Những thực phẩm nên bổ sung cho sức khỏe gan thay vì thải độc

Để duy trì sức khỏe gan tối ưu, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Những thực phẩm bổ dưỡng có thể hỗ trợ chức năng gan như quả nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo.

Gan được coi là bộ phận giải độc tự nhiên của cơ thể, nó cần được cung cấp đủ dinh dưỡng để thực hiện tốt công việc của mình. Gan có nhiệm vụ xử lý mọi chất đi qua cơ thể, quyết định loại nào cần giữ lại và loại nào cần loại bỏ. Do đó, chăm sóc gan bằng cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh là điều cần thiết hơn là thực hiện các phương pháp thải độc ngắn hạn.

Những thực phẩm tốt cho gan

Để cải thiện sức khỏe gan, điều quan trọng là cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và giảm thiểu những thực phẩm thiếu dưỡng chất. Dưới đây là những thực phẩm được khuyên dùng để hỗ trợ sức khỏe gan:

Quả nam việt quất

Nam việt quất chứa nhiều anthocyanin – một hợp chất với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Một nghiên cứu cho thấy việc sử dụng viên nang nam việt quất hàng ngày có thể cải thiện tình trạng gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Các loại quả mọng khác như việt quất cũng có tác dụng tương tự nhờ chứa polyphenol, có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương.

Hiện tại, các nghiên cứu vẫn đang được tiến hành để xác nhận hiệu quả của polyphenol trong việc hỗ trợ sức khỏe gan ở con người.

Cà phê cũng là một lựa chọn tốt cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Hương vị thơm ngon của cà phê không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn có thể bảo vệ gan. Nhiều nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ cà phê có thể làm giảm nguy cơ tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn yêu thích trà, trà xanh là lựa chọn lý tưởng để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày. Nghiên cứu cho thấy trà xanh có thể giúp làm giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tác dụng này có thể khác nhau tùy vào tình trạng sức khỏe của từng người.

Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng trà xanh có thể hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn và súp lơ rất tốt cho gan (Ảnh: N.P).

Chất xơ và các hợp chất thực vật có trong rau họ cải được cho là giúp hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu, nhưng những loại rau này đã cho thấy tác dụng tích cực đối với sức khỏe gan.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt hạnh nhân, hạt chia và óc chó là nguồn cung cấp protein, chất xơ và vitamin E dồi dào, có thể mang lại lợi ích cho gan. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt ở nam giới.

Cá béo

Các loại cá béo như cá hồi, cá mòi và cá trích chứa nhiều omega-3, có tác dụng tốt trong việc giảm viêm và mỡ gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ omega-3 giúp cải thiện tình trạng gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cá béo rất có lợi cho sức khỏe gan (Ảnh: Tú Anh).

Bưởi

Bưởi là một loại trái cây bổ dưỡng với hai chất chống oxy hóa naringenin và naringin, có khả năng giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một số nghiên cứu cho thấy những chất này có thể làm giảm xơ gan và cải thiện sức khỏe gan ở những người có tổn thương do rượu.

Dầu ô liu

Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn, có thể hỗ trợ bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và ngăn ngừa tích tụ chất béo. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có thể giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Tỏi

Nghiên cứu cho thấy tỏi có thể cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ. Một thử nghiệm cho thấy những người tiêu thụ bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về sức khỏe gan. Ngoài ra, việc ăn tỏi sống thường xuyên cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư gan.

Thực phẩm nên tránh

Để bảo vệ sức khỏe gan, việc hạn chế thực phẩm không lành mạnh cũng quan trọng không kém. Những thực phẩm này thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Dưới đây là một số loại thực phẩm cần tránh:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích và thịt xông khói.

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda.

– Thực phẩm nhanh và các món ăn tiện lợi thường chứa nhiều chất béo bão hòa.

Uống rượu quá mức cũng gây tổn thương nghiêm trọng cho gan, làm thay đổi sự cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa và dẫn đến giảm khả năng miễn dịch. Bệnh gan do rượu có thể dẫn đến những biến chứng nghiêm trọng như tổn thương không thể phục hồi và ung thư gan. Vì vậy, cần hạn chế tiêu thụ rượu để duy trì sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An (Dân Trí)