Chia sẻ kiến thức
Tất Tần Tật Về Cà Chua: Hướng Dẫn Chi Tiết Dành Cho Người Yêu Thích Nấu Nướng
Th4
Mùa hè không chỉ mang đến ánh nắng rực rỡ mà còn là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cà chua. Từ tháng 7 cho đến khi sương giá xuất hiện, cà chua trở thành nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn, từ bánh mì kẹp thịt cho đến nước sốt thơm ngon. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về cà chua, bao gồm các loại phổ biến và cách chế biến.
Thời điểm tốt nhất để mua cà chua
Cà chua có thể được tìm thấy quanh năm tại các chợ, nhưng chất lượng của chúng không phải lúc nào cũng tốt. Để có được hương vị tuyệt vời nhất, bạn nên chọn cà chua vào mùa vụ và từ những nguồn cung ứng địa phương. Ghé thăm chợ nông sản gần nhất chính là cách tốt nhất để tìm được những quả cà chua tươi ngon nhất. Khi không có cà chua tươi, cà chua bi và cà chua Roma là những lựa chọn hảo hạng có thể tìm thấy tại các siêu thị.
Cách bảo quản cà chua hiệu quả
Nhiều người thường khuyên nên tránh để cà chua trong tủ lạnh vì điều này có thể làm mất đi hương vị của chúng. Tuy nhiên, nếu bạn không thể mua cà chua thường xuyên hoặc hay quên ăn, vẫn có một số mẹo bảo quản hữu ích. Cà chua chín sẽ chịu đựng tốt hơn khi để trong tủ lạnh, nhưng cà chua chưa chín nên được để ngoài nhiệt độ phòng cho đến khi chúng đạt độ chín mong muốn.
Đặt cà chua đúng cách
Có ý kiến cho rằng cà chua nên được để cuống lên trên để giảm thiểu việc bị dập, nhưng thực tế cho thấy việc đặt cà chua cuống xuống sẽ giúp giữ ẩm tốt hơn. Đặt cà chua theo cách này sẽ giúp bảo quản độ tươi lâu hơn, giữ lại hương vị tự nhiên của chúng.
Khám Phá Các Loại Cà Chua Phổ Biến
Tiếp theo, chúng ta sẽ cùng khám phá bảy loại cà chua phổ biến và cách chế biến chúng.
Cà chua bi
Cà chua bi có kích thước nhỏ, vỏ mỏng và đa dạng về màu sắc, từ đỏ, vàng đến xanh lá và tím. Chúng nên được bảo quản ở nhiệt độ mát hoặc phòng, nhưng vẫn có thể để trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Cách thưởng thức tốt nhất:
Cà chua bi có thể được cắt đôi và cho vào salad hoặc ăn như một món ăn nhẹ. Chúng cũng rất ngon khi nướng hoặc xào. Tuy nhiên, không nên làm nước sốt từ cà chua bi vì vỏ của chúng không mềm khi nấu.
Cà chua nho
Cà chua nho nhỏ hơn cà chua bi và có hình dáng tương tự như quả nho. Chúng có vỏ dày hơn và ít nước hơn so với cà chua bi.
Cách thưởng thức tốt nhất:
Cà chua nho có thể được sử dụng thay thế cho cà chua bi. Chúng rất ngon khi ăn tươi hoặc nấu chín, nhưng nên chế biến nhẹ nhàng để giữ được hương vị.
Cà chua Roma
Cà chua Roma là loại cà chua mận của Ý, chúng thịt và có ít hạt hơn, vỏ mỏng.
Cách thưởng thức tốt nhất:
Cà chua Roma rất thích hợp để làm nước sốt vì chúng có ít nước, giúp giảm thời gian nấu. Ngoài ra, chúng cũng rất tuyệt khi làm salsa tươi.
Cà chua Beefsteak
Cà chua Beefsteak có kích thước lớn với nhiều hạt và thường có màu đỏ.
Cách thưởng thức tốt nhất:
Nhờ vào lượng hạt nhiều, cà chua Beefsteak rất thích hợp để thái lát và dùng tươi, đặc biệt là trên bánh mì kẹp hay trong các món salad.
Cà chua xanh
Cà chua xanh thực chất là cà chua chưa chín, có vị chua và ít hạt hơn cà chua đỏ. Bạn cũng có thể tìm thấy những loại cà chua xanh khi đã chín như Green Zebra.
Cách thưởng thức tốt nhất:
Cà chua xanh có thể được chiên, làm chutney hoặc thậm chí làm bánh.
Cà chua Kumato
Cà chua Kumato có vị ngọt nhẹ và màu nâu đậm với các vân đỏ hoặc xanh. Mặc dù giá cao hơn một chút, nhưng chúng là loại cà chua có hương vị tuyệt vời.
Cách thưởng thức tốt nhất:
Cà chua Kumato có thể thay thế cho bất kỳ loại cà chua tươi nào trong công thức. Chúng thích hợp cho các món ăn sống hơn là nấu chín.
Cà chua heirloom
Cà chua heirloom được thụ phấn tự nhiên, có màu sắc và hình dạng đa dạng. Khi chúng đạt chất lượng tốt, hương vị của chúng rất tuyệt vời.
Cách thưởng thức tốt nhất:
Với vẻ ngoài độc đáo và hương vị phong phú, cà chua heirloom nên được đặt ở vị trí trung tâm trong các món ăn.