Thay vì detox gan, hãy tăng cường thực phẩm này trong bữa ăn

Chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng là phương pháp hữu hiệu nhất để hỗ trợ sức khỏe của gan. Những thực phẩm tốt cho gan bao gồm quả nam việt quất, rau họ cải, các loại hạt và cá béo…

Gan đóng vai trò là cơ quan giải độc tự nhiên cho cơ thể, cần được cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng để thực hiện tốt chức năng của mình.

Gan chịu trách nhiệm xử lý mọi chất dinh dưỡng, xác định chất nào cần loại bỏ và chất nào cần được tái hấp thu vào máu. Chính vì vậy, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh cho gan là điều quan trọng hơn là thực hiện các phương pháp detox hay thanh lọc ngắn hạn.

Các thực phẩm tốt cho gan

Cải thiện sức khỏe gan không chỉ cần chú trọng đến các thực phẩm dinh dưỡng mà còn phải tránh xa những thực phẩm thiếu chất dinh dưỡng.

Dưới đây là một số loại thực phẩm tuyệt vời có lợi cho sức khỏe và chức năng gan:

Nam việt quất

Theo nghiên cứu, nam việt quất rất giàu anthocyanin, một hợp chất chống oxy hóa mang lại màu sắc đặc trưng cho loại trái cây này.

Một nghiên cứu trên 110 người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu cho thấy những người dùng viên nang nam việt quất mỗi ngày trong 6 tháng có cải thiện rõ rệt chỉ số lipid và tình trạng kháng insulin so với nhóm dùng giả dược.

Các loại quả mọng khác như việt quất cũng chứa polyphenol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ gan khỏi tổn thương. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên con người để khẳng định hiệu quả này.

Cà phê là thức uống có lợi cho gan (Ảnh: Impulse)

Cà phê

Đối với những ai yêu thích cà phê buổi sáng, bạn sẽ vui mừng khi biết rằng nó không chỉ giúp khởi đầu ngày mới mà còn có tác dụng bảo vệ gan. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng uống cà phê có thể giảm nguy cơ tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mãn tính.

Trà xanh

Nếu bạn là tín đồ của trà, trà xanh chính là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe gan. Nghiên cứu cho thấy trà xanh có khả năng làm giảm men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Tuy nhiên, tác dụng của trà xanh có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người. Một số nghiên cứu cũng cho thấy tiêu thụ trà xanh quá nhiều có thể làm tăng men gan ở những người không mắc bệnh này.

Trà xanh còn được cho là có thể giảm nguy cơ ung thư gan.

Rau họ cải

Rau họ cải rất có lợi cho gan (Ảnh: N.P).

Gan được hưởng lợi từ chất xơ và các hợp chất thực vật trong rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ và cải Brussels. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng rau họ cải hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Các loại hạt

Các loại hạt chứa protein, chất xơ, vitamin E, canxi và chất béo không bão hòa lành mạnh, rất có lợi cho sức khỏe gan. Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều hạt có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu thấp hơn, đặc biệt là ở nam giới.

Cá béo

Chất béo omega-3 từ cá béo như cá hồi, cá mòi, cá trích và cá ngừ đã được chứng minh là có khả năng hỗ trợ phản ứng viêm của cơ thể. Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ omega-3 giúp giảm mỡ gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Chất béo omega-3 từ cá béo tốt cho gan (Ảnh: Tú Anh).

Ngoài ra, một nghiên cứu khác cho thấy bổ sung omega-3 có thể là phương pháp hiệu quả để giảm mỡ máu ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Bưởi

Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa mạnh là naringenin và naringin, giúp bảo vệ gan bằng cách giảm viêm và bảo vệ tế bào gan. Một nghiên cứu cho thấy các chất này làm giảm tình trạng xơ gan.

Có nghiên cứu khác cho thấy naringin cải thiện sức khỏe gan ở người bị tổn thương gan do rượu bằng cách giảm tích tụ chất béo và stress oxy hóa.

Dầu ô liu

Chất béo lành mạnh trong dầu ô liu có thể giúp bảo vệ gan bằng nhiều cách như ngăn ngừa viêm và giảm stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải giàu dầu ô liu có liên quan đến việc giảm tích tụ chất béo trong gan ở người lớn tuổi.

Tỏi

Nghiên cứu vào năm 2020 cho thấy những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu dùng bột tỏi có sự cải thiện đáng kể về tình trạng gan sau khi dùng 800mg bột tỏi mỗi ngày trong 15 tuần.

Các nghiên cứu tại Trung Quốc cũng chỉ ra rằng ăn tỏi sống thường xuyên liên quan đến nguy cơ ung thư gan thấp hơn.

Thực phẩm cần tránh

Để duy trì sức khỏe gan, hạn chế những thực phẩm không tốt cũng quan trọng không kém việc bổ sung thực phẩm dinh dưỡng. Một số loại thực phẩm có liên quan đến gia tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường chứa nhiều chất béo bão hòa và đường bổ sung.

Hạn chế các thực phẩm sau để bảo vệ sức khỏe gan của bạn:

– Thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói…

– Thịt đỏ như thịt bò và thịt lợn.

– Đồ uống có đường như soda…

– Thực phẩm nhanh và các sản phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo bão hòa và dầu.

Hơn nữa, việc tiêu thụ rượu quá mức cũng gây tổn thương cho gan. Rượu có thể làm thay đổi cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa, dẫn đến thiếu hụt chất dinh dưỡng và suy giảm khả năng miễn dịch.

Bệnh gan do rượu có thể trở nên nghiêm trọng, dẫn đến tổn thương không thể hồi phục, ung thư và thậm chí tử vong. Vì vậy, hãy hạn chế uống rượu để bảo vệ sức khỏe gan lâu dài.

Theo: Hà An (Dân Trí)