Thực phẩm tốt cho gan: Bổ sung để cải thiện sức khỏe

Chế độ dinh dưỡng lành mạnh không chỉ giúp cải thiện sức khỏe mà còn hỗ trợ chức năng gan. Những thực phẩm như nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo rất có lợi cho gan.

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ độc tố và cần được nuôi dưỡng bằng những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng để hoạt động hiệu quả. Thay vì chỉ dựa vào các phương pháp thải độc, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp để bảo vệ gan là điều cần thiết.

Thực phẩm hỗ trợ sức khỏe gan

Để duy trì sức khỏe gan tốt, chúng ta cần cung cấp cho cơ thể đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu, đồng thời loại bỏ những thực phẩm kém chất lượng. Dưới đây là một số thực phẩm tốt cho gan mà bạn nên đưa vào chế độ ăn hàng ngày:

Nam việt quất

Nam việt quất chứa nhiều anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa giúp bảo vệ gan. Nghiên cứu cho thấy người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cải thiện chỉ số lipid khi tiêu thụ nam việt quất hàng ngày. Các loại quả mọng sẫm khác cũng có lợi cho gan nhờ chứa polyphenol.

Mặc dù nghiên cứu chủ yếu được thực hiện trên động vật, nhưng điều này mở ra triển vọng cho việc nghiên cứu tiếp theo trên con người.

Cà phê

Cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể giảm nguy cơ tổn thương gan. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống cà phê thường xuyên có thể bảo vệ gan khỏi các tổn thương nghiêm trọng.

Trà xanh

Trà xanh là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích đồ uống thanh mát. Nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể giúp giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, mặc dù cần lưu ý về liều lượng.

Rau họ cải

Rau họ cải như bông cải xanh và cải xoăn chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho gan. Những loại rau này không chỉ giúp giải độc mà còn hỗ trợ quá trình tiêu hóa.

Các loại hạt

Các loại hạt là nguồn cung cấp protein, chất xơ và vitamin E dồi dào. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Cá béo như cá hồi và cá mòi chứa omega-3, giúp giảm viêm và hỗ trợ sức khỏe gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung omega-3 vào chế độ ăn có thể giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Bưởi

Bưởi chứa naringenin và naringin, hai chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Nghiên cứu cho thấy những hợp chất này có thể làm giảm tổn thương gan và xơ gan.

Dầu ô liu

Dầu ô liu cung cấp chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, giúp bảo vệ gan khỏi viêm và stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm mỡ trong gan.

Tỏi

Tỏi không chỉ là gia vị mà còn có tác dụng tích cực với sức khỏe gan. Nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ bột tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ không do rượu và giảm nguy cơ ung thư gan.

Thực phẩm cần tránh

Để giữ cho gan khỏe mạnh, việc hạn chế những thực phẩm không tốt cho sức khỏe là điều cần thiết. Những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Các loại thực phẩm cần hạn chế bao gồm:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Thực phẩm nhanh và đồ ăn tiện lợi thường chứa nhiều chất béo không lành mạnh.

Hơn nữa, việc tiêu thụ rượu quá mức có thể dẫn đến tổn thương gan nghiêm trọng. Rượu có thể làm rối loạn hệ vi sinh vật trong ruột, gây ra thiếu hụt dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch. Bệnh gan do rượu có thể gây ra những hệ quả nghiêm trọng như tổn thương không thể phục hồi và ung thư.

Theo: Hà An (Dân Trí)