mà còn mang lại nhiều lợi ích cho gan. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà phê có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Đối với những ai ưa thích trà, trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể làm giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, điều này có thể khác nhau giữa từng cá nhân, vì một số người có thể gặp tình trạng tăng men gan khi tiêu thụ quá nhiều trà xanh.

Rau họ cải

Các loại rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, và súp lơ có chứa nhiều chất xơ và hợp chất thực vật, hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Mặc dù cần thêm nghiên cứu, nhưng rau họ cải được cho là có lợi cho chức năng gan.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó rất giàu protein, chất xơ và vitamin E, giúp cải thiện sức khỏe gan. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá trích chứa nhiều omega-3, giúp hỗ trợ giảm viêm và mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Việc tiêu thụ omega-3 đã được chứng minh là có tác dụng tích cực trong việc cải thiện sức khỏe gan.

Chất béo omega-3 từ cá béo rất tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa như naringenin và naringin, giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm. Nghiên cứu cho thấy rằng những chất này có thể hạn chế sự hình thành sẹo gan và cải thiện sức khỏe gan cho những người bị tổn thương gan do rượu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng bảo vệ gan bằng cách ngăn ngừa viêm và stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm lượng chất béo trong gan.

Tỏi

Nghiên cứu cho thấy việc sử dụng bột tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Việc ăn tỏi sống ít nhất hai lần một tuần cũng liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe gan.

Thực phẩm nên hạn chế để bảo vệ gan

Để duy trì sức khỏe gan, ngoài việc bổ sung thực phẩm tốt, cũng cần hạn chế các loại thực phẩm kém lành mạnh. Một số thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu như:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Thức ăn nhanh thường chứa nhiều chất béo bão hòa và đường.

Bên cạnh đó, việc tiêu thụ quá nhiều rượu cũng gây hại cho gan, làm mất cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa và giảm khả năng miễn dịch. Nếu không được kiểm soát, bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng và gây ra các biến chứng nghiêm trọng như tổn thương không thể phục hồi và ung thư gan. Vì vậy, việc hạn chế rượu là rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe gan trong dài hạn.

Theo: Hà An (Dân Trí)