Giới thiệu về món bánh xu xê yêu nước
Trong không khí sôi động của những ngày lễ lớn, hình ảnh về tình yêu nước của người dân Việt Nam tràn ngập khắp nơi. Những hoạt động, biểu tượng thể hiện lòng yêu nước thật sự đã tạo nên những khoảnh khắc tuyệt vời. Một trong những cách thể hiện tình yêu quê hương đó chính là thông qua ẩm thực. Đặc biệt, món bánh xu xê yêu nước với hình ảnh cờ đỏ sao vàng đang thu hút sự chú ý của nhiều người.
Ý tưởng sáng tạo của chị Đỗ Thu Ngọc
Chị Đỗ Thu Ngọc, một người mẹ đảm đang tại Hà Nội, đã quyết định làm món bánh xu xê truyền thống nhưng với một biến tấu đầy ý nghĩa. Hình ảnh cờ Tổ quốc rực rỡ trên chiếc bánh không chỉ thể hiện tài năng mà còn mang lại niềm vui cho gia đình và bạn bè, cùng hòa chung trong không khí yêu nước.
Công thức làm bánh xu xê yêu nước
Công thức làm bánh xu xê của chị Ngọc được chia sẻ một cách chi tiết và dễ hiểu. Dưới đây là những bước thực hiện cụ thể:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột năng
- Đường
- Đậu xanh
- Bột gấc
- Dầu ăn
- Muối
- Vani
Bước 1: Chuẩn bị nhân đậu xanh
Đầu tiên, đậu xanh cần được rửa sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 4-5 giờ để nở. Sau đó, nấu đậu xanh trên lửa vừa cho đến khi mềm. Trộn đậu xanh đã nấu chín với đường và xay nhuyễn. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào và sên đậu xanh cho đến khi hỗn hợp dẻo và không còn dính chảo. Chia thành những viên nhỏ khoảng 10g.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Trộn đều bột năng, đường và muối trong một tô lớn. Thêm vào 250ml nước và 150ml nước pha bột gấc cùng với dầu ăn và vani. Khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, dùng chảo chống dính nấu bột cho đến khi bột chuyển sang dạng đặc nhưng vẫn còn ẩm.
Bước 3: Gói bánh
Chia bột thành các phần nhỏ, dẹt ra và đặt nhân đậu xanh vào giữa. Vo tròn lại để bột không bị rách. Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn để bánh không dính, sau đó cho bánh vào xửng hấp khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.
Bánh sau khi hấp chín cần để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản bằng màng bọc thực phẩm để giữ được độ tươi ngon.
Hoàn thiện bánh
Cuối cùng, chị Ngọc cắt các hình ngôi sao năm cánh và dán lên vỏ bánh để tạo điểm nhấn cho món bánh thêm phần đặc sắc.
Chị Ngọc cũng muốn gửi gắm một thông điệp ý nghĩa rằng: Yêu nước không chỉ nằm ở những hành động lớn lao, mà còn được thể hiện qua những việc nhỏ bé, từ nét văn hóa, truyền thống hàng ngày. Quan trọng là chúng ta dành trọn tâm huyết vào những điều mình làm.