Trái cây “siêu hạng” với hàm lượng vitamin cao, ngon miệng và lý tưởng để nấu chè

Bưởi không chỉ là một loại trái cây được nhiều người yêu thích, mà còn được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Với vị chua ngọt tự nhiên và nhiều lợi ích dinh dưỡng, bưởi mang đến cho chúng ta không chỉ sự ngon miệng mà còn là một nguồn vitamin phong phú giúp nâng cao sức khỏe và sắc đẹp.

Bưởi nổi bật với hàm lượng vitamin C dồi dào, góp phần cải thiện sức khỏe làn da và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, loại trái cây này còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp tinh thần thoải mái hơn.

Với hơn 15 loại vitamin và khoáng chất, bưởi không chỉ cung cấp chất xơ mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Khi thường xuyên tiêu thụ, làn da bạn sẽ trở nên tươi sáng và mịn màng hơn. Không chỉ có thể ăn trực tiếp những múi bưởi mọng nước, cùi bưởi còn được dùng để chế biến món chè thơm ngon, hấp dẫn.

Món chè bưởi không chỉ có hương vị đặc trưng thơm ngon từ đậu xanh và cùi bưởi giòn sần sật, mà còn được hòa quyện bởi nước cốt dừa béo ngậy. Trong những ngày se lạnh, một bát chè bưởi nóng hổi sẽ mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu cho mọi người.

Cách chế biến món chè bưởi thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

* Chế biến cùi bưởi

• 100g cùi bưởi đã xử lý đắng, vắt kiệt nước
• 80g đường thốt nốt
• 200ml nước lọc
• 100g bột năng

* Chuẩn bị đậu xanh

• 150g đậu xanh
• 1g muối
• 1g baking soda

Đậu xanh sau khi ngâm với baking soda sẽ trở nên mềm mịn, dù để lạnh qua đêm cũng không bị cứng.

* Nấu chè bưởi

• 1.2 lít nước lọc
• 250g đậu xanh đã hấp chín
• 500g cùi bưởi đã luộc chín
• 200g đường thốt nốt
• 80g bột năng
• 80ml nước lọc (pha bột năng)
• 1g muối
• Lá nếp

* Nấu nước cốt dừa

• 160ml nước cốt dừa
• 200ml nước lọc
• 60g đường trắng
• 1g muối
• 1/2 gói bột cốt dừa
• 20ml nước lọc
• 20g bột năng

Các bước thực hiện:

* Chuẩn bị cùi bưởi

• Cùi bưởi cắt thành miếng vừa ăn.
• Cho vào âu, thêm 1 thìa muối và ngâm trong nước sôi cho ngập.
• Khi nước nguội, bóp xả vài lần.
• Tiếp tục ngâm với nước nóng và muối 1 lần nữa, để qua đêm.
• Sáng hôm sau, bóp xả thêm 2-3 lần cho đến khi hết đắng, vắt thật khô.

* Hấp đậu xanh

• Đậu xanh rửa sạch, ngâm với 1g muối và 1g baking soda khoảng 4 tiếng.
• Hấp chín và để nguội.

* Áo bột và luộc cùi bưởi

• Đun sôi 200ml nước với 80g đường cho tan, để nguội.
• Hòa tan bột năng vào nước đường, trộn đều với cùi bưởi.
• Ngâm 30 phút đến 1 tiếng để cùi ngậm bột.
• Luộc cùi trong nước sôi 5-7 phút cho đến khi nổi lên là chín.
• Vớt ra ngâm vào nước lạnh và để ráo.

* Nấu chè

• Đun sôi 1 lít nước với đường thốt nốt, muối và lá nếp.
• Giảm lửa nhỏ, từ từ cho bột năng vào, khuấy đều đến khi chín và trong.
• Tắt bếp, cho cùi bưởi và đậu xanh vào đảo nhẹ tay.

* Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, nước lọc, đường, muối và bột cốt dừa vào khuấy đều.
• Hòa bột năng với 20ml nước, cho vào hỗn hợp và đun lửa nhỏ đến khi sền sệt.

Khi hoàn tất, múc chè ra chén và chan thêm nước cốt dừa thơm ngon. Món chè này có thể thưởng thức nóng hoặc nguội đều rất hấp dẫn. Nhất là trong những ngày đông lạnh giá, một bát chè bưởi sẽ khiến bạn cảm thấy ấm áp từ trong ra ngoài.

Chúc các bạn thành công với món chè bưởi đầy hấp dẫn này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Mùi Oải Hương thực hiện.